圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+35mm F1.8G+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)
最近YYM正在念好久沒品嚐燒肉料理~
恰好愛評網推出慶祝母親節的燒肉口碑卷~
而且YYM的籤運超旺,就著麼剛好抽中了這超搶手的口碑卷~
就趁著母親節前夕,帶著一家大小來這東區巷弄內的大福燒肉 XD
如果是開車前往用餐的朋友建議可以早點訂位~
店門口有保留三個車位供顧客停放~ (不過記得先搶先贏 XD)
最近大福燒肉剛好滿周年慶,有不少優惠的價格和方案,感覺頗超值低~
店內的裝潢頗有日式簡約的家庭風格~
用了大量的原木建材,讓整個用餐的氛圍充滿溫度~
店內最棒的用餐座位應該就是一整排的吧檯區~
可以一邊欣賞廚師們準備各種新鮮食材,一邊品嚐廚師們精湛的手藝~
爸特~ YYB帶著YYM和兩隻拖油瓶,不大適合坐在吧檯慢慢品嚐~
只好轉到一般座位區 (冏)
桌上餐具的擺設頗有日式一絲不苟的民族精神~
擺得整整齊齊相當令人賞心悅目~
一旁也有提供較私密用餐空間的包廂區~
YYB相當喜歡這石砌的牆面和原木地板,感覺相當舒適~
吃燒肉當然少不了各式的日式清酒和梅酒~
展示櫃上放置了眾多店內販售的美酒~
看了YYB也好想小酌一杯 XD
(未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康)
櫥櫃上還有擺放黑色的竹炭~
不僅可以當作擺飾也可以當作天然的乾燥劑~
今日要品嚐的是大福燒肉的雙人套餐~
所以其實不需要YYB點餐 XD
MENU也相當簡單明瞭~
食材的價格也沒想像中的貴~
如果再加上周年慶88折的優惠,根本就比去吃吃到飽還划算 XD
一上座,親切的waiter馬上奉上一杯熱騰騰的高湯~
淺嚐一口,湯頭不油膩卻相當有層次~
再灑上一些蔥花風味會更佳~
綜合野菜-柚子蘿蔔
這道素淨的柚子蘿蔔滋味好清甜ㄚ~
豐富的水分搭配清脆的口感~
剛好可以解解燒肉的油膩感~
綜合野菜-泡菜
大福的泡菜也好到位~
不會過嗆的辣度再帶點回甘的尾韻~
不論是單吃還是搭配燒肉一起品嚐都好正點~
而且店內還有貼心的桌邊服務~
上等的食材搭配waiter純熟的手藝~
讓料理發揮出最大的美味~
上菜的同時也會細心介紹每道食材的特色和料理技巧~
店家特調的沾醬~
左邊是烤肉醬、味增、蒜泥和辣味增~
右邊則是用來搭配海鮮料理的新鮮檸檬汁~
準備開動 XD
綜合野菜-海帶芽沙拉
份量頗大足夠兩人一起分食~
新鮮的生菜搭配清爽的海帶芽好健康~
搭配帶點酸甜味的日式sauce很開味~
吧檯區的烤爐用的是傳統的日式炭火~
不過一般用餐區則是使用一般的瓦斯烤爐,有點可惜~
但是下吸式的烤爐設計很讚,在享用燒肉的過程中幾乎聞不到油煙味~
荔枝啤酒 & 可爾必思
吃燒肉配啤酒最過癮啦!
沁涼的荔枝啤酒好好喝~
淡淡的甜味幾乎沒啥啤酒的苦澀味~
而不喝酒的啤酒也可以選擇像是可爾必思等軟性的飲料~
上選和牛拼盤組-牛小排&板腱肉&翼板肉&橫膈膜
光是擺盤和牛肉均勻的油花和色澤~
就讓YYB看傻了眼兼猛吞口水 XD
店家還貼心低附上一盤生菜和大蒜搭配好吃的燒肉~
這邊要特別推薦一下,菜盤上的生菜每一片幾乎都一樣大小~
包著燒肉剛好就一口大小,店家連這小細節都超講究 (大推)
Waiter還會針對不同部位的食材控制燒烤的時間~
把最合適的口感送到消費者的嘴裡~
所有的肉類食材,店家已經做過些許的調味~
直接送入口中剛好點出了肉類的鮮甜味~
即使不沾醬也好好粗~
所有的肉類食材,店家已經做過些許的調味~
直接送入口中剛好點出了肉類的鮮甜味~
即使不沾醬也好好粗~燒烤到五分熟左右,最能呈現出牛日軟嫩多汁的口感~
其中牛翼板肉的部位油花均勻,品嚐起來最為嫩口~
較厚實的板腱肉,四面經過均勻的燒烤後,帶點堅嫩的口感頗有嚼勁~
油花最為豐厚的牛小排果然入口即化,令人回味無窮~
除了直接品嚐牛肉的原汁原味之外~
包著生菜再夾點泡菜另有一番風味~
軟骨類拼盤-龍珠&魷魚軟骨&雞軟骨
這道應該取名為顧筋骨的養生料理 (大誤)
整盤都是富含膠質的新鮮食材~
其中龍珠的size有夠大顆,看了好想馬上咬他一口 XD
另外雞胸前的那塊三角軟骨也是YYB超喜歡的食材之一~
經過waiter的巧手燒烤~
每一道食材都變成好誘人的料理~
外頭烤到微焦直接沾點檸檬汁提味就好好粗~
那QQ脆口的獨特滋味,超適合拿來當下酒菜~
鮭魚茶泡飯
大食量的朋友也不用擔心吃不飽~
這道吃巧又吃飽的茶泡飯剛好可以暖暖你的胃~
茶泡飯一定要加個芥末和蔥花提味~
直接將熱騰騰的茶湯豪邁低淋在碗裡~
經過茶湯調和的鮭魚肉鹹度漿漿好~
再搭配青菜海帶等食材一起入口,健康又美味~
烤鮭魚飯糰
飯糰的表面烤到外層呈現出金黃酥脆的鍋巴~
又香又脆咬起來相當有口感~
不過或許醬汁的調味相對重了一點~
YYB吃不大鮭魚的滋味~
精選豬肉-松板豬&豬梅花
大福不僅牛肉好吃之外~
連豬肉也相當有水準~
尤其是富有口感的松阪豬~
經過店家細心的刀工去除額外的油脂和筋肉後,口感超棒!
豬梅花也香甜又多汁,完全沒有惱人的豬臭味~
生干貝
這超鮮美的大干貝品質超好~
根本就已經達到生魚片等級的水準~
不僅食材優,連擺盤都好講究~
看了都捨不得吃它哩~
(YYM: 鬼扯~ 不然都給我吃好了 XD)
經過waiter巧手燒烤後~
看這表面金黃恰恰的烤面有多誘人~
而且內層還保有干貝軟Q軟Q的滑順口感~
直接沾點檸檬汁提味就超好吃~
明太子大草蝦
這道可說是大福的創意料理之一~
新鮮飽嘴的大草蝦,直接鋪上一層明太子一起燒烤~
明太子經過燒烤後的金黃色澤就有如焗烤一般迷人~
緊實鮮甜的蝦肉搭配充滿海味鹹香的明太子,真是一絕~
甜點-抹茶奶酪&白芝麻奶酪
大福的奶酪也很搶戲~
甜度適中且口感香濃綿密~
剛好作為今天完美的ending~
這次感謝愛評招待,可以提前幫YYM慶祝母親節~
大福燒肉不論是環境、食材還是服務都相當有水準~
而且店內的用餐環境很有家溫暖的感覺~
喜歡燒肉的朋友,不妨趕快趁著周年慶的優惠去嚐鮮一吧!
大福燒肉
電話: 02-2751-5509
地址: 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄45號1樓
營業時間: 17:30～23:00