小涼
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家: 山鯨本家 HONKE
04-27063000
台中市西屯區寶慶街67號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
小凉的美食小天地 > 台中市美食.景點住宿 > 西屯區美食 > 山鯨本家 HONKE|台中人氣燒肉夢幻A5和牛寶箱浮誇登場,大型鳥居好好拍、還有網美最愛和服免費體驗,打造視覺味覺雙饗宴!

山鯨本家 HONKE|台中人氣燒肉夢幻A5和牛寶箱浮誇登場,大型鳥居好好拍、還有網美最愛和服免費體驗,打造視覺味覺雙饗宴!

2024-09-23

近期網美瘋狂打卡的大型鳥居秘境竟然是在台中逢甲!!而且這邊竟然是一家燒肉店??除了讓你一秒飛日本京都的偽出國秘境,還有免費和服租借服務山鯨本家 HONKE主打日式燒肉,吃得到來自日本最高等級的日本A5和牛紅櫻豚白老牛等,還有許多自己研發的主食、名作、湯品以及與印月、法月等餐廳的聯名創作料理,更是吸引不少愛吃和牛的老饕及愛拍照的年輕人來訪,但其實山鯨燒肉是家適合老女老少、親朋好友、情侶、公司行號等聚餐的好所在唷!

進入寶慶街即會被眼前的造景給吸引,矗立在眼前的門面及大型鳥居,讓人有種穿越時空的感覺,彷彿置身日本,讓人好驚喜,喜歡日式風格的一定要來!

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山鯨本家 HONKE在外觀上就讓人有種時空錯覺,宛如鬧區中的日式小宅!結果一踏進來,溫暖的色系加上大量木質裝潢型塑出溫潤質樸日式氛圍,這一點都不像是燒肉店啊!!!

一樓的空間是山鯨本家 HONKE的候位區,除了提供日式簡約的等候區以外,在櫃檯區也有擺放不少糖果、小點心、麥茶可免費享用,等候的當下也不無聊餓肚子,但小涼還是建議大家先訂位,以免久候啦!

線上訂位:山鯨本家 HONKE

另一旁還有日本神社裡的奉納造型,這邊亦可寫些祝福掛上祈求唷!是不是每一處都讓人想要瘋狂的拍照啊!沒有時間去日本無所謂,來山鯨吃燒肉拍日風照更輕鬆!

沿著樓梯間上來的用餐環境,以兩人用餐區為主,上頭還有映入不少楓葉,這也讓愛拍照的顧客們留下不少倩影。

後方則是四人以上的用餐環境,每一處都很用心規劃,角度拍照發送給好友看,朋友還說你是又跑去日本了喔XD

很喜歡山鯨本家 HONKE的用餐環境,跟漢口創始店很不一樣,就只說外面多了鳥居可以拍照,我就愛屬它囉!等下次姊妹聚餐(我再減個幾公斤)倫家也要來穿和服,站在鳥居下拍個偽日本照!

後方也有包廂區,對於親朋好友;姊妹慶生想要有個單獨的用餐環境也沒問題唷!

山鯨→線上菜單,小凉今日分享的是名店系列。聯名套餐,所謂聯名套餐就是以山鯨為主的燒肉食材來搭上印月、法月等兩家餐廳的招牌料理,讓你在一家店就能享用到三家店的奢華美味,除了聯名套餐還有另加箱燻牛排(澳洲特選和牛排+499元)。

雖然本身小涼喜歡吃原味,因為這樣更能知曉食材的鮮度,但山鯨燒肉提供的柚香檸檬醬沾上肉品吃也很清爽。另一邊顏色較深的是燒肉醬,另有提供玫瑰鹽。

小菜提供三種,醃蘿蔔、黃金泡菜、韓式辣小黃瓜,不管是單吃開胃或是搭配燒肉都很滋味。

大地十八綠,以原型食物來呈現大地之美,繽紛的時蔬都是當季的美味,亦可單吃或是沾上特製醬料來點不一樣的風味唷!

荔枝醋冰沙帶點粉色系視覺,喝起來酸酸甜甜又清爽,不管是肉肉吃多了點,或是快飽足的時候來上一小杯,可說是去油又解膩,且喝完還可以免費續杯!

茗荷和牛清湯2人+198元,採桌邊服務!

熱騰騰的高湯在眼前現沖入碗內,那陣陣的清香味兒四溢空氣中特迷人~~

和牛肉捲相當嫩口好吃,底部還有丸子及娃娃菜來增添口感,淡雅清香的湯頭在嘴裡舒展開來,清甜味兒令人一口接著一口喝,完全不想停啊~~

松露蝦球,一道視覺與味覺的雙饗宴聯名創作料理。

外層酥脆、內餡蝦肉彈牙,加上底部了松露奶油醬吃起來相當爽口,根本一顆不夠吃,但一人只有一顆好無奈XDD

精品菲力吐司,這一上桌就讓人大呼一聲,哇!!菲力牛肉也太厚實了吧!!根本就是肉控的天堂~~~

吐司有抹上一層糖再下去烤酥,所以在入嘴的香酥脆口感中,感受到糖的脆口及甜香,緊接著菲力吃起來肉質較為軟嫩,且油脂含量低,上層刷上的特製醬剛好彌補了這一點,整體吃起來不會覺得過乾,但卻保留了菲力的肉汁甜香。

服務人員突然將寶箱擺上桌,害我們心想現在是怎嚕!吃個燒肉也那麼狂?一打開就是今日的重頭戲"全日空寶箱"裡面裝的就是來自日本A5和牛啦!!!

且還是浮誇上桌!!!這不趕快tag妳那愛拍照,愛浮誇,愛炫耀的朋友就不對了!夢幻般的逸品,誘人的油花分布均勻的日本A5和牛,當下也讓人殺了不少記憶卡呢~~~

準備開烤!店員會幫忙代烤食材及桌邊服務,小凉個人覺得燒肉店有代烤是一件美好的幸福,而且還能讓顧客享受到最高品質的美味,但前提是店員剛好不忙的狀況下,但通常針對高級的肉品幾乎都會代烤,其他肉品就讓顧客享受烤肉的樂趣囉~

薄作和牛舌,牛舌只要單烤一面直到稍微金黃微焦就可以將蔥醬包起來入口囉!!

牛舌充滿脆彈的口感,再加上蔥醬被牛舌的油脂包覆,讓味道也會變得更加醇厚,想不到這牛舌好好吃~~

日本A5和牛霜降這油花分布細緻,讓人垂涎三尺耶!

不得不說這日本A5和牛霜降怎能如此的柔嫩,且完美鎖住肉的鮮甜,入口香氣於味蕾迴旋,加上日本和牛的油脂香氣、甜味噴發在口中,絕對是極致美食老饕首選!

日本A5和牛嚴選腿肉,這一塊很適合喜歡吃軟嫩口感卻又怕油膩的朋友唷!

烤至兩面均勻上色,飄出微微的焦香就差不多了!因為這一塊帶有點厚度,就算兩面有點焦色,裡面也剛剛好的6分熟,單吃軟嫩又甜香,微微的油脂卻不膩嘴~

日本A5和牛一品,這一塊比較靠肩膀的部位,油花不算多,厚薄度適中。

雖然油脂含量少,但烤得只有5分熟的關係,入口依舊保持軟嫩的口感呢

藍蝴蝶 蜂蜜檸檬,很有視覺感的漸層飲料,最上層是碟豆花的紫色系、下層是自然甜香味的蜂蜜水,檸檬汁另外裝,想要喝酸一點自己可以加入多一點檸檬汁,杯子上還有叉上一塊蜂巢蜜,可以將飲品倒入後拿起來攪拌,或直接吃都OK!

特塞式澎湖小卷,直接把明太子塞在小卷中間,不只是特別吃起來也更有口感。

澎湖小卷的肉質緊身有彈性加上明太子的鹹香,讓小卷的自然鮮甜味兒更凸顯,絕對讓你吃過一次就愛上這大海的滋味~

職人板前握壽司6貫+399元,都來了!當然也要試試大家所推薦的職人板前握壽司囉!!光看食材就讓姊妹的臉上揚囉!當然食事你亦可不要加價,搭原本的越光米,偷偷說越光米配上油脂豐富的燒肉吃,也是殺手級!

瞬間宛如來到日式料理店,坐看師傅的精湛表演!

有發現握壽司下的壽司米飯很不一樣嗎?這是因為師傅加入赤醋在拌勻地壽司飯,一來讓醋飯的酸比較不會那麼明顯,也讓米飯口感彈牙且不軟爛唷!!和牛與干貝握壽司都會在刷上特製醬料並炙燒過後,讓甜香味而釋放出來。

最邪惡的就是在大蝦上放入魚子醬提鮮味,蝦肉本身就很大塊又彈牙多了魚子醬的提鮮,宛如置身大海般的滋味令人著迷。干貝握壽司強烈建議一口入嘴,感受那滿滿的鮮甜味在嘴巴內釋放,加上鮭魚卵在嘴巴內蹦開,那甜度更是無敵破表!

入口瞬間和牛的油脂與米飯結合,咀嚼中海膽的鮮味充斥出來,這明顯就是奢華的海陸大餐嘛!!!

100%蘋果汁,這可不是一般你看到的蘋果原汁倒入杯子內的飲料,可是現場現榨的新鮮百分百蘋果汁,讓你聞的到蘋果香,嚐的出蘋果的鮮味,所以建議上桌後,趕快先喝完,以免果汁氧化了!

極品牛角切、精彩拼盤。很少看到燒肉套餐內幾乎道道驚喜啊~~這一道可說是讓人體驗人生中的酸甜苦辣,將金桔、紫蘇山藥、芝麻葉、現磨芥末、漬小黃瓜、百香果南瓜以及柚香蘿蔔等比喻是人生中的調味料,不同的搭配感受也會有所不一樣的變化。

嚴選美國牛角切肉來搭配不同的配料,亦可隨著自己的喜愛來品嚐。

小涼喜歡將柚香蘿蔔搭配牛角切肉一起吃,帶點柚子的香氣蘿蔔的酸脆搭上肉肉一起吃不只是解膩又清爽,下一個就讓芝麻葉獨特的香氣染上軟嫩帶油脂的肉,芝麻葉的微苦讓肉的甜味在口中會更明顯呢

紅櫻豬梅花,肉片已經撒上些許椒鹽,烤熟後直接吃滋味就很豐富囉!

紅櫻豬梅花肉片帶點油脂,所以在烤時那油脂會分泌出來,也瞬間讓香氣更足!

帶點厚度的肉片吃起來就是更有感,軟嫩間帶點油脂的甜香,不柴不膩的風味搭上白飯也很好吃。

雞松阪。這是位於雞後頸與雞背交界處的部位,量不多算是很珍貴又具口感的食材!

雞松阪本身已經有調味,所以烤好直接吃即可。吃起來不油不膩且在咀嚼間的口感鮮彈帶脆,搭上烤過的鳳梨一起吃滋味更是豐富。

澳洲特選和牛排+499元,推薦箱稻草燻。這一道採桌邊服務的料理程序,也讓人能感受來山鯨本家 HONKE不單單品嚐燒肉的美味,而是能享受那料理過程中所獲得的視覺享受。

看看這牛排的色澤鮮艷,加上大理石紋般的油花分布,切的厚度迷人啊~~~

特選和牛排會先在烤網上稍微烤一下後,再放入箱內以稻草燻一下!!

稻草點燃熊熊大火,濃郁燻香讓澳洲特選和牛排染上稻草香,蓋上箱子外盒使其味道更均勻。

透過稻草的煙燻讓肉質帶有淡淡的草木薰香味,且肉質吃起來也格外細嫩耶!

另一塊澳洲和牛排直接在烤網上烤,再剪成適合入嘴的大小即可。

剪開後!那油脂香氣釋出,色澤誘人加上香味濃郁,會有淡淡的香甜,先偷嚐一塊那香氣於味蕾迴旋打轉,超迷人!

肉質細緻軟嫩,鮮美多汁,是夢幻等級的食材,也是愛吃牛肉的你不能錯過的逸品唷!

紫蘭MOJITO,以蝶豆花、雪碧調製而成的無酒精飲品,而且底下還有小心機”檸檬荔枝QQ”來增添口感,喝起來酸酸甜甜又清爽,搭配燒肉還滿解膩的唷!

金箔布丁冰淇淋+99元,只要有布丁我就不會錯過!布丁口感滑順又綿密,淡淡的焦糖香氣更是提升了布丁的風味,不會過於甜膩的美味,一旁是苦甜冰淇淋,上頭還有奢華的金箔來提升質感,可說是為餐點提供最完美的END。

現場還有免費和服租借服務,提供顧客在用餐後可以來拍拍美照!!有不少款式的和服、頭飾、配件以及木屐,男女都有且還有小孩的和服唷!和服體驗相關問題請點入

穿好和服不管是在充滿濃厚日式風格的室內拍照,或是到戶外的鳥居拍攝都很有FU,跟親朋好友姊妹炫耀秒飛日本一點都不難呢~~

山鯨本家 HONKE
電話:04-27063000
地址:台中市西屯區寶慶街67號
營業時間:11:30~01:00
官網:山鯨本家 HONKE
線上訂位:山鯨本家 HONKE
粉絲頁:山鯨本家 HONKE

山鯨燒肉 漢口創始店
電話:04-22918833
地址:台中市北區漢口路四段70-1號
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:20,假日11:30~21:20

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