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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台東縣 > 成功鎮

造訪商家: 福和成餅店
0912-788587
台東縣成功鎮中華路191號
作者本次評價:
4.50
環境設備
4.50
服務
4.50
交通便利
4.50
CP值
4.50
 
 
 

超過一甲子的福和成餅店可是在地有名的老餅舖,從1931年日治時期到現在經營了93年,現在已經傳承到第三代,除了堅持純手工古法製作外,還融入了在地食材像是柴魚、旗魚、洛神等創新滋味,純天然不加防腐劑,除了招牌的封仔餅外,還有手工傳統麻糬、草仔粿、紅龜粿、蛋黃酥外,還有各式台東伴手禮,來台東走走不妨深入探訪成功小鎮~

福和成餅店【大同店】 在哪?

福和成餅店大同店位在台東成功的大同路上,位在台11線上,不論是往北往南都會經過,開車可以暫停店門前,停車相當便利,外觀充滿著日式風格,保留了日治時期的裝潢

店內空間

店內空間不大,除了自家手作的商品外,各式台東特色伴手禮這裡也買得到,有興趣也可以一起看看

台東特有的紅烏龍茶葉必買,還有成功特產鬼頭刀商品、旗魚餅乾等等都很特別

福和成與福源花生醬聯合的雙福麻糬,也只有這裡有唷!!

這裡也有販售辣醬,個人偏愛鬼頭刀干貝醬、飛魚卵干貝醬,不論是拌飯、拌麵、炒菜、煮湯都很萬用~

結合台東熱氣球,愛波比地瓜酥也很特別唷!!

柴魚片零嘴也是很涮嘴的古早味~

櫃台前擺放的是當日現作的封仔餅、手工麻糬、紅龜粿、草仔粿、蛋黃酥等,真的是每日限量賣完就沒有了

手工麻糬都是當日製作,軟Q的外皮搭配上不同口味的內餡,除了傳統的紅豆、花生、芝麻外,還有創意的招牌旗魚及花現柴魚麻糬等,多達7種口味選擇,鹹甜口味通通有,賣完就沒有了

封仔餅可是傳統的好滋味,是傳承三代的經典工藝,外型像是圓厚的小圓餅,有多達5種不同口味,在日治時期物資匱乏的當時,許多人中秋節買不起蛋黃酥或是月餅,因此和菓子店的師傅便將豆餡包在餅皮中並壓扁,以10個為一單位,用紅紙包在一起、草繩捆起,並在外頭用毛筆寫上「中秋月餅」四個大字,於是便成了台東人過中秋時吃的月餅
這裡的月餅是一條,而不是一盒,閩南語稱此一條條包裝的單位詞為「封」,因此又稱為「封仔餅

蛋黃酥也是店內熱賣的商品之一,外層是酥脆的餅皮,內裡則是甜香濃郁的蛋黃餡,蛋黃酥的製作工藝十分繁瑣,因此也被譽為是糕餅中的極品之一

第三代傳人洪曉龍,從小在製餅環境耳濡目染,本著一份堅持與傳承的信念,青年時期更至北部知名餅店實習觀摩, 近幾年回歸故鄉,積極拓展銷售通路,更在成功連外必經之地打造「福和成」新據點,期待注入新生命

價目表

封仔餅、手工傳統麻糬、草仔粿、紅龜粿等等都是以現場提供為主,當天還有客人要來買封仔餅、麻糬,結果發現已經完售,真的是很可惜~

包裝成條的封仔餅,一綑一綑的,真的相當特別,送禮也很合適,內餡有綠豆、紅豆、白豆、芋頭及洛神五種口味,也有三色綜合、五色綜合口味可以選擇,讓你通通都吃得到

伴手禮

封仔餅

封仔餅有點像小月餅,有綠豆、紅豆、芋頭、白豆、洛神五種口味,外皮相當酥脆,內餡香甜綿密不膩口也不會太乾,最喜歡傳統綠豆口味,創新的洛神口味帶點酸甜酸甜相當清爽,重點是小小一顆份量很剛好,送禮自吃都很不賴

麻糬-花現柴魚、旗魚麻糬

手工麻糬外皮真的是軟Q,內餡我選擇了招牌旗魚與花現柴魚口味,招牌旗魚是做成旗魚鬆包進麻糬裡,口感鹹香鹹香,花現柴魚則是柴魚加花生口味,有著柴魚的煙燻香氣,還有花生的堅果香,雙重口味鹹甜鹹甜相當不錯

蛋黃酥

蛋黃酥的表現個人覺得中規中矩,蛋黃餡是濕潤的口感,外皮香酥,喜歡蛋黃酥可以吃看看唷!!

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:福和成餅店-大同店
  • 所在地址:臺灣台東縣成功鎮大同路67號
  • 營業時間:7:00am-18:00pm
  • 店家電話:08-9851757
  • 備註資訊:

交通資訊

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