雞蛋糕生活美學專題報告

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鹽埕區

造訪商家: 鴨肉珍鴨肉飯
07-5315018
高雄市鹽埕區五福四路258號
作者本次評價:
4.40
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

 

在高雄鹽埕埔一帶最有名的三間鴨肉店就是鴨肉本、鴨肉和還有這間鴨肉珍,其中鴨肉珍與鴨肉本是兄弟分家開出去的,每間都有各自有擁護者,這次吃的這間鴨肉珍更曾獲得米其林必比登榮耀,不但是在地人吃了65年的回憶,人氣更是紅不讓無時不刻都在排隊,店內人人幾乎都是點一碗鴨肉飯+綜合湯搭配。

 

搭乘捷運至鹽埕埔站1號出口出,步行約五分鐘,搭乘輕軌至壽山公園站下車步行五分鐘可抵達,開車可停五福四路路邊停車格或五福瀬南停車場

▲鴨肉珍是由兩間店面打通,走廊和店內都有用餐區,遠遠的就能看到長長的排隊人龍。抵達後先找座位再排隊,點餐跟老闆報桌號。

 

▲排隊人龍從門口一直排到走廊轉彎真的很驚人,不過速度蠻快的,當天排了約15分鐘就排到了,排到後直接跟老闆口頭點餐。

 

 

▲點餐櫃台內擺滿了各式鴨肉內臟,餐點現點點做,老闆手腳很快對顧客也很有耐心。

 

▲鴨肉珍菜單:鴨肉飯和肉燥飯有分大小碗,鴨肉有多種內臟類可選。

 

 

▲店內用餐區寬闊坐起來沒有擁擠感,但冷氣不夠涼夏天有些悶熱。

 

▲店家提供免洗餐具和重複性使用餐具。

 

鴨肉飯(大) 70元:鴨肉飯是魯肉飯+鴨肉片的組合,大碗的份量還蠻大的男生可以吃很飽,看著油亮油亮的肥肉和滷汁就知道一定好吃。

 

▲鴨肉是帶皮的片鴨,肉質軟嫩但本身沒有太多味道,完全是靠滷汁來提味。

 

▲白飯粒粒分明有Q度,滷汁和滷肉的味道非常香,肥肉充滿膠質吃完會黏嘴唇,這是我在高雄吃過最好吃的滷肉飯!

 

綜合下水 50元:內有鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨腸,四個願望一次滿足,湯頭鮮美有濃濃薑絲香氣。本身沒有特別喜歡內臟,但看到幾乎每桌都點於是來喝看看。

 

 

 

▲鴨胗和鴨腸口感較有嚼勁,根本咬不動最後只好用吞的,如果不吃內臟的話湯頭是真的不錯。

 

雞蛋糕短評:米其林推薦名店,用餐時間人潮非常多,鴨肉飯是魯肉飯和鴨肉飯的組合,滷汁非常夠味,肥肉入口即化,白飯顆粒分明,綜合湯也是推薦必點。


用餐環境★★★
餐點★★★★★   
服務★★★★
CP值★★★☆


【鴨肉珍美食資訊】

地址:高雄市鹽埕區五福四路258號
電話: 075215018
官網:facebook  
營業時間:10:00–20:20 (周二公休)
外送:無
線上預定:無
停車場:無
服務費:無
洗手間:有
刷卡:無

【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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