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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

04-2258-3280
台中市西屯區市政路48號B1
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

完整文章:https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&tid=2&id=1182

在台中市政路的繁華街頭,隱藏著一個深夜營業的獨特食堂,那就是台中最好吃的鰻魚飯「一膳」近期加開時段所推出的全新品牌「酉家深夜食堂」!酉家深夜食堂於8月20日與日本「簸上清酒合名會社」聯合策劃「開幕品酒會」,結合傳統古法炭造料理與精選日本七冠馬清酒,為賓客們帶來了味覺饗宴,完美展現「酉家深夜食堂」的獨特魅力!


日本簸上清酒合名會社擁有超過300年的歷史,以其百年傳承的釀酒技藝與嚴選當地水源與酒米而聞名。1962年時簸上酒造發現了「泡無酵母菌」的菌種, 更為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻。在酉家深夜食堂開幕品酒會當晚,簸上酒造第十六代社長田村浩一郎也親臨現場,帶領賓客品鑑七款由他親自挑選的「七冠馬」清酒!「酉家漁夫私家料理團隊」也以「料、形、煉」的獨特烹飪理念,結合獨到的炭火烹飪技術,設計出多道精緻美食!每一道料理都精心搭配,與七冠馬清酒相輔相成,為味蕾帶來無與倫比的體驗!






「七冠馬」是簸上清酒合名會社於1996年推出的新銘柄,其名字來自於日本賽馬史上的傳奇馬王「魯鐸象徵」(日文原名「シンボリルドルフ」;英文為Symboli Rudolf)。牠是日本賽馬史上首匹連續七次奪冠的馬,象徵著卓越的成就與榮耀。簸上清酒以此命名,不僅體現了其在清酒釀造技藝上的精湛實力,也展現出他們走向世界的雄心。


簸上清酒對品質的堅持,與「一膳炭造料理」秉持著「用心料理一份美好的餐食」的理念相契合。正因如此,「一膳炭造料理」聯手「簸上清酒合名會社」成為了「七冠馬」品牌授權經銷店。未來顧客就可於此品嚐到古法炭造的美味料理與香氣馥郁、口感細膩的七冠馬清酒,領略傳統與創新的極致交融。


隨著「酉家深夜食堂」的開幕,台中的夜晚多了一個全新的選擇。無論是老饕、夜遊族、尋求新體驗的旅人亦或是清酒愛好者,都能在這裡品上美酒,搭配鬆軟綿密的鰻魚、深夜私房菜、炭香肉串等美食,治癒疲憊、為身心靈找到的慰藉,感受滿滿的溫暖!


一膳市政店 X 酉家深夜食堂
一膳營業時間:11:00-20:00
酉家營業時間:20:00-02:00
地    址:台中市西屯區市政路567號1F
電    話:(04)2258-3280

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