Chaoerh小昭
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Chaoerh小昭

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 大肚區

造訪商家: 一斤面包
台中市大肚區瑞井路96號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

台中有名的麵包店太多了

最近小昭對酸種麵包很感興趣

特地朝聖『 一斤面包 』

只營業週五、六、日及連假

提供內用下午茶或麵包外帶

酸種麵包為無油、無糖、無蛋的健康麵包

之前在麵包與巧克力第一次吃到

才知道酸種麵包的製作不容易

靈魂在於它的酸種,也就是天然酵母

適量的麵粉與水,並放置室溫自然發酵

需要費時多日

烘焙師需觀察麵糰發酵情況,

適度餵食酸種,以維持酵母菌及乳酸菌的活性

時間、溫度、濕度都是關係著酸種成功與否的因素

 

❖本篇以手機拍攝❖

 

 

位於台中大肚區,隱身在三合院老厝中

 

老厝入口

雖然是後來加以改建,

紅磚瓦三合院卻保留歷史傳統文化,跟溫叨一樣有特色

 

點餐窗口

下方立牌就是當天販售麵包的品項

 

飲品menu

 

 

戶外用餐區

 

內用環境

室內無冷氣,夏日依然炎熱,冬天比較舒適

充滿設計感的燈飾,宛如天空中的浮雲

 

最後我們決定外帶,

服務人員很貼心幫我用盤子盛裝,讓我好好拍照

 

老厝與麵包搭在一起,中西文化合併的融合感

 

附贈3 顆 象棋 ?!?

不~是憑一顆象棋換一顆茶葉蛋喔 !

至老厝門口有對老夫妻販售茶葉蛋的小攤子

天氣酷熱,小昭都快熱到不行,辛苦這對老人家

 

我們的餐點,感謝店家幫我擺盤

 

  冰釀咖啡  ~80元

戶外太熱,咕嚕咕嚕一下子就喝完

 

  花香荔枝  ~50元

外皮酥脆,視覺上就感覺很歐式麵包

有股花香香氣,吃的到些許荔枝乾,

麵包Q軟,口感豐富有層次

 

  大全麥  ~250元

一斤麵包的招牌,自用送禮兩相宜

經過長時間低溫發酵的巨型麵包,約有900g (1.5斤)

size大小比拳頭還大,也比原味(600g)還大

無油糖配方,外型呈現扁平狀

麵包中有酸味、麥香及麵糰香氣

外皮酥脆有嚼勁,麵包體柔軟有Q度

另外抹上奶油、果醬或佐起司乳酪,風味更有變化

小昭早餐就只要這一片加一杯咖啡就很滿足~

 

  搖滾可可  ~90元

點餐人員很推薦這款,

外觀類似長棍麵包,有點硬度,

牙口不好的老人家應該就不建議,

喜歡麵包酥脆有嚼勁的朋友,可以試試這款

吃的到滿滿的可可豆與龍眼乾

 

豔陽底下,其實小昭已經汗流浹背

只能拍個幾張照就撤了~

 

拍完照後,服務人員幫小昭打包及切片

 

附上保存及加熱方法的使用說明

記得回家後要用夾鏈袋及冷凍保存,很重要!

 

小提醒~巷內有一小段道路狹窄,請多留意!

沿路有彩繪牆

 

現在減醣概念風行,要吃得美味也要吃得健康

酸種麵包就是最佳的麵包選擇,連營養師都推薦

小昭就是喜歡單純麥香又富有咀嚼口感,Q勁十足的酸種麵包

嚐起來帶有微酸微酸,吃久了就會習慣

一斤面包當早餐、下午茶或佐餐搭配都很適合

可至三合院現場購買或網路訂購宅配到家喔!

 

🫧口味因人而異,以上僅供參考🫧

 

 

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《 一斤面包》 

•  FB    • IG
•  周五六日、連假 12:00~17:00
•  訂購麵包連結處
•  台中市大肚區瑞井路96號

 

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延伸閱讀:

台東-麵包與巧克力倉庫《 緣分酸種麵包~下次出爐時間不固定 ‼》

屏東潮州-幼虎烘焙 YOHU Bakery 《可頌麵包︱酸種麵包》

台中-蜷尾家パン《蜷尾家胖 台式麵包 ︱霜淇淋》~UR LIVING台中文心森林店

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