咖啡店：光宅Optimism
地址：宜蘭縣員山鄉溪洲路140巷32號
電話：03 931 1238.
營業時間：不定，以官網公告為準
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IG：https://www.instagram.com/optimism238/
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光宅也是我口袋名單中躺了很久的一間店，他們搬新家之後加上營業時間不定就一直沒機會遇到，這次來宜蘭度假特地查了一下營業時間，剛剛好趕上，那當然是要來探訪一下了阿！
光宅的新址來到了員山鄉的田野之中，在附近有一個停車場，雖然在鄉野小路中但停車還算方便，我們從民宿離開之後稍微早到了一點，在這裡等著大門打開，從外面觀賞光宅的整棟建築，充滿了綠意和愜意氛圍，只是等待都很有掃除心中煩悶的療癒感。
光宅背靠浮洲溪，背面的日式緣廊面對小溪山景，天氣好的時候一定是熱門搶位，這次還有更寬廣的戶外庭院，當天也有相當多的客人選擇了戶外區。
光宅的室內一進門就被這個開放式吧台區給美到，它們還有一區的半開放式廚房可以看到料理的製作過程，而這個吧台區則主要是甜點飲品的供應以及點餐結帳的地方，帶有東南亞風格的藤編和有點日式洋風的木造櫥櫃系統，因為是轉角位置，兩面開窗讓這裡的採光也相當好，整個畫面看起來就超級美。
光宅進入室內用餐空間還有一個木地板的區隔，在這裡必須要脫鞋，室內則是樓中樓的格局，所以這個位置不但有大片對外窗，還有挑高天花板讓這裡雖然坪數不大卻感到寬敞而舒適，即便這天的天氣不佳也能看起來光影依然很美，而且不管是家具或是一些餐廚用具甚至是水壺的選物都非常的有品味，如果租借用來作為攝影場地也非常適合。
由於是樓中樓的格局，二樓雖然有座位但數量不多而且空間也比較狹小一點，廁所位置也是在二樓。
看完周邊環境就要進入點餐環節了，我們先點了一個鹹食和兩杯飲料，甜點部分有甜點櫃中的像是戚風或是肉桂捲等，但腦波弱的我們一看到有新品抹茶系列就毫不猶豫的點了。
蔥鹽醬汁鹹豬肉+蒸一籠蔬菜佐柚子胡椒蒜油醬+蘭陽米飯+暖胃湯品(NT.330)，光宅的鹹食和甜點都會依旬而食，也就是隨著當令食材與季節變化推出新的料理，所以大家來的時候可能都會看到不同的菜色，這次我們吃到的鹹食是鹹豬肉，而最特別的是那個蒸一籠，整籠的蒸蔬菜不但看起來很可愛，吃起來還很健康，雖然看菜名感覺是比較重口味，但光宅的料理風格整體走向日式的清淡路線，連鹹豬肉也是這麼清爽。
蕨餅拿鐵(限冷飲，NT.180)，咖啡表現就還行，特色是加了蕨餅喝起來會有獨特的麻糬口感。
這次點了新出的甜點「麝香葡萄小山園千層&糖漬檸檬小山園冰淇淋最中」，不得不說，甜點真的是光宅的強項，不但有蛋糕類的甜點，還有很多人會點來拍照的帕妃杯，這款抹茶千層和冰淇淋最中因為小山園的濃厚讓甜點甜中帶有抹茶的微苦，尤其是糖漬檸檬是以檸檬皮為容器做的果凍，細緻的製作與裝飾更能看出為什麼光宅會如此的受歡迎，整體來說，光宅的價位偏中高，但甜點還是相當推薦，加上環境空間舒適又好拍，只是因為人潮絡繹不絕又不定休，建議大家來訪時要注意營業時間，在平日剛開門時後來是很適合的選擇。
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