「鍋賣局百元小火鍋」聽起來像是一間普通的小火鍋餐廳，但當你走進去，才會發現它的獨特之處。這裡的火鍋不僅僅有幾種常見的湯底，還融合了來自世界各地的口味。從台灣經典的湯頭到東亞、東南亞甚至西方風味，選擇真的是多到讓人眼花繚亂，讓人一時間難以決定今天想要體驗哪一國的風情。
一進門，你會被這裡的特色所吸引。每一鍋火鍋都配有獨特的醬料，這些醬料都是根據當地特色精心調製的，喝上一口湯，就能瞬間感受到這家店的魅力。不僅如此，餐廳內還提供冰淇淋、霜淇淋和白飯等自助吧，讓你在火鍋之外還能享受更多美食，真的是驚喜又滿足。
餐廳資訊
鍋賣局百元小火鍋
名稱 : 鍋賣局百元小火鍋(永和永安店)
電話 : (02)2926-6296
地址 : 新北市永和區中和路383號
營業時間 : 週一~週日 11:00-22:30 (最後點餐21:45)
官方網站 : 鍋賣局– 色‧香‧味‧美-百元世界小火鍋
粉絲專頁 : 鍋賣局百元小火鍋-永和永安店
從捷運永安市場站步行約5分鐘即可到達，店面的招牌以全綠色為主，在大馬路上非常顯眼，標語「一鍋一世界」突顯了每一鍋火鍋所代表的不同國家特色。
餐廳環境
這家店的空間比較狹長，雖然有兩條走道，但左側走道比較狹窄，只能容納一個人通過。右側稍寬一些，但如果兩人手上都有東西，也需要側身才能通過。
店內的自助吧區非常豐富，包括飲料、冰沙、咖啡和霜淇淋機。
飲品的口味多樣，霜淇淋口味會根據原料的進貨情況進行調整。霜淇淋機旁還有醬料區和高湯，可以自由取用。
另一邊則有飲料機和爆米花機，這樣的小火鍋店居然提供了這麼多自助選項，實在是豐富多樣。
白飯也是內用吃到飽的一部分，一開始點完餐後可以先盛一碗飯，結果發現火鍋內也有冬粉，份量超出預期。
最裡面還有冰淇淋和甜筒，建議先到這裡拿好再去盛裝火鍋。
菜單
點餐時，可以選擇「經典」或「蔬食」的菜盤。「蔬食」選擇的蔬菜量較多，「經典」則提供豐富的火鍋料。菜單背面還有加點的餐點，如果擔心吃不飽，可以一次性點齊。
店內也有鍋底的排行榜，旁邊有實際圖片供參考，如果不確定選擇什麼鍋底，可以參考看看。
餐點介紹
這次我選擇了兩種鍋底。第一鍋是「多瑙河紅椒鍋」，端上來後最搶眼的就是一層紅色的醬料
紅椒的香氣濃郁。這是我第一次嘗試紅椒粉的火鍋，真是讓人充滿期待。
第二鍋是「天香回味蒙古鍋」，這款鍋底有中藥成分，使得湯頭不會那麼油膩。
「多瑙河紅椒鍋」煮熟後湯頭呈現紅紅的一整片，顏色比泡菜鍋還深。因為配料非常多，幾乎是滿滿一鍋，煮的時候要特別注意，容易因為滾燙的氣泡噴出來。
豬肉在這個紅椒湯底中煮得非常軟嫩
豆皮吸飽了湯汁，咬下去非常過癮。
而且這鍋選擇了「蔬食」為基底，蔬菜量多且新鮮
還有寬冬粉，加上白飯，讓人非常飽足。
「天香回味蒙古鍋」則是因為喜歡中藥熬製的湯頭香氣而點的。
牛肉質地紮實，油脂分布均勻，不會有腥味，搭配中藥香氣減輕了油膩感。
如果喜歡重口味，可以搭配「沙茶醬」，加點蔥花、醬油和醋，這樣能減少沙茶醬過於油膩的口感。
經典鍋底雖然也有不少蔬菜，但與蒙古鍋的中藥香味搭配，口味清爽。
也有寬冬粉可以吃，加上又有另外盛白飯吃，吃完非常滿足
吃完火鍋後，甜點的部分也不容錯過。
可以自己製作一支「蘋果牛奶」口味的霜淇淋，味道非常甜。再試試其他口味的冰淇淋，這樣就能心滿意足地結束這一餐。
結語
這家小火鍋店的特色在於多樣的鍋底選擇和豐富的自助吧。無論是紅椒鍋還是蒙古鍋，都能給你帶來不同的味覺體驗。如果和朋友一起用餐，建議多點幾種鍋底，大家可以互相分享，享受一次品味不同國家美食的精彩之旅。
餐廳資訊
名稱 : 鍋賣局百元小火鍋(永和永安店)
電話 : (02)2926-6296
地址 : 新北市永和區中和路383號
營業時間 : 週一~週日 11:00-22:30 (最後點餐21:45)
官方網站 : 鍋賣局– 色‧香‧味‧美-百元世界小火鍋
粉絲專頁 : 鍋賣局百元小火鍋-永和永安店