雞蛋糕生活美學專題報告

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 中壢區

03-4222788
桃園市中壢區中美路115號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

 

 

味家香北平脆皮烤鴨位在中壢中美路和延平路口,在當地是相當有名氣的烤鴨店,每到假日或用餐時段常大排長龍,想吃最好事先電話預約,他們的的鴨餅是現擀現烙,鴨肉軟嫩多汁,油亮亮充滿焦香的鴨皮更是必吃重點,中壢人一定要吃看看!

 

 

▲味家香北平脆皮烤鴨位在路口轉角,有個明顯紅底白字招牌,這天剛開門就來買很幸運沒遇到排隊人潮。

 

▲等餐的時間可以欣賞師父現場片鴨,看著油亮的鴨皮讓人忍不住食指大動。

 

▲鴨餅是現擀現烙的,與其他店裝在袋子中包好的有很大不同,吃起來不會乾乾的。

 

 

▲味家香北平脆皮烤鴨菜單:烤鴨可選一隻或半隻,有切片+炒、全炒不切、剁盤三種料理方式,辣度也可依個人喜好調整,也可加其他蔬菜和餅皮。

 

▲我們這次點了一隻烤鴨 720元並加購兩套餅皮 60元,餅皮有附甜麵醬和大蔥。建議餅皮一定要加購,原本一隻鴨附的6片根本不夠吃。

 

▲片鴨外皮充滿油脂與焦香,肉質極為多汁細嫩,嚼在嘴中油脂與鴨肉纖維融合得超棒,確實很有水準。

 

▲餅皮擀得很厚不會一拿起來就破掉,表層有明顯烙痕,吃起來有淡淡麵香與焦香。

 

 

▲沾上甜麵醬加入大蔥,包著餅皮一起吃口感更豐富,有大蔥的脆度、鴨皮的焦香、餅皮的麵香,搭配香甜的甜麵醬整個就是完美!

 

▲炒鴨肉我們有選購加入高麗菜和玉米筍,醬汁極為香甜夠味,加點小辣會更入味,這道無疑是下酒菜的好朋友阿!

 

 

雞蛋糕短評:中壢烤鴨名店,最好提前電話預約現場不用等候,烤鴨肉質鮮嫩,外皮有柴窯香氣,餅皮也是店家現烙的外層有微焦的痕跡。


用餐環境
餐點★★★★☆    
服務★★★☆
CP值★★★☆


【味家香北平脆皮烤鴨美食資訊】

地址:桃園市中壢區中美路115號
電話:034222788
官網:無
營業時間:09:00–20:00
外送:無
線上預定:無
停車場:無
服務費:無
洗手間:無
刷卡:無

【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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