說到中壢牛肉麵你會想到哪家？可能很多人會想到在地老店新X、永X牛肉麵
但不得不說有些後起之秀的實力可是不容小覷
小麥就要來介紹在我心中數一數二的牛肉麵專門店「集英會牛肉麵」
集英會牛肉麵目前在桃園地區就擁有四家分店，牛肉麵有6種湯頭可以選擇，還有乾麵、小菜
最特別的是～內用還享有冷飲、冰淇淋無限享用，另外還有推出冷凍包，可以購買回家，想吃隨時都能吃
【目錄索引】
集英會牛肉麵從原本在中原大學商圈巷弄內起家，到現在擁有桃園國際店、中壢中央東路店及平鎮文化店
除了很開心能拓展這麼多店，要吃的時候更加方便
另一方面也覺得這麼好吃的牛肉麵值得更多人知道且吃到
集英會牛肉麵文化店鄰近平鎮新屋交流道、文化國小，就在文化街上（比較靠近民族路這邊）
整棟建築物有著超大的白色招牌，不管在白天或晚上都很顯眼
用餐環境是清新的木質調設計，乾淨整潔外還給人一種日式簡約的氛圍
小麥是禮拜五晚上來到集英會牛肉麵文化店，裡面滿滿用餐的人潮，有稍微等候一下下
集英會牛肉麵採中央廚房式管理，所以口味不會因為分店不同而有差異
喜歡集英會牛肉麵的朋友，看你離哪家店比較近都可以就近嚐嚐看
煮麵都有使用計時器，聽說每天溫度的差異會影響麵條發酵的狀況，店家都會做調整，超專業的
看著加入牛肉湯汁的畫面是不是超療癒的呢
自助區提供冷飲、冰淇淋、餐具、醬料可以使用
想喝什麼自己裝，有碳酸飲料、檸檬紅茶及蜂蜜茶可以無限暢飲
集英會牛肉麵的辣椒醬香氣十足
喜歡吃辣的一定要嚐嚐看
冰品提供花生、紅豆跟瑞士巧克力三種口味
而且冰淇淋不會太硬，連大妹女兒都覺得很好挖
另一邊則是回收區
用完餐記得將餐具等放置回收區並做分類及廚餘回收
集英會牛肉麵菜單
用餐掃QR Code點餐，另外也有提供紙本護貝式的菜單
餐點可以選擇加價加肉、麵條也可以另外選擇細麵、要不要加蔥、湯頭濃淡度都可以調整
擔心不會使用QR Code點餐的人或是年紀較長的長輩們
也可以直接到收銀台點餐唷（是不是相當貼心呢！）
等餐的同時，因為天氣太熱大家都先喝杯飲料
▲老甕酸菜牛肉麵／肉加量 290元
加100元肉量加倍，牛肉排滿整個碗面，好浮誇
蔥花非常新鮮脆綠，給的量也非常多
適合喜歡在牛肉麵裡加入大量蔥花的朋友們（比如我家老爸）
老甕酸菜湯頭一入口就感受到酸菜酸爽的滋味
但不是那種偏酸的口感，而是溫順的酸爽滋味且湯頭非常濃郁完全不死鹹
麵條帶有一定的厚度、保有彈性
而且都有吸附到湯汁的風味，吃起來很有味道又富有嚼勁
▲養生藥膳牛肉麵／肉加量 290元
細麵部分也Q彈有勁，外面巴附著醬汁的味道，裡面也有淡淡的滋味
不過小麥本身就喜歡原本麵條的口感，喜歡細麵的人可以選擇看看
藥膳湯頭一入口先感受到湯頭清甜的滋味
中藥香氣是慢慢冒出來，淡淡的中藥香氣很溫醇濃郁
▲宮廷麻辣牛肉麵 200元
宮廷麻辣不像一般牛肉麵加入辣油、紅紅一層，而是在炒料的時候就加在裡面
所以集英會牛肉麵的湯頭色澤看起來很像
但實際品嚐，不同湯頭呈現的風味完全不同
宮廷麻辣牛肉麵對於敢吃辣的我來說，不會太過辣口
但愈吃愈多、辣度也是會慢慢累加的唷
▲梅釀蕃茄牛肉麵 200元
蕃茄散發淡淡自然的果香、酸甜滋味
跟一般的比起來味道沒有這麼強烈但你又能感受它的存在
牛肉是使用牛腱心，除了牛肉裡面還分佈著許多嫩筋有著豐富的膠質
品嚐到牛肉紮實的口感及濃郁的肉香外，牛筋部分更多了軟嫩Q彈的口感
▲老滷辣拌麵 90元
將醬汁與麵條攪拌均勻
醬汁給的量非常足夠，每根麵條都有巴附到濃郁香辣的醬汁
就連青菜吃起來也都吸收到醬汁的風味，很有味道
麵條Q彈，不會過於軟爛
緊緊巴附著醬汁香、辣的滋味，吃起來非常夠味
▲豆干 40元
豆干是因為看到別桌客人的，看起來超入味
果然味道就跟賣相一樣，吃起來超級入味
很怕吃到滷豆乾白白的不入味，集英會牛肉麵的完全不會不入味反而是超級入味
特別的是一口咬下還會爆汁，口感非常令人驚艷
▲黃金泡菜40元
黃金泡菜清脆爽口，保留白菜自然脆感
醬汁微甜帶點微微酸味，整體口感層次豐富
比起一般傳統的泡菜有種更溫和的口感，吃起來爽口，開胃又解膩
吃飽喝足要吃冰淇淋了
大人、小孩都喜歡，各自挖取喜歡的口味，做個完美的ending
如果你喜歡牛肉麵或是不喜歡在地老店過油過鹹口味的牛肉麵，一定要來試試集英會牛肉麵
吃過都說好吃
小麥不僅第一次吃就深深愛上，後來帶大妹來吃及推薦跟同事都一試成主顧唷
店名：集英會牛肉麵文化店
地址：桃園市平鎮區文化街5號
營業時間：11:00~21:00
電話：0900-018 012