何家拉麵位於新北市永和中正路，是當地人熟知的平價美食之一，這一間拉麵店以經濟實惠的價格、道地日式拉麵以及豐盛配料而聞名，深受學生、上班族及饕客們的喜愛。營業時間直到晚上十點半，這讓永和地區許多夜貓子和加班族們，能夠在深夜來上一碗熱騰騰的拉麵，簡直是暖心又暖胃。
何家拉麵主打日本生拉麵及豚骨湯底，兩種口味皆可無限續麵條，及銅板價何家甜品吃到飽。無論是喜歡濃郁豚骨湯頭、清爽味噌或辣味豚骨湯頭，這裡都能找到適合的選擇。此外最特別的是，何家拉麵特別推出只要銅板價，就可以豆花甜點無限續，享用完一碗道地豚骨拉麵，最後再來一份甜點解膩，簡直就是好幸福啊。
｜新北永和區。何家拉麵永和中正店｜
地址: 新北市永和區中正路31號
營業時間: 週一 ~ 週日 11:30-15:00, 17:00-22:30
交通: 公車214、262、304、624智光商職站、景安捷運站出口約10分鐘、環狀景平站出口約8分鐘
每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
｜何家拉麵-永和中正店。整體外觀｜
何家拉麵永和中正店的外觀設計相當吸睛，店面白底黑字明亮的招牌簡潔有力。窗戶及入口處採透明設計，方便讓路過的顧客看到裡面用餐的熱鬧氛圍。店面外牆有些許日式風格的既視感，木質元素更加營造出濃厚的日本拉麵店氛圍，店面外觀設計相當容易吸引顧客進入用餐，享受道地美味的日式拉麵。
▼何家拉麵-永和中正店。整體外觀
▼何家拉麵-永和中正店。整體外觀
▼何家拉麵-永和中正店。整體外觀
｜何家拉麵-永和中正店。自助點餐機｜
何家拉麵永和中正店的自助點餐機為顧客提供了便捷且高效的點餐體驗。自助點餐機就位於店門口旁邊，如需要入內用餐，可以先利用點餐機點餐。點餐機簡單易用，界面清晰明瞭，無論是初次來的顧客還是常客都能輕鬆操作。
點餐機上會展示完整的菜單，包括餐點品項、調整麵條軟硬度、挑選加購項目、選擇內用或外帶..等，最後付款完成，領取單據自己留存即可。
何家拉麵的自助點餐機不僅提升了點餐效率，避免了排隊等候的麻煩，還能讓顧客自由地選擇自己喜歡的餐點搭配，也減少了因口頭溝通而產生的誤點情況。對於繁忙時段或想快速解決用餐需求的顧客來說，何家拉麵的自助點餐機無疑是一大便利。
▼何家拉麵-永和中正店。自助點餐機
▼何家拉麵-永和中正店。自助點餐機
▼何家拉麵-永和中正店。自助點餐機
｜何家拉麵-永和中正店。室內空間｜
何家拉麵永和中正店的內部空間設計既舒適又有氛圍，讓人用餐同時感受到輕鬆愉悅。店內桌椅採用木質材料，搭配暖色調的燈光，營造出一種溫馨的用餐環境。座位配置相當簡單，分成雙人桌椅、吧檯長桌式的單人座位區，適合不同的用餐需求。
開放式廚房設計讓顧客可以看到廚師專注製作拉麵的過程，增強了用餐的互動感相當有趣。何家拉麵的內部空間設計，讓顧客享受美食的同時，也能感受到一種輕鬆愉快的用餐氛圍。
▼何家拉麵-永和中正店。室內空間
▼何家拉麵-永和中正店。室內空間
▼何家拉麵-永和中正店。室內空間
▼何家拉麵-永和中正店。室內空間
▼何家拉麵-永和中正店。室內空間
▼何家拉麵-永和中正店。室內空間
▼何家拉麵-永和中正店。室內空間-飲用水自助區
｜何家拉麵-永和中正店。用餐規定｜
何家拉麵的用餐規定寫的相當清楚也很合理，不論是內用外帶、點餐機使用、座位安排..等，因為何家拉麵相當受饕客們的歡迎，所以也請遵守用餐完畢請勿佔用位置，店家會相當感謝您的貼心喔！
｜何家拉麵-永和中正店。何家甜點鋪｜
何家拉麵永和中正店的何家甜品吃到飽是一項特別的附加服務，僅需要銅板價$30元就可以甜品吃到飽喔！不說不知道，何家拉麵的老闆原本就是從各種甜品開始經營，因為如此關係，才讓顧客在享用完美味的拉麵之後，只要付銅板價$30元就能享受無限量的甜品供應。
這一項何家甜品主要是傳統的豆花與仙草，豆花質地柔滑入口即化，仙草清爽滑嫩香氣十足，搭配綠、紅豆配料供顧客選擇，不定期會更換配料，最後再淋上一匙糖水，甜滋滋的美妙好滋味，滿足了來此用餐顧客們的味蕾。
▼何家拉麵-永和中正店。何家甜點鋪
▼何家拉麵-永和中正店。何家甜點鋪
▼何家拉麵-永和中正店。何家甜點鋪
▼何家拉麵-永和中正店。何家甜點鋪
▼何家拉麵-永和中正店。何家甜點鋪
▼何家拉麵-永和中正店。何家甜點鋪
｜何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程｜
何家拉麵依據顧客點餐順序，現點現作拉麵，首先待麵條煮熟之後，再與湯頭相結合，倒入熱湯底，再將日本生拉麵放入碗中，然後依序擺放溏心蛋、筍乾、厚切叉燒，最後再灑上蔥末。何家拉麵製作過程嚴謹控制熱騰騰的拉麵湯頭狀態，因為老闆堅持真材實料只為提供給顧客最好的品質，這樣製作出來的拉麵色香味俱全，光賣相就讓人垂涎欲滴。
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵製作流程
｜何家拉麵-永和中正店。拉麵配料｜
何家拉麵的配料相當簡單，但雖然簡單卻是美妙好滋味，其中拉麵的厚切叉燒就令人好喜愛，厚切叉燒選用的是肥瘦相間的豬肉部位，經過長時間的細火慢煮，肉質變得極為軟嫩，且吸滿了醬汁的香氣，入口即化。至於筍乾以其獨特的口感和味道，為這一碗濃郁的拉麵增添了清爽的層次感。通常別間拉麵店的溏心蛋都給半顆而已，但何家拉麵老闆簡直是不計成本，直接給整整一顆溏心蛋，整體來說配料雖簡單，但卻是何家拉麵端出來的滿滿誠意。
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵配料-厚切叉燒
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵配料-溏心蛋
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵配料-蔥末
▼何家拉麵-永和中正店。拉麵配料-筍乾
｜何家拉麵-永和中正店。2024最新菜單｜
何家拉麵2024最新菜單就是如此樸實無華，店家標榜拉麵無限續麵，甜品銅板價格吃到飽，菜單分別是雞白豚骨拉麵 $145元、地獄豚骨拉麵(小辣) $155元、何家甜品 $30元。特別的是每一間分店還有限定拉麵，目前知道的有味噌豚骨拉麵(永和中正店限定)及松露豚骨拉麵(板橋店限定)，大家來猜看看？接著陸續展店的何家拉麵分店們，還會推出何種口味的限定版呢？這可讓西莉亞也跟著好奇起來呢.(笑)
(圖片取材至何家拉麵粉絲專頁)
▼味噌豚骨拉麵(永和中正店限定)、松露豚骨拉麵(板橋店限定)
(圖片取材至何家拉麵粉絲專頁)
▼何家拉麵-永和中正店。2024最新菜單
▼何家拉麵-永和中正店。2024最新菜單
▼接著就讓西莉亞來品嚐何家拉麵這般好滋味，這對於超狂拉麵控的西莉亞來說，此時這一刻真的好幸福啊.(笑)
▼我們選擇了地獄豚骨拉麵(小辣) $155元、味噌豚骨拉麵(永和中正店限定) $155元，及何家甜品 $30元兩份。
▼地獄豚骨拉麵(小辣)、味噌豚骨拉麵(永和中正店限定)、何家甜品。
｜何家拉麵-永和中正店。地獄豚骨拉麵(小辣)｜
地獄豚骨拉麵(小辣)是一碗兼具濃郁與微辣刺激的美味拉麵，湯頭以傳統的豚骨熬製，呈現奶白色濃厚滑順，充滿了豬骨的豐富膠質感。與普通豚骨拉麵不同的是，這一碗拉麵的湯底加入了一抹獨家秘式辣椒醬，為整體風味增添了一層辛辣的刺激感。
地獄豚骨拉麵算是小辣，對於喜愛吃辣的西莉亞來說，那一股辣勁恰到好處。湯頭溫和地挑逗著味蕾，但又不會掩蓋豚骨湯頭的原始香濃，這一股微辣的熱度隨著每一口湯汁擴散開來，帶來些許溫暖感，辣味與湯頭的濃稠完美融合，讓每一口既有豚骨的厚實鮮美，又帶著辣味的層次感。
至於拉麵的麵條咬起來彈牙，麵條吸附著濃郁的湯汁和輕辣的滋味。配料有厚切叉燒、溏心蛋、筍乾、蔥末，與辣味形成絕佳的平衡，厚切叉燒的油脂感與溫潤的蛋黃中和了湯底的微辣，讓整碗拉麵更加豐富多層次。地獄豚骨拉麵的小辣版本是一個微妙的挑戰，適合喜歡帶點刺激但不想太辛辣的拉麵愛好者，每一口都充滿著濃郁與辛香的完美平衡。
▼何家拉麵-永和中正店。地獄豚骨拉麵(小辣)
▼何家拉麵-永和中正店。地獄豚骨拉麵(小辣)
▼何家拉麵-永和中正店。地獄豚骨拉麵(小辣)
▼地獄豚骨拉麵(小辣)的厚切叉燒絕對是這碗麵的亮點之一，每一碗麵鋪滿四片叉燒用料不手軟，叉燒選用的是肥瘦相間的豬肉部位，經過長時間的細火慢煮，肉質變得極為軟嫩，且吸滿了醬汁的香氣，入口即化。叉燒的厚度恰到好處，每一片都切得厚實飽滿，讓人可以真正品嚐叉燒的鮮嫩與多汁。
當叉燒浸入地獄豚骨拉麵的湯底，吸收了濃郁的湯汁之後，味道變得更加豐富。肉質的油脂在高溫的湯頭中微微融化，與湯底的豚骨香濃相互融合，帶來一種極致的滿足感。豬肉的鹹香與湯頭的濃稠滑順相互襯托，讓每一口都充滿層次感，既有厚實的肉味，也不失細膩的口感。
▼何家拉麵-永和中正店。地獄豚骨拉麵(小辣)-厚切叉燒
▼何家拉麵-永和中正店。地獄豚骨拉麵(小辣)-一整顆溏心蛋
▼何家拉麵-永和中正店。地獄豚骨拉麵(小辣)-筍乾
｜何家拉麵-永和中正店。味噌豚骨拉麵(永和中正店限定) ｜
何家拉麵永和中正店的味噌豚骨拉麵是一道將濃郁的豚骨湯底與香濃味噌完美結合的料理。這一款拉麵的湯頭以豚骨為基底，經過長時間熬煮，呈現出濃稠的奶白色，豐富的膠質帶來順滑的口感。同時加入了味噌調和，讓整體湯頭更具深度，帶有濃郁的大豆發酵香氣，並提升了湯底的層次感。
味噌的鹹香與豚骨湯的濃厚相互融合，湯頭既不過於鹹重，也不會掩蓋豚骨的天然鮮美。這樣的搭配創造了一種溫暖、飽滿的風味，讓人每喝一口湯都能感受到豐富的滋味。拉麵麵條採用了中粗麵條，咀嚼起來相當彈牙有嚼勁，能夠充分吸收味噌豚骨湯頭的味道，搭配著香濃的湯頭讓人一口接一口停不下來。拉麵中還有厚切叉燒、溏心蛋、筍乾、蔥末等配料，尤其是厚切叉燒，經過細火慢煮，入口即化，與味噌的香氣完美搭配。
這一碗味噌豚骨拉麵既滿足了豚骨湯愛好者對濃郁湯底的需求，又增添了味噌的獨特風味，讓整體味道更加立體豐富增添層次感，特別適合在天冷時或是想要一碗飽足且濃郁的拉麵時享用。
▼何家拉麵-永和中正店。味噌豚骨拉麵(永和中正店限定)
｜何家拉麵-永和中正店。何家甜品 ｜
何家甜品主角是傳統的豆花與仙草，豆花質地柔滑入口即化，仙草清爽滑嫩香氣十足，搭配綠、紅豆配料供顧客選擇，配料不定期更新，最後再淋上一匙糖水，甜滋滋的美妙滋味，滿足了來此用餐顧客們的味蕾。特別是在炎熱的夏季，一碗冰涼的甜品更是令人心曠神怡。除了甜美的滋味之外，內用只要銅板價$30元即可吃到飽。
很多顧客在享用完拉麵之後，也會加30元取上一碗甜品，為這一頓餐點畫上完美句號。不論是大人小孩，都能在這裡享用自己喜愛的甜品，讓整體用餐體驗變得更加豐富多彩。何家甜品不僅是對拉麵的一個美味延伸，更展現何家拉麵對顧客需求的細心關注，讓每位到訪的顧客都能感受到更多的滿足與快樂。
▼何家拉麵-永和中正店。何家甜品
｜何家拉麵-永和中正店。用餐心得｜
何家拉麵永和中正店以親民的價格、道地的拉麵、豆花甜點銅板價無限續，及便利的營業時間，成為永和地區不可錯過的拉麵店之一。不論您是附近的居民，還是偶然經過的朋友們，西莉亞都好推薦前來品嚐何家拉麵的美妙好滋味。
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｜新北永和區。何家拉麵永和中正店｜
地址: 新北市永和區中正路31號
營業時間: 週一 ~ 週日 11:30-15:00, 17:00-22:30
交通: 公車214、262、304、624智光商職站、景安捷運站出口約10分鐘、環狀景平站出口約8分鐘。
每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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｜新北板橋區。何家拉麵板橋三民2號店｜
地址: 新北市板橋區三民路二段203-3號
營業時間: 週一 ~ 週日 11:30-15:00, 17:00-22:30
｜新北中和區。何家拉麵中和新生3號店｜
地址: 新北市中和區新生街223號
營業時間: 週一 ~ 週日 11:30-15:00, 17:00-22:30