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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 林口區

造訪商家: 蔡家鵝肉莊
新北市林口區文化一路二段360號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

[ 新北林口美食_蔡家鵝肉莊(台菜、辦桌、宴會餐廳推薦) ]

說到新北林口美食,「蔡家鵝肉莊」可說是小有名氣的台菜、熱炒餐廳,蔡家除了經營鵝肉莊外,還有蔡家排骨便當、好日子餐廳,生意都不錯。其中,「蔡家鵝肉莊」的招牌鵝肉,肉質鮮甜細嫩,搭配特製醬汁,香醇可口,不失為一道精美的佳餚。
這次,碰到安妮王親戚的宴席,有幸光臨這家道地經典的台式餐廳,如此大陣仗的辦桌文化,算是難得的體驗。


[ 初訪 _蔡家鵝肉莊 ]

 

從台北到林口,以大眾交通運輸工具來說,安妮王試過,與其搭乘捷運機場線,倒不如先搭到捷運圓山站轉公車,過一個高速公路就到林口了。

 

 

安妮王一到「蔡家鵝肉莊」,便被店門口活跳跳的海鮮吸引,那是來自基隆崁仔頂的海產,以及讓人眼花瞭亂的台式料理菜單,能夠想到在夜晚,許多饕客來這裡點幾盤下酒菜+台灣啤酒,豪飲大啖美食。 

 

 

「蔡家鵝肉莊」的吉祥廳以10人圓形餐桌為主的包廂設計,可以接待好幾百人的家族宴席。今天來參加的長輩壽辰,是安妮王嬸婆(高齡93歲),請來好多年過半百的親戚,由於疫情影響長輩們將近2年沒有見面,至此,長輩們一見到面,就露出開心的神情,第一句話就是正港的台語問候:「OOO,好久不見,最近好嗎?」

台灣的辦桌文化,對於長輩來說,等同於大型熱鬧的聚會,大家有說有笑,吃吃喝喝,噓寒問暖,也是有必要的!


[ 安妮王推薦 _蔡家鵝肉莊 ]

這次壽辰有12道料理+祝壽奶油蛋糕,每一道都很不錯吃,但吃到4、5道佳餚時,肚子已經默默地飽了,只見大家看到餐點上桌時,從原本的高興變成懼怕,隨之而來的就是邁向打包之旅。

龍蝦沙拉:厚實新鮮的龍蝦肉,淋上滑順的美乃滋與清脆的小黃瓜片,清爽開胃的涼拌海鮮打頭陣最合適。

 

蔡家鵝肉+海鮮總匯:店家的招牌鵝肉,鮮甜細嫩不會柴,搭配特製醬汁,非常美味好吃。另外,鮑魚塊、烏魚子也是難得一見的海鮮食材,海鮮只要新鮮,加點佐料就很好吃。

 

豬腳麵線:茶油口味的麵線與Q彈軟嫩的豬腳,討個吉利剛剛好。

 

竹筒飯+螃蟹:精緻的竹筒飯,鹹蛋黃+香菇+油飯飄出陣陣的竹香,以及白嫩嫩的蟹肉,不失為一道清新淡雅的海陸組合。

 

佛跳牆:喜愛吃筍絲的饕客,「蔡家鵝肉莊」的佛跳牆絕對不會讓您失望,筍絲放好放滿,加上肉塊、鳥蛋、鮑魚片等海陸食材熬煮而成的料理,構築一大碗的歲月精華,讓人一碗不落得喝下去~

 

芥藍炒海參:營養滿分的芥藍菜與QQ的海參,看到這一團團誠意十足的黑金海參,愉悅的心情席捲而來~

 

蔥花扇貝:銜著貝殼、品著貝肉、啜飲海鮮、蒜泥、蔥花混搭的鮮美湯頭,滾滾下肚,輕鬆解決一盤佳餚。

 

燉煮鱸魚:香氣襲人的燉煮鱸魚,輕輕一劃,烏黑油亮的魚皮內,露出白嫩細緻的魚肉,配著濃郁的湯頭,享受這經典的台菜。

 

烏骨雞湯:熱騰騰、超級補的烏骨雞湯,當時端上桌時全場震撼了,沒想到還有這一大碗雞湯!!!湯頭濃郁、雞肉軟嫩細緻,可惜胃已撐滿,現場品嘗幾碗後,隨即邁入打包行列。

 

紅豆黑糖麻糬+炸魚塊:看到冰涼的甜食彷彿看到救星,暗示宴席即將來到盡頭。金黃香酥的外衣裹著高麗菜、最後才是魚塊,清爽不油膩,讓人較容易消食。

 

小壽桃:壽辰出現迷你壽桃,加減吃一下,沾個喜氣~

 

水果拼盤:番茄與柳橙,紅與黃的經典色彩組合,結束這場難得的壽宴。

 

同場加映~巨無霸奶油蛋糕
已經好久沒有看到如此大陣仗的慶生了,巨無霸奶油蛋糕,需要兩個將近190公分高的壯漢才能取下,不論美味,只要人多熱鬧,就是好吃~


[ 總結 _蔡家鵝肉莊 ]

店名 : 蔡家鵝肉莊

地址 : 244新北市林口區文化一路二段360號

營業時間 : 週一~五 11:00~14:00 、17:00~22:00。假日11:00~22:00

營業電話 : 02-8601-1190

安妮王推薦 :「蔡家鵝肉莊」為林口知名的台菜餐廳,料理現點現做,上菜速度很快,不管大宴小酌都很適合。在餐點上,品嘗12道菜,海鮮非常新鮮、鵝肉嫩甜、雞湯好喝,算不錯吃,推薦給朋友聚餐、家族聚會、長輩壽辰等旅人參考~

 

創作者介紹
安妮王

安妮王的旅行記