圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)
愛評網這一波推出了好多燒肉的口碑卷~
剛好讓久未品嚐燒肉的YYB可以一飽口福 XD
YYB吃過不少吃到飽的日式燒肉店~
不過單點式的高檔燒肉,YYB還真得很少涉獵~
(因為單點豪貴啊~ 拔拔吃不起)
這次託愛評網的福,有機會來品嚐東區巷內開幕不久的甕也燒肉~
一進門的右手邊就是超有意思的置物櫃~
置物櫃的下方還有提供吊掛外套的衣架,有夠貼心~
櫃子上的代號可不是一般的數字編號~
而是超有創意的中藥的名稱,不過不用擔心包包取出後會有濃濃的中藥味啦! XD
YYM放的櫃子剛好是枸杞 XD
(還好不是黃蓮 大誤!)
店內最特別的座位應該是櫃檯前的吧檯~
每個座位的烤爐就在位置的正前方~
都有waiter專人幫忙代烤,超讚!
當然也有適合好友聚餐的長桌座位~
而桌上甕也的菜單也是下了重本~
外觀有如皮夾的菜單可是用整面的牛皮製成~
打開菜單還真的有在看武功祕笈的FU XD
打開菜單還真的有在看武功祕笈的FU XD
店內的所有菜色都可在武功祕笈上找到 (誤)
菜單上還有全牛部位的解說圖~
想吃哪裡就直接指給waiter看就好 噗~
不過如果您是常來的熟客,每日還有推出隱藏版的菜色~
記得可以先詢問一下帥氣的服務生唷!
甕也的logo也超有意涵~ (取自官網)
是以圖地反轉為原理做的趣味設計，圖案其一是一個倒過來的甕，
所謂好酒沉甕底，能由甕底倒出來的絕對都是精選好料，
而另外日式燒肉最常使用的肉類是牛肉，因此圖案其二則是凸顯一對強而有力的牛角，
目的就是各位只要來到甕や，店家必將好的酒，好的肉從甕底倒出熱情迎賓之意味！
甕也每個微小的細節都相當令人驚艷~
就連桌上的餐具擺設都讓人覺得賞心悅目~
燒肉就是要用炭火燒烤出來低才美味~
甕也的烤爐設計也相當棒~
下吸式的抽風設備讓顧客吃完燒肉也不會一身燒肉味~
而且服務生換烤網的頻率也相當勤快~
完全不用擔心品嚐到烤網上烤焦的殘留物~
佐醬-日式醬油
重口味的朋友可以搭配這一味一起品嚐~
不過YYB比較偏愛食材的原味,幾乎都沒用到~
玫瑰鹽
貴桑桑的玫瑰鹽最能提出牛肉鮮甜的肉質~
青蔥&洋蔥
店家特別處理過的青蔥和洋蔥完全沒有辛辣嗆鼻的口感~
搭配燒肉一起品嚐,口感一級棒!
桑葚汁&生啤酒
吃燒肉的最佳拍檔當然是生啤酒~
(未滿十八歲請勿飲酒ㄟ，開車不喝酒喝酒不開車，飲酒過量有害健康)
酸酸甜甜的桑葚汁好開胃~
拿來搭配燒肉也很不賴~
芝麻雞絲沙拉 NT120
沙拉的分量還挺大方低~
新鮮爽脆的生菜搭配大量豪邁的雞胸肉~
微酸微甜的sauce很提味,又不會搶過食材的味道~ 好好粗!
這是店家斯貝秀招待給YoYo的白飯 XD
鴨肉冷盤 NT120
切成薄片的粉嫩煙燻鴨肉有夠甘醇美味~
搭配新鮮的洋蔥絲一起品嚐更加對味~
鹽蔥牛舌 NT200
這道也是甕也的招牌菜之一~
廚師的刀工有夠了得,切成薄片的牛舌size好大一片~
上頭還擺滿YYB最愛的鮮綠蔥花~
如此嬌貴的食材,當然要請專人幫忙代烤~
這天為我們服務的vincent有夠帥氣~
不僅人帥烤肉的功力也是一級棒 XD
烤到五到七分熟的牛舌最多汁美味~
包覆著新鮮洋蔥一起入口滿口都是牛舌的鮮甜滋味~
而且牛舌那又嫩又脆的奇妙口感,真是好吃極了!
真鮭魚茶泡飯 NT100
甕也的茶泡飯的茶湯可真不簡單~
除了茶葉之外,還加了杏鮑菇和其他香料調味~
鮭魚肉、米飯、白芝麻、海苔和茶湯充分混合後,就變成美味可口的真鮭魚茶泡飯~
而超貼心的vincent還特別招待了一碗海苔給YoYo吃到爽 XD
烤飯糰 NT60
這現烤熱呼呼的脆皮飯糰也超級美味~
用日式味增調味的飯糰外脆內軟~
再包著酥脆的海苔一起享用依舊好吃~
甕也燒烤拼盤
和牛橫膈膜(半份) NT180
這捲得有如玫瑰花的牛肉可是少見的牛橫膈膜部位~
取自澳洲和牛的橫膈膜,口感軟嫩且富有濃郁的肉香~
再搭配店家特調微甜的烤肉醬一起燒烤~
單吃就超級美味~
也可以佐青蔥和洋蔥一起品嚐,別有一番風味~
甕也角切(半份) NT125
特選牛五花(半份) NT125
甕也角切相當犀利,取自牛的腰後肉部位~
富有厚度的角切外皮烤到微焦後,內層依舊軟嫩多汁~
口感超棒!
牛五花有如雪花般的油花燒烤後~
油脂整個奔放出來,飽滿的肉汁讓人齒頰留香~
日本山藥 NT90
沒想到山藥除了生吃也能拿來燒烤 XD
切成薄片的山藥上桌前已經先用白芝麻和椒鹽調味~
Waiter細心地將兩面外皮烤成金黃為焦~
猛一看好像台式點心-米香(台語)
一口咬下外層酥酥脆脆,內層還保有山藥多汁的口感~
去骨雞腿肉(芥茉奶油口味) NT160
新鮮的去骨雞腿肉烤起來鮮嫩可口~
而且店家特調的芥末奶油沾醬口感好特別~
雞肉八九分熟的時候,waiter也把芥末奶油沾醬一起放到烤爐上加熱~
多汁軟嫩的雞腿肉沾上香醇滑順的芥末奶油,真是好吃到飛上天~ 噗!
澎湖水晶捲 NT160
現撈立即川燙冷藏的小管依舊彈牙美味~
稍微經過炭火加熱燒烤之後~
小管Q彈的鮮甜滋味令人印象深刻~
Ending的蛋糕甜點~
甜點也是嚴選自微風內的蛋糕店~
不論是巧克力還是莓果都香甜可口~
甕也炭火燒肉的品質果然一級棒~
再加上帥氣的waiter和貼心的桌邊服務~
相信不論是青春少女還是熟女師奶應該都會紛紛淪陷! (大誤)
不過單點的燒肉本來成本就較高,自然反應在定價上面~
所以想來品嚐精緻的炭火燒肉,記得荷包可要深一點唷!
最後送上帥氣可愛的服務人員讓大家留流口水唷! XD
靦腆帥氣的 Vincent
帥氣有型的 ED店長
甕也炭火燒肉
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店址：台北市大安區大安路一段16巷10弄2號
電話：(02)2775-1755