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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 萬華區

台北市萬華區艋舺大道167號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

龍山寺站 | 台北凱達家宴中餐廳 絕代雙椒魚頭滋味鮮辣過癮/午間食光·主廚精選 平日3人用餐只要1,800元起

 

台北凱達大飯店的家宴中餐廳,推出絕代雙椒魚頭,鮮豔的紅配綠色彩吸睛奪目,濃香味美且肉質細嫩。一入口濃郁且層次分明的香辣氣息誘人味蕾,肥而不膩魚肉香嫩入味,一盤鮮、香、酸、辣的爽勁都在這盤!另外於九月底前,午間食光·主廚精選,平日3人用餐只要1,800元起。

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台北凱達大飯店家宴中餐廳 怎麼去

台北凱達大飯店是與台鐵萬華站共構的建築,出火車站後步行2分鐘即可抵達,另外由捷運龍山寺站也只要步行5分鐘。加上臨近龍山寺、剝皮寮、華西街、西門町等著名景點,絕佳的地理位置,是住宿及餐聚的好選擇。

進入台北凱達大飯店後,右側有手扶梯可以直上3F的家宴中餐廳。在手扶梯的盡頭,會依時令調整裝飾。這天有夏季的荷花,搭配風車,感覺是清新的夏天氣息。

 

台北中餐廳推薦-台北凱達大飯店家宴中餐廳

台北凱達大飯店3F 的家宴中餐廳,提供粵滬風格中式美食,享用新潮與傳統的美饌選擇,同時滿足視覺與味蕾的饗宴。

家宴中餐廳環境優雅寬敞,是不少公司行號舉辦尾牙或春酒的好選擇。近期暑假期間多了許多韓國籍旅客。

家宴中餐廳附設有多間包廂空間,是家庭聚餐與宴客的理想選擇。

「午間食光·主廚精選」 多人合菜饗優惠

家宴中餐廳於06/15-09/30週一至週四推出午間食光·主廚精選,特別針對大、小家庭設計出3人、4人、6人闔家享用的美食饗宴,每套價格1,800元至2,980元,嚴選家宴中餐廳廣受好評的經典料理,滿滿一桌澎湃登場!平日3人用餐只要1,800元起,等於每位只要600元起就能吃到多樣美味菜餚。

活動日期:6/15 ~9/30 週一至週四 午餐11:30-14:00,另加10%服務費

家宴中餐廳:線上訂位

 

家宴中餐廳 餐點介紹

這次我們幾位好友相聚,主要是為了「絕代雙椒魚頭」而來,然後加點了家宴的經典餐點來搭配。

家宴中餐廳-櫻桃鴨柚香沙拉

主廚選用宜蘭的「煙燻櫻桃鴨」,油脂分布均勻、粉嫩肉質散發獨特香氣,佐以山藥、黑豆、秋葵、小蕃茄等繽紛時蔬,淋上香甜濃郁的柚香醬汁,口感清爽多層次,健康無負擔!

家宴中餐廳-燒椒皮蛋

以炙燒過的彩椒拌入帶點檸檬清香的四川藤椒油,讓傳統名菜「燒椒皮蛋」,以嶄新的樣貌呈現,入口皮蛋香醇,藤椒油的檸檬香氣與淡淡麻香在口中交融,迸出嶄新的滋味。

 

家宴中餐廳-蒜香牛菲力

嚴選紐西蘭Prime等級的菲力,以高溫180度酥炸10秒起鍋,表皮焦香酥脆,肉汁完美鎖在肉裡,咬下一點都不乾柴,以獨家醬汁完美包裹,搭上酥炸蒜片,酥脆搭柔軟細嫰的口感,更顯風味的層次。

家宴中餐廳-麥片金沙蝦球

將鹹鴨蛋黃放在大鍋裡炒散,綿密口感、金色外觀仿彿像黃金沙般,放入高溫油炸過的鮮蝦裹勻,並加入健康麥片翻炒,因為麥片的加入增添酥脆爽感,一道健康又不失風味的麥片蝦球,美味上桌。

 

家宴中餐廳-主廚私房滷肉

這道是主廚傳承阿嬤的私房功夫菜。嚴選第3到第7根豬肋骨,肥瘦相間的三層肉先炸後滷,再加入醬油、冰糖、米酒等煮約1個半小時入味。

油亮外表一口咬下香而不膩,不敢吃肥肉者,也能輕易入口,相當下飯。

這個油油亮亮的滷肉搭配窩窩頭,香Q的麵皮與鹹香的滷肉,簡直完美!

家宴中餐廳-魚子燒賣

魚子燒賣裡的絞肉餡肥瘦恰到好處,Q彈的口感還能嚐得到湯汁,用料很實在。

 

家宴中餐廳-絕代雙椒魚頭

這個絕代雙椒魚頭很有份量,一上桌就引來大家的驚呼!這也是今天餐會的重頭戲。

 

第十三屆亞太十大名菜點得獎名單,台北凱達大飯店以新推出的「絕代雙椒魚頭」,從世界各地的參賽者中脫穎而出,拿下「2023年度亞太十大名菜點金獎」殊榮,滋味鮮辣過癮深受評審喜愛!

選用高達五斤重的水庫大頭鰱,品質佳、沒有土味又富有豐厚的膠原蛋白。鮮豔的紅配綠色彩吸睛奪目,以熱油沖滿滿的蔥花,香氣撲鼻而來。

翡翠綠辣椒,選用微甜的糯米椒與微酸的泡野山椒,入口不會辣,酸爽又開胃。

鮮紅色辣椒選用香辣濃郁的泡燈籠椒與二荊條辣椒,炒香後好鋪滿在魚頭上蒸製而成。入口的辣味很順口,之後嘴唇會麻麻的,吃了好過癮喔!

 

一入口濃郁且層次分明的香辣氣息漸漸襲來,肥而不膩魚頭香嫩入味,一盤鮮、香、酸、辣的爽勁都在這盤!由於魚頭夠大,翻開魚頭裡,都是滿滿的膠原蛋白,吃來軟Q沽溜,搭配上夠味的醬汁,真的有夠好吃!

※餐點新鮮現做,為避免久候,敬請提早預約

家宴中餐廳-砂鍋醃篤鮮

湯底以豬大骨及雞骨等食材熬製成濃白湯頭,再加入家鄉肉以及豬五花提鮮,熬煮出最自然的鮮甜,口感濃郁且富有豐富膠質,搭配當季的鮮筍、吸飽了湯汁的時蔬,交疊出鮮美的風味。這湯真的太鮮美,艾方妮忍不住就喝了三碗。

台北凱達大飯店家宴中餐廳-蔥燒酥

採用宜蘭特產-三星蔥,切碎後用鹽醃製入餡,烤過後蔥香混合芝麻香,帶出陣陣的辛香清甜感。吃上一個會意猶未盡。

這蔥酥餅禮盒也可以上網購買喔!請點我

 

這天為了戴于益主廚的絕代雙椒魚頭而來,果然名不虛傳,真的好好吃!而且這麼大的魚頭,肉質超軟嫰細緻,調味香濃味美,實在太令人滿足了!推薦大家一起來嚐鮮!

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台北凱達大飯店 家宴中餐廳  店家資訊

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地址:台北市萬華區艋舺大道167號3樓

電話 02-2383-6798

家宴中餐廳:線上訂位

 
 
 
 
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