台中燒肉控的必吃清單「老井極上燒肉」，終於不用去台中吃了，台北也有！
這不衝真的對不起自己啊！！！
上周六(8/17)信義店開始試營運，小編很厲害的搶到了我們要的日期，這就來分享給大家
【老井信義店】就位在信義區ATT valley的地下一樓，如果搭乘捷運，可以選擇在
紅線「台北101／世貿站」或藍線「市政府站」下車，開車來的朋友可以停在
距離很近的興雅國中地下停車場或是宏泰交易二號廣場停車場
乍看門口還以為很小，但進來後才發現裡面空間很大，分蠻多區的
座位很多，都是這種長沙發座位，4-6人一個烤爐，空間非常大、非常寬敞
真的是滿桌，小編就不方便對著其他客人拍照了
老井設計的菜單是套餐跟單點的型式，雙人份為主，也提供三人份的份量
，套餐有7種等級可選擇，套餐內都含有前菜(沙拉、壽司、米食)、肉品、海鮮
、醋飲、甜點及飲品，雞湯、小菜、醋飲、生菜可以無限續點
我們當天是選擇嘗鮮安格斯牛套餐$2190跟30公分厚切牛舌(時價)
【老井主廚沙拉-胡麻】
沙拉的部份有胡麻、和風、凱薩三種醬料可以選擇
多樣新鮮生菜淋上胡麻醬什麼都對味〜
最最最特別的是裡面居然還有“紫米米香”， 搭配起來蠻好吃的耶
口味鹹中帶濃郁，生菜每種都很新鮮，可以讓我吃光整盤沙拉
【鮭魚炙壽司】
身為鮭魚控的哥哥，當然要選鮭魚炙壽司啊！
鮭魚表層刷上醬汁炙烤至微焦，那油脂香氣好迷人〜
入口即化的鮮甜口感讓人印象深刻
【開胃小菜】
除了泡菜不能續，其他的鹽蔥牛舌跟紫薯地瓜泥也是可以續
都很清爽，搭配肉品蠻解膩
【水蜜桃白桃醋飲】
酸酸甜甜好清爽，冰沙口感也十分消暑解膩
剛剛好的酸甜度，大朋友小朋友都一試就愛上，十分好喝也不膩口
我一直念念不忘這杯醋飲，超好喝〜
【雞湯無限喝】
嚴選優質老母雞，經由8小時慢火熬煮，並加入大量蔬果與主廚秘方調配
老井燒肉必喝湯品！！
暖呼呼的雞白湯，有夠好喝而且還無限續
好鮮〜好鮮〜好鮮〜滋味清甜不油不腥，香濃醇超好喝！
愛喝湯的小編馬上盛上一碗大口喝下，我一個人可以喝一壺XD
【雞腿肉+梅花豬+松阪豚】
老井的肉盤也是用三層架送上，金光閃閃的層架貴氣逼人！
主餐肉品的部分會分開上，我覺得這樣蠻好的，所有肉品冷藏保鮮吃到嘴裡都是新鮮貨
【雞腿肉-蒜香奶油】
將無骨雞腿橫切開，平均肉的厚度，蒜香奶油放上火爐稍微加熱一下沾著吃
先烤雞皮，顏色呈金黃時再翻面，建議烤到表面微焦雞皮帶有酥脆口感唷！
雞腿肉搭配香濃的奶油和蒜香，帶來豐富的口感和香氣，濃郁的風味，讓雞肉更加美味
【梅花豬】
梅花肉片油花美麗，軟嫩緊實，豬肉的香氣盡在不言中〜
吃起來軟嫩，帶點爽脆感，口感和味道完全不輸給西班牙的伊比利豬呢！
【松阪豚-稜角】
松阪豬分為「薄切」跟「稜角」，如果喜歡松阪豬帶有一點咬勁的口感，一定要選擇稜角唷
比想像中來得厚，吃到松阪豬軟中帶脆的絕妙口感！
松阪豬真的好好吃！
【安格斯牛+反手拍+肩小排】
一上桌立刻吸引了我們的目光，除了美麗均勻的油花分佈以外，無過度調味、厚薄度還算適中
【美國安格斯反手拍】
為什麼取名反手拍呢？！被一整片牛肉打巴掌是什麼感覺？！
口感鮮嫩的安格斯牛，卷上翠綠蔥段與井緻辣椒絲，一口塞入，體驗美味牛肉在嘴裡爆汁的感受
(以上文字擷取自官方粉專頁)
老井的安格斯反手拍，會附上剝皮辣椒跟蔥，一開始真的不知道反手拍是啥
，問了一下服務人員才知道是板腱牛的部位(原來如此)
這道是服務人員幫我們烤，只烤一面然後再捲上蔥絲與剝皮辣椒絲，完成
到底會擦出啥火花呢？
一口塞，剝皮辣椒本身的鹹、甜、辣還有脆度，搭配上安格斯牛本身的油脂
，真的是完美還自帶解膩效果！
口感超豐富，鹹辣非常對味，層次分明、口感超銷魂，吃過就回不去了！！
【安格斯肩小排】
肩小排份量給的滿多的，薄切黃金燒烤厚度，略烤色澤微粉即可
放在盤上還會流出肉汁，口感嫩又多汁，真的很好吃〜
【井緻安格斯牛】
算是安格斯厚切牛，燒烤過後的牛肉香氣也是令人垂涎
鮮嫩甘甜，一入口就散發出誘人的肉香〜
肉質鮮嫩有嚼勁是安格斯牛最迷人之處！
【老井超認真30cm厚切牛舌】
加點的30cm牛舌(需要三天前預訂)，真的有30公分！！！
光是夾起來看到那個長度，就讓人猛吞口水……..
這道服務人員會協助幫忙代烤，果然是專業的才能完美呈現熟度跟口感
一次可以品嘗到牛舌的三種口感，舌尖帶有嚼勁的Ｑ度，舌中帶有點油花口感爽脆
，舌根帶著軟嫩且多汁的滋味
實在是太美味啦〜怎麼可以這麼好吃啦！
我心中第一名的牛舌！
搭配講究的工法，專業的燒烤，小編認真覺得真的必吃一回！
【海味大草蝦+生食級大干貝/精品蛤鮑盅】
海鮮盤服務生也是代烤，草蝦還有剝殼服務
生食級大干貝/蛤鮑盅會放入小陶甕中上網燒烤，裡面有鮮甜的湯，煮到湯滾就可以吃了
【生食級大干貝】
大干貝內裡的肉質柔嫩多汁，咬開後那豐富的肉汁瞬間在口中爆開，超級鮮的啦！
鮮甜的好滋味，干貝本身的甜味破表，濃濃的海味，滋味超讚一吃就愛上〜
【精品蛤鮑盅】
裡面放了一顆大蛤蜊與一片厚切鮑魚
鮑魚口感彈牙、鮮甜無比！
湯底滿滿的蛤蜊鮮味十足
【海味大草蝦】
海鮮的部分，雙人套餐是一人一隻草蝦，草蝦很大一隻
從代烤的服務生可以直接用夾子把蝦殼剝下來就可以知道，非常新鮮！
代烤代剝，我們只要負責吃就好XD
每一尾都肥美蝦體飽滿，結實的肉質鮮嫩又彈牙，超大又脆又甜〜
【POLS冰淇淋+井緻烤布蕾】
烤布蕾最上面有一層脆脆的焦糖，吃的時候用湯匙輕輕敲碎，伴著下面柔軟滑順的布丁一起入口
老井烤布蕾真的超好吃，可以吃十個沒問題
【100%蜂蜜口味石蓮花蔬果汁+老井手搖茶】
綠綠的石蓮花一開始還以為有草味？！
讓我喝一口，試個味道就好，綠綠的看起來有點可怕XD
ㄟ〜沒想到蜂蜜石蓮花蔬果汁這麼清爽耶
加了蜂蜜後，將石蓮原本的澀味蓋掉了，喝起來更加順口美味
【生日禮-巴斯克乳酪蛋糕】
只要是當月壽星來老井用餐，拿出身分證明就可以獲的一個甜點畫的甜點
唐老鴨也太可愛了吧，整個會被療癒到耶，越看越可愛，叫人根本捨不得破壞
光這個畫板就大加分，現場服務人員會問要不要幫壽星唱歌慶生，可以感受到服務生的熱情
這天好多壽星來慶生，現場聽到此起彼落的生日歌感覺真棒
這裡很適合慶生！！！
小珊珊碎碎念：
品嘗完牛肉、豬肉，還有雞腿肉以及握壽司、海鮮，整個燒肉套餐份量真的很多
30cm厚切牛舌從舌尖、中間到根部，口感從硬脆到軟嫩，一次滿足！
老井只要吃過一次很難不愛上！偶爾吃上一回，真的是大大享受〜
【Info】
【老井信義店】
地址：台北市信義區松仁路101號B1
營業時間：11:00-01:00
電話：02-87860111
老井門市線上訂位(開放1個月內的線上訂位)
台中美村店 https://is.gd/bxm14j
台中崇德店 https://is.gd/QCgoqr
新竹竹北店 https://reurl.cc/RXe0Vz
台北信義店 https://reurl.cc/Nlaxa6
官方粉專：老井極上燒肉
官方IG：老井極上燒肉（@gokujo_yakiniku）• Instagram 相片與影片
官方網站：老井極上燒肉餐飲
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