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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

造訪商家: 春蘭割包
07-2017806
高雄市新興區復興一路5號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

高雄美食推薦這家春蘭割包春蘭割包在高雄市非常有名的割包老店,靠著好吃大顆料好澎湃的割包創出名號,一賣就超過20餘年,本來生意就已經非常好,2024年五月的台灣米其林指南推薦小吃春蘭割包榜上有名,讓原本就很好的生意這下變得更加火爆,現在就來看看春蘭割包拿下米其林推薦的美味秘密吧!

春蘭割包|交通方式、停車資訊

春蘭割包位在高雄市新興區復興一路5號,這附近不算好停車,停車格不多,所以很多高雄在地人都是騎摩托車來賣,原本他們的生意就已經很好了,五月剛拿到米其林推薦一整個就是大爆滿狀態,近期稍稍有點退燒,但排隊的人潮還是不少,目前也取消內用,改為純外帶模式

春蘭割包|菜單

春蘭割包提供了四種不同的選擇,以滿足對豬肉肥瘦不同的需求,店前的點餐處有一個告示立牌,清楚說明這四種割包的特點,包括綜合、烘肉、赤肉和素肉,價位均一價都是80元,除了割包外,還有不少飲料跟湯品的選項,有機黃豆漿最多人買,大家都是買瓶裝的回家喝

攤位前還有這個公告,大概是被客人投訴氣到,春蘭割包是空手不戴手套包的,強調製作前都會先洗過手,碰錢跟製作的也不會是同一個人,如果真的很介意就不要買了,我是認為沒差,去日本壽司師傅也沒戴手套,還不是吃得那麼爽

春蘭割包點了之後才會開始製作割包,餡料都是包好包滿,三層肉堆得跟小山似的,反正就是塞到蓋不起來為止就對了,就是這樣大器材深受大家的喜愛

旁邊工作人員備料也是非常驚人!兩個滷鍋裡裝了滿滿的三層滷肉,光是從旁邊經過都可以聞到濃郁的滷香氣,好想直接買五花肉回家配飯

割包也是用竹籠子蒸,要用的時候才會拿出來,因為要包大量的配料,所以春蘭割包也是特別做的比較大顆,白胖胖的割包看起來非常誘人

春蘭割包|綜合割包

如果是第一次吃春蘭割包建議點綜合的,因為綜合割包的滷豬肉,是肥瘦各半,也是拿下米其林推薦的招牌,雖然看似一顆割包要價80元好像很貴,但實際拿在手上真的有夠中又大顆,像是拿一顆便當似的,份量感十足!裡面的配料更是滿到一個不行,割包根本就包不起來,如果不是有袋子,咬的時候割包應該料會爆開

春蘭割包的割包真的很厲害!麵皮鬆軟可口,搭配醬色漂亮的半肥瘦滷肉、爽脆的酸菜、特製醬汁和及花生糖粉,讓人一吃難忘,而且份量十足,一顆就能讓你飽足,更棒的是,客人還可以自選肉餡的肥瘦比例,這點真的非常貼心

提到高雄的美味割包,大家自然會想到春蘭割包,這不是沒有理由,就連米其林指南的評審員也對它讚不絕口。酸菜爽脆,花生糖粉的獨特滋味,加上超大份量,使得春蘭割包的名聲實至名歸,來高雄的話,絕對不能錯過這道小吃,春蘭割包真的值得一試,強烈推薦給大家!

 

春蘭割包

地址:高雄市新興區復興一路5號

電話:07 201 7806

營業時間:09:00~14:00、15:00~19:00(週日公休)

 


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