走在豐原街上，多多少少還會看到一些老建築的外貌，
但是還能保存好好的，實在是少數
今天來到位於源豐路42號的Toyohara Coffee Roasters咖啡館
二樓外牆一片一片的木板讓我倍感親切，
應該也是很多豐原長輩的記憶，
過去豐原是從大甲溪上游木材的集散地，
我很多長輩都是做相關的產業呢。
進入室內空間，可以看到牆上、天花板上的木材，還有淡淡的檜木香氣。
那個透過木梯才能上得去的閣樓，我老家也有，可惜都拆掉了。
在不改變主建築結構下，整個咖啡館還是保有大部分原本老屋的狀態。
特別的菜單，
介紹了這間店的由來
今天喝的是哥斯大黎加，
經過特殊處理的咖啡豆，
端上桌，就聞到特殊的香氣。
喝第一口，有點shock
除了發酵的味道之外，
有一股跟這間老宅好搭的味道，
那回韻好像回到我小時候，
在親戚工廠遊走所聞到的木頭香，
但是又比較重，實在說不出來
可是，那味道又在喉嚨一直徘徊不去，
這是一杯讓人回味無窮的咖啡啊
今天來，除了跟朋友碰面喝咖啡之外，
前陣子剛好有人送我位於甲后路上立喜餅店的蝴蝶酥，
我覺得好漂亮好精緻，
在吃掉之前想要先做個紀錄，
在此也感謝Toyohara Coffee Roasters咖啡館讓我在店內做一些拍攝
這蝴蝶酥的形狀真叫人喜歡，
而且透過師傅手工製作，
讓蝴蝶酥中間的層次分明，
一層一層的，想必口感一定十分不同。
每一片的厚度一看就能感受到師傅的用心，
這樣的厚度，才能有薄脆的口感
還有另一個由瓦片、堅果塔、蛋黃酥、玫瑰太陽餅組成的禮盒，
色彩繽紛，看著就讓人想吃
堅果塔上面堅果的數量，遠遠超過底下派皮的面積，
葵花子酥的用料，也是毫不手軟，滿滿的在餅皮主體上，
不過礙於店家是不能外食的，
那我就紀錄完，然後帶回家享用啦
過往豐原除了木器產業發達之外，
也是糕餅業的發源地。
立喜餅店的創辦人高炳恭師傅，在年輕時也是到豐原學藝，才回后里創業。
坐在充滿木頭與咖啡香氣的百年老宅裡，
享受這特殊處理的咖啡，
手上是在地傳承糕餅手藝的糕點，
思緒慢慢回到小時候，
那些我曾看過、聽過的，過去在豐原美好回憶，
彷彿依稀的出現在這個空間裡
希望這樣的店家能夠繼續的，把這些文物、風味、技藝給傳承下去
店家資訊：
Toyohara Coffee Roasters咖啡館
粉絲頁：https://www.facebook.com/ToyoharaCoffeeRoasters/?locale=zh_TW
營業時間：9：30～18：00
電話：04-25284282
地址：台中市豐原區源豐路42號
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立喜餅店
粉絲頁：https://www.facebook.com/leeshe25565503
IG：https://www.instagram.com/leeshe_bread_cake/
營業時間：8：00～22：00
電話：04-25565503
地址：台中市后里區甲后路一段612號
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