地址 : 台北市忠孝東路五段789號 (1號出口)
電話 : (02) 8785-8798
營業時間 : 11:30 ~ 23:00 (最後點餐時間22:30)
注意事項 : 兩人共鍋消費另加收 $30元 / 無訂位，座位皆以現場登記領取號碼單做安排
石二鍋是王品集團旗下的平價火鍋品牌
從推出至今總是一位難求 想要吃就是得乖乖排隊
有別於市面上常見的涮涮鍋 石二鍋將石頭火鍋以及日式涮涮鍋的概念融合在一起
並採用低價策略 讓消費者花不到$200元就可以享受火鍋套餐 以及賓至如歸的服務
這是店內的環境 決大多數的座位都是這樣長長的很像吧檯的感覺
尤其中間那區圍成一桌 會讓我有來到迴轉壽司的錯覺
空間規劃方面運用很多小巧思 一體成形的桌爐，讓每個座位都能完善地被利用
一人一座的空間剛剛好 如果跟好友相約吃火鍋 離隔壁的距離不會太遠，也不嫌太擁擠
大家排排坐吃得好開心
吧檯前的空間則有工作人員幫大家服務 有任何需求都可以請他們幫忙
另外還有一個蠻貼心的設計
因為座位是採用高腳椅 因此在桌底下也設計了一個小台階 讓客人享用餐點的同時雙腳也不會懸空
桌子不僅有抽屜可以放一些隨身物品 椅子下方也有收納包包的空間 所以用餐的時候就不會覺得很擁擠
桌上還放了一個面紙盒
像我是那種吃到熱或辣會馬上流鼻水的人 常常吃到一半就開始找衛生紙
這樣的設計對我來說就顯得相當貼心呀
入座之後 服務人員會端給每人一碗沙茶醬
接下來還會拿出一籃辛香料 有蘿蔔泥、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、和風醬 讓大家調配出自己喜愛的味道
鍋底部分也有兩種可以選擇
涮涮鍋是以雞骨、昆布、柴魚、蔬菜熬煮的天然高湯 風味較為清淡
石頭鍋會先以麻油爆香佐料 再加入高湯 口味較濃重(這是我今天選擇的口味)
為了不讓客人用餐時有油煙的感覺 所以現在爆香鍋底這個動作會統一在廚房完成 再端上桌給客人
之後服務人員會再幫大家倒入高湯並加熱熬煮
首先菜盤上桌
石二鍋的菜盤很豐富 好多漂亮的新鮮蔬菜和丸子 而且深度夠，可以裝下好多蔬菜
今天點的是櫻桃鴨肉鍋 因為覺得櫻桃鴨這樣的食材好像比較少在火鍋中看到
肉片還蠻有厚度的 油脂帶有淡黃的顏色
看起來好像蠻油的齁
可是涮起來並不會耶 我覺得挺好吃的唷
(當然你也不要把它想得太高級 畢竟也是沒有花到很多錢啊)
上選豬肉鍋
今天一行人都選了櫻桃鴨 只有Catty點豬肉鍋 所以大家都跑過來拍她的
石二鍋提供超過十種的鍋物套餐 一律都是$198元 價格非常實惠
主鍋包含 菜盤+檸檬冬瓜冰沙+副食(冬粉，烏龍麵，白飯 三選一) 也可以加$5元換成滷肉飯
而隨餐附的檸檬冬瓜冰沙喝起來意外清爽 細細的冰沙讓口感更加滑順 如果要續點的話一杯多加$10元
菜盤方面會依季節而挑選不同的當令時蔬
整個菜盤最吸睛的地方莫過於那一小塊印著石二鍋字樣的百頁豆腐啦
齁齁齁~
在王品集團享用這樣一桌豐盛的餐點花不到$200元 還有店員的貼身服務
比外面很多小火鍋店的價格都還便宜了 難怪每天都要排隊排成這樣
店員建議湯滾了之後先下蔬菜 讓湯底的味道更清甜
加入高湯後 會先將爐火的段數開到最大
之後會建議用9~11的段數來涮肉片是最好的溫度
等湯滾後我就把食材通通先放到鍋裡熬煮
店員特別提醒豆腐只要煮個2~3分鐘就可以先撈起來囉
因為它們家的豆腐很細緻 如果煮太久就會在湯裡變成豆花啦
煮好趕快先撈起來
這豆腐兒入口果然軟、嫩、棉 真是豪好吃呀
如果覺得吃不過癮 還可以再加料 一般配料的價位大概$10~20元左右
如果想吃好一點 也有$40元的食材或是$50元的肉品可以選擇
食材前面也有推薦字樣 跟著點應該就不會錯了吧
看看這櫻桃鴨肉片是不是十分誘人呀(顯示狀態為口水直流)
但是放久一點的肉片夾起來形狀就沒那麼完整了 建議大家還是要趁新鮮先享用囉
看著食材在湯裡滾煮的感覺好幸福
先炒過佐料的石頭鍋 讓湯頭滋味更添香濃 鴨肉片Q脆而不堅韌的口感我也喜歡
店員也會隨時注意大家的鍋物
像我的湯裡煮肉出現了渣渣 她就馬上過來幫我撈掉 真的好貼心
開動開動!!!
沒想到自己隨意亂調的醬汁 滋味還真不錯
滿滿好料上桌
青菜、芋頭、丸餃、油豆腐、養生菇菇都包括在內了 好喜歡QQ有嚼勁的水晶餃
天氣漸漸轉涼 越來越適合吃火鍋了
下次有機會我還要再來試試看其他口味 但希望不要大排長龍才好 XDDD
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