彰化員林火車站附近開了一間花火孫貳-日式關東煮店!外觀裝潢很有日本風味,每次經過都誤以為是串燒炸物店,原來裡面是在賣日式關東煮。營業時間於每天傍晚五點到晚間十一點,用餐時間常常會看到許多人光臨,可以說是彰化員林近期很夯的新店。店內是以板前座位設計,位子不多只接受現場排隊,想吃耐心等候!湯頭是老闆每天用自然食材熬煮,鮮甜風味有夠迷人,然後關東煮物選用日本進口食材,和台式黑輪完全不同,其中印象深刻就是含片、大花枝天、炸牛肉餅、鮭魚壽司飯、口味特別又好吃,現在回想起來又流口水啦!另外也有日式炒麵、小菜、炸物等多種選擇,晚上宵夜不知道吃什麼,那就不妨來試試!
距離彰化員林火車站步行不到140公尺,出火車站後走路約2分鐘內可抵達,它就在好樂迪對面,水巷茶弄飲料店隔壁,店門口掛著濃濃日式風扛棒,每次經過都會忍不住多看一眼。這天我們騎著機車來訪,附近機車位很好找,若開車建議直接開到附近的收費停車場,走路一下子就到了,吃完後還可以逛逛光明街。
OMG~全員林最美的日式關東煮店絕對不能只有我知道!花火孫貳裝潢也太有日本味,甚至天花板還崁入客製化訂製板燈,整個燈光效果質感超有氣氛,完全就像一秒飛日本關東煮店錯覺,也難怪吸引了許多網美與彰化鄉親朝聖。
風格走得比較高質感,相對單價在員林市場微高,環境和所用食材相當匹配,我覺得很合理耶!至於店內座位真的不多,僅可容納12人左右,假日總是座無虛席,建議平日來比較不用等太久。
別於傳統台式黑輪,則是屬於仿日本質感系日式關東煮,嚴選進口日本食材,以及老闆沒日沒夜熬煮出精華高湯,因此這裡食材不是全部大鍋煮浸泡高湯中,則是客人現點現做,就是要讓客人吃到食材原始風味,而不是所有味道混在一起。
店家貼心附一壺清湯,這個高湯可是老闆沒日沒夜的用心燉煮十幾個小時,更沒有添加味素,完全是靠昆布、柴魚、蘿蔔所熬出來的精華,飲一口後見真章,果然湯喝起來順口又有甜味,後來一不小心就被我喝光光~到底多會喝啦!
日式炒麵
初次前往必點招牌日式炒麵!這盤炒麵有點像大阪燒的感覺,尤其是表面淋上滿滿美乃滋,並撒上海苔粉和七味粉提味,端上桌時視覺感實在有夠罪惡,讓人忍不住口水直流。
我們將美乃滋與麵條拌均勻後,每根麵條牢牢扒附濃郁醬汁,咬起來Q中帶勁,還多了美乃滋濃稠感,咀嚼時嘴裡散發甜鹹滋味,以及七味粉的辛辣香,豬肉鮮嫩彈牙,整體表現很不錯。對了,美乃滋若不想太多記得提前告知店家。
這道鮭魚壽司飯份量約一碗飯,嚴選溫醋飯,再拌入雞蛋、鮭魚製作,挖起一匙放入口中,醋飯的米心有透,咬起來微微甜韻,然而鮭魚魚肉細緻,香氣也很夠味。
炸牛肉餅
絕對不會告訴你炸牛肉餅好不好吃(竊笑)?口感就是外皮炸得很酥鬆,一口咬下餅皮直接在口中鬆開,鬆鬆滋味好迷人,接著繼續咬第二口,牛肉香完全不認輸,是那種瞬間往口腔綻放,牛肉味道偏濃厚,喜愛的人會尬意,總之我是想再吃第二塊!
牛肉串
這道牛肉串也推一個!選用牛腩做成一串,放進高湯裡細火慢燉,燉出來肉質嫩而不柴,咀嚼時還感受的到肉絲在嘴裡交纏,我覺得挺好吃的。
蒟蒻/竹輪
蒟蒻和竹輪是店裡人氣招牌,女孩們幾乎必點!這兩道上桌時一旁有附自調黃芥末醬,蒟蒻本身沒有味道,建議可以沾少許黃芥末一起品嚐,入口時芥末香氣湧入鼻腔,嗆辣味不會停留太久,蒟蒻吃起來Q彈脆口有嚼勁。再來是竹輪帶彈性。
接著輪到牛蒡天婦羅、含片、娃娃菜陸續上桌,除了提供黃芥末醬,還會附紅味噌醬給您搭配,可以搭配醬料味道更精彩。
含片
新上市含片看起來不怎樣,沒想到一口咬下超驚艷,尤其是齒間碰到含片時的Q度,繼續咬下去剎那如棉花糖果般的蓬鬆直接在嘴裡彈跳,還不停散發淡淡魚味,原來是鱈魚和蛋白製成。此時沾少許紅味噌醬,微辣滋味更好吃,對了這款市面上比較少吃的到,推薦您必點。
牛蒡天婦羅
牛蒡天婦羅吸飽了高湯精華,輕輕一咬牛蒡清香瀰漫舌尖,口感紮實又有Q勁,牛蒡香氣更是拿捏恰好,這個也十分討喜。
蝦仁福袋
蝦仁福袋塊頭不小,夾起來頗有重量,從側面偷咬一口,你看~內餡蝦仁漿好飽滿,而且它的Q脆感十分明顯,隱約還有蝦仁在裏頭~
魚卵福袋
J個魚卵福袋也是餡料滿到炸裂,除了腐皮吸飽高湯精華,咬下去瞬間又夠過癮,尤其是湯汁在嘴裡竄開,再來魚卵紮實飽滿肉質讓人越咬越涮嘴。
魚糕/大根/大花枝天
魚糕嚼起來很香Q,還帶滿滿魚味,咬到後面還有點甘甜;大根是前一天晚上慢慢熬煮,整塊熬得很透,頗面還看的見大根一絲絲的紋路,一口咬下湯頭鮮味隨之而來直呼過癮;大花枝天口感鮮脆彈口,吃完你會覺得滿嘴魚鮮味。
整體心得:吃完一輪後CP值很不錯,是一家會再回訪的店!因為花火孫貳用心熬煮湯頭,也費心選購各種日本進口食材,就是要讓您吃到不一樣日式關東煮,雖然份量與價錢走的比較精緻,不過用餐下來十分喜歡,更能吃的到食材原始風味,並不是大鍋煮後混一起豐富滋味,若您跟我一樣喜歡享受食材原始風味,那這家花火孫貳絕對要收藏,對了!因為店面座位較少,只接受現場排隊。另外店家除了可內用也能外帶唷。
花火孫貳
地址:員林市中山路一段817號(好樂迪對面)
營業時間:17:00~ 23:00(最後收客22:30)
公休日:星期二
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