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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

09-05251813
台中市西區華美西街一段62號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

財政部與國內餐飲通路跨業聯盟,舉辦「一同見證」品味台灣乾杯美味活動,匯聚北中南18款台灣認證酒品佳釀,帶你體驗一場台灣餐酒文化之旅

 2024-08-28

今天女王參加了一場由「財政部」與「國內餐飲通路跨業聯盟」舉辦的「一同見證」財政部優質酒類餐飲通路推展活動,這場活動旨在推廣台灣優質認證酒品,讓更多人了解並品味到這些經過嚴格審查的在地佳釀。女王今天也有幸成為其中的一位體驗者,現在就讓女王前往台中的 ISOLA Dining & Bar ,替大家介紹這場美酒佳餚之旅。

文章摘要

「一同見證」品味台灣乾杯美味活動

一同見證」品味台灣乾杯美味的活動於8月中旬正式展開,由財政部於111年度首次與餐飲通路跨業結盟,致力於協助優質認證酒品拓展通路,提升民眾對認證酒品的認識。2024年財政部再次攜手8家知名餐飲通路,財政部優質酒類餐飲通路推展活動。在為期兩個月的活動中,將透過近三十場推廣活動邀請民眾品飲在地佳釀,體驗台味料理與優質美食,帶大家認識台灣的北中南的餐酒文化體驗。

活動8大合作廠商​-ISOLA Dining & Bar (台中合作通路)

而今天女王到訪的就是「一同見證」的8大合作廠商,台中餐飲通路;ISOLA Dining & Bar 這家裝潢精緻的店家,除了供應3款優質認證酒品,更把台灣佳釀搭配了不同的精心設計的菜色,製成一系列的精緻餐點與酒品,今天就帶大家來看看這個厲害的餐酒饗宴吧~

「一同見證」餐飲饗宴

這次活動不僅僅是一次單純的用餐體驗,更是一場台灣飲食文化的深度探索,財政部邀請了各界品酒師、認證業者及餐飲通路舉辦品評交流會,幫助認證業者擴大銷售通路與消費族群。透過精緻的餐酒的搭配,我們看到了台灣飲食文化的多元與包容,也感受到在地釀酒技術的創新與進步。這些酒品與料理不僅僅是美味的呈現,更是台灣土地與人文精神的具體化表現。

初霧純米吟釀

首先登場的是「初霧純米吟釀」,這款來自臺中市霧峰區農會,以霧峰香米與埔里水發酵釀造而成,透過精心釀製的「初霧」具有柔和的米香與清爽的口感。當這款酒倒入杯中時,清新的香氣撲鼻而來,每品嚐一口,細膩的米香在口中慢慢釋放,與舌尖上的味蕾交織出一場華麗而圓潤的美味。

而搭配這款美味釀酒的餐點則是一道充風味的「豬什錦高麗菜捲」,這道菜將豬肉、香菇、粉絲等食材巧妙地包裹在高麗菜葉中,並用老母雞清湯與番茄紅醬慢火燉煮而成,再加入馬告黑甘藍綠醬,中西式融合的美味每一口都充滿了濃郁的湯汁與鮮美的肉香。這道菜的豐富口感與初霧純米吟釀的清爽形成了完美的對比,酒的清新襯托出菜餚的鮮美,菜餚的濃郁則使酒的香氣更加突出。

高山烏龍茶酒

第二部分的體驗則帶來了更為豐富的味覺層次,這次的主角是「高山烏龍茶酒」,這款酒由舜堂萊嘉股份有限公司釀製,以細緻的蒸餾將台灣特有的高山烏龍茶融入酒品之中,賦予了酒品一種獨特的茶香與醇厚感。ISOLA 將這杯「高山烏龍茶酒」加入蔭鳳梨與義大利杏桃,製成這杯美味的調酒,入口後那獨特的茶香便在空氣中蔓延開來,酒體輕盈,入口後,烏龍茶的甘甜與酒的醇厚完美融合,帶來了前所未有的味覺體驗。

高山烏龍茶酒搭配的料理是選用未完全放血的鴨肉,製成了這道「玫瑰玉露鴨」。這道玫瑰玉露鴨是一道充滿創意的料理,以鴨肉經過精心的醃製和慢火燒製後,呈現出柔嫩多汁的口感,玫瑰的香氣則為鴨肉增添了一絲花香的清雅,令整道菜品更加迷人。牛肝菌鴨腿餃子則將鴨腿肉汁與牛肝菌的豐富風味結合在一起,以義大利餃子的的方式製成並搭配茶梅醬汁,製成這美味的頂級主餐。

這道菜品與高山烏龍茶酒的搭配可謂相得益彰。烏龍茶酒的甘甜與玫瑰玉露鴨的花香交織在一起,帶來了一種別具一格的風味體驗,而牛肝菌鴨腿餃子的濃郁滋味則被烏龍茶酒的清新口感所中和,使得整體口感更加平衡,讓人忍不住一口接著一口停不下來~

梅花醉

體驗的最後一部分,我們來到了甜點時間,這次的酒品是一款甜美的「梅花醉」,由南投縣信義鄉農會製作,以當地特產的黃梅為主要原料,經過發酵釀製而成。梅花醉具有濃郁的梅香與甜美的口感,特別適合搭配一些甜點或濃郁風味的菜肴。ISOLA 更把這這美味的釀酒加入了野花蜜與義大利榛果,讓「梅花醉」特有的木質風味更上一層~

這次與梅花醉搭配的甜點是「教父捲」,這是一道來自西西里島的經典甜點,將瑞可達起司與糖漬柳橙皮,製成外層的酥皮薄脆,內餡則是軟滑的利慕斯與濃郁的瑞可達起司,以及80%巧克力那入口即化豐富的甜苦口感,進一步豐富了整體的味覺層次。這種搭配讓人感受到了一種甜而不膩、層次豐富的美妙體驗,每一口都仿佛在品味一幅充滿情感的畫作,令人回味無窮。

在這一部分的體驗中,梅花醉作為一款以梅子為主的甜酒,成功地將台灣特有的水果風味帶入了餐桌。這款酒不僅僅是甜美的代名詞,更是台灣水果文化的代表,與教父捲的搭配,將這種甜美與濃郁發揮得淋漓盡致,為整個餐酒體驗劃上了一個完美的句點。

認證酒品與參與業者

整體來說,這次的「一同見證」品味台灣乾杯美味的體驗活動,無疑是一場難忘的味蕾之旅。從初霧純米吟釀的清新、到高山烏龍茶酒的甘甜,再到梅花醉的甜美,每一款酒品都以其獨特的風味與特色,與精心搭配的菜餚共同構成了一場豐富而多層次的味覺饗宴。透過這次活動,我深刻感受到台灣在地酒品的高品質與多樣性,這些酒品不僅代表了台灣釀酒技術的進步,也展現了台灣豐富的自然資源與飲食文化。而這些優質酒品與各具特色的台灣料理搭配,更是將台灣的飲食文化提升到了一個新的高度,讓人不僅品嚐到美酒佳餚的美味,更深入體會到台灣飲食文化背後的豐富內涵。當然想要體驗這個美味活動的人,也能到北中南共8家財政部合作餐廳,進行品嚐這些餐酒館提供的餐酒搭配優惠活動,讓顧客在用餐時可以享受多種認證酒品。女王最後也把資料放置於文末,有興趣的人也可以到這些北中南店家來趟美食文化之旅喔~

 

財政部「一同見證」合作店家資訊

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

台灣優良農產品發展協會

北部

磚窯古早味懷舊餐廳(敦南店)

地址:臺北市松山區敦化南路一段7-1號

Pan House Wine & Bistro

地址:臺北市大安區延吉街131巷9號

滬曉悅餐酒館

地址:新北市林口區仁愛路二段518號

柚子花花青春客家菜(桃園店)

地址:桃園市桃園區中正路1270號​

中部:

ISOLA Dining & Bar

地址:臺中市西區華美西街一段62號一樓

微光島嶼 下午茶x餐酒館

地址:臺中市北區雙十路一段93號

南部:

馬力小鎮 Marley Saloon

地址:高雄市苓雅區青年二路212號

老新台菜 九如創始店

地址:高雄市三民區九如二路227號

  • 認證業者:參與的認證業者包括臺灣菸酒股份有限公司、金車股份有限公司、路葡萄酒莊、福祿壽國際酒品股份有限公司、舜堂萊嘉股份有限公司、金門皇家酒廠股份有限公司、臺中市霧峰區農會、南投縣信義鄉農會、苗栗縣大湖地區農會、最遊釀酒坊、大安甘醇股份有限公司等。
  • 認證酒品種類:本次活動展示的認證酒品種類豐富,包括威士忌、高粱酒、啤酒、葡萄酒、清酒及水果酒等,共計18款優質認證酒品。

 

本文章為與 財政部國庫署 合作廣告