一直以來都很喜歡吃咖哩，不管是乾咖哩、濃稠類型、更或是湯咖哩，可以說是每一種都喜歡吃以及嘗試！
台中西區有這麼一家咖哩專賣店——壱絕咖哩，使用的是高質量咖哩粉以及新鮮食材熬製而成的，裡面也添加了許多不同的辛香料，讓整體的風味更有層次，今天就一起來看看吧 :)
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壱絕咖哩 | 日式咖哩 | 咖哩飯 | 勤美餐廳
台中市西區民權路229巷21-2號
週二公休｜12:00-14:30 17:30-20:30
位於台中西區的壱絕咖哩，外面的整體風格讓人很驚艷，帶有一個很日式風格小前庭，有一種一秒到日本的感覺🧡
* 店家無接待12歲以下小孩，因為辛香料為自己調配，在餐點設定比較偏向大人
室內的環境氛圍超喜歡，簡單的色系、木質調的傢具真的好舒服好喜歡，大面的落地窗也讓採光超美。
在鄰近櫃檯的區域，這邊有一區放著店家喜歡的書籍，每一本都跟咖哩有關係，也是之前我很喜歡翻閱的刊物，真的是倍感親切。
除此之外，這邊也有店家使用的香料品項，以什麼為基準下去做出咖哩的。
而這樣有質感的店家，菜單設計上也不馬虎，完全感受得到日本職人的氣息。
月見乾咖哩
乾咖哩一直都是我蠻喜歡嘗試的口味，將香料、蔬果與咖哩飯不同比例的搭配，使用長時間的翻炒讓水分漸漸變少，做出來的咖哩香氣更為濃郁，口味上也會更重口一些。
簡單的搭配白飯吃起來就很好吃，旁邊一絲一絲的是炸牛蒡，不喜歡牛蒡的我也不排斥，因為牛蒡的味道不濃，反倒是像極了薯條（笑）
直火碳燒咖哩——慢燉豬頰肉
使用炭火去做的咖哩，帶有一點煙燻的味道，搭配上燉超軟嫩的豬頰肉，真的好吃極了！
口味上不比乾咖哩濃郁，但是整體的風味來說也是香氣四溢，整口吃起來也是非常的飽滿。
搭配的蔬菜也很好吃，以簡單的原型食物為主，更好的可以淡化口中的咖哩濃度，非常的喜歡。
壱絕可樂餅
三種不同起司的內餡，吃起來不無聊，搭配上旁邊超綿密的北海道男爵馬鈴薯泥，簡單的味道中卻又有著很多的味覺層次。
昭和布丁
簡簡單單的味道，甜甜蜜蜜的口感，做為餐食的最後真的很滿足。
抹茶柚子氣泡飲、招牌紅茶（微糖）
抹茶柚子氣泡飲意外的超級好喝，攪勻入口真的很適合夏天，清爽的氣泡、帶有一點苦澀的抹茶，再跟底下的柚子甜蜜結合，完全是一個很層層遞進的風味感受。
招牌紅茶味道上很簡單，如果不想要挑選其他飲品，這個非常的簡單、也很百搭。
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壱絕咖哩 | 日式咖哩 | 咖哩飯 | 勤美餐廳
台中市西區民權路229巷21-2號
週二公休｜12:00-14:30 17:30-20:30