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窩客好文

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家: 廚房客家美食
02-2546-5186
台北市松山區敦化北路120巷20號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

【台北美食推薦】廚房客家美食(鄰近南京復興站、台北小巨蛋站)

說到台北南京復興站、小巨蛋美食推薦,位在敦化北路巷內的「廚房客家美食」,老闆劉德興是來自桃園新屋區的客家人,經營超過20年的平價餐廳,以減油少鹽的健康飲食為主,這些菜色雖然經過改良,但仍保留了傳統客家菜的美味和風味,讓人不禁懷念起那份樸實無華的味道。

其中,店內最受歡迎的招牌菜「客家封肉」,將肥嫩的肉塊包進軟綿的刈包中,口感絕佳,適合帶長輩、朋友聚餐享用。另一道必點的菜是「旗魚芋頭米粉」,滿滿一鍋都是料,鮮美無比,色香味俱全,超好吃!!!

無論是想體驗地道客家風味,還是尋找聚會好去處,經濟實惠的「廚房客家美食」,正是不錯的選擇ㄛ~


廚房客家美食 用餐環境

Google地圖請點我 > 捷運南京復興站到廚房客家美食

「廚房客家美食」在台北有兩間店,一間是位在內湖的成功店,另一間則是安妮王此次造訪的敦化店;在地理位置上,從捷運台北小巨蛋站、南京復興站7號出口走過來都不遠,大約5分鐘即可抵達,還算方便。

 

 

安妮王一夥人是假日午餐時段前往,遠遠看過去,有一個大大的橘色招牌;來到店門口,隱密雅致的空間風格,打破了安妮王對客家餐廳的想像。

 

 

「廚房客家美食」一共有2層樓,1樓偏向散客的方桌,地下室則是半包廂式的圓桌,可以容納不同團體的聚會場合,像是家庭、長輩、公司聚餐都是很不錯的地點。


廚房客家美食 菜單

 

「廚房客家美食」以客家菜色為主,家常菜色為輔,可以單點,也可以選擇套餐、桌菜等,菜單如下:https://taipei-kitchen.com/products

值得一提的是,客人可以根據人數的多寡,選擇適合的餐點份量,不知道該怎麼點的人也能請店家給點建議。(真得是貫徹客家人勤儉的美德!!!)

這次就來為大家開箱以下「廚房客家美食」8道餐點吧~

客家封肉、吃不到臭豆腐、白斬太監雞、客家茄子、肉絲炒水蓮、季節青菜、菜脯烘蛋與旗魚芋頭米粉


廚房客家美食 推薦餐點

廚房客家美食招牌菜-客家封肉

「客家封肉」是廚房客家美食的招牌菜,一上桌便吸引安妮王的目光;這道料理選用肥美的三層肉,色澤油亮、晶瑩剔透的肥肉,以及紋理分明的瘦肉結合,透著微微的光澤,讓人垂涎欲滴。

 

安妮王將肉塊被包裹在蒸得暖呼呼的刈包中,一口咬下,白色刈包Q彈有勁,接著是封肉的濃郁滷香席捲而來,肥肉部分帶著油花卻不膩口,瘦肉則嫩滑多汁,入口即化,有種令人難以抗拒的嚼勁,沒想到刈包與客家封肉可以形成如此絕妙的搭配,整體口感層次豐富。這道料理無論是從視覺還是味覺上,都無愧於其招牌地位,堪稱一絕。

 

廚房客家美食獨家料理-吃不到臭豆腐

「吃不到臭豆腐」是一道令人耳目一新的創意料理。上桌時,雖看不見傳統豆腐的形狀,但一股濃郁的臭豆腐香氣立刻撲鼻而來,讓人忍不住食指大動。

這道菜將臭豆腐切成小丁,與酥脆的油條碎、辣椒末和香菜一同快炒,在視覺上,這道菜色澤鮮豔,紅色的辣椒和綠色的香菜點綴其中,油條的金黃顏色使整道菜更顯得豐富多彩。口感上,豆腐的軟嫩與油條的酥脆形成絕佳對比,每一口都帶來不同層次的體驗,安妮王不知不覺吃了好幾碗XD

 

國產雞肉中的極品-白斬太監雞

「白斬太監雞」在餐桌上顯得格外亮眼,雞皮呈現黃橙油亮的光澤,彷彿透著一層誘人的油花。這道菜選用桃園的閹雞(太監雞),肉質比一般公雞更加細膩,而脂肪分布均勻,肌肉間油脂豐富,帶有自然的甜味,每一口都能感受到肉質的鮮甜和細緻,讓人一試難忘。

 

老菜新作!道地米香結合

「客家茄子」炒得恰到好處,保持了亮麗的紫色與完整的形狀,茄子柔軟多汁,調味適中;配上台灣傳統甜點-米香,脆脆爽口的滋味,香氣四溢,令人回味無窮。

 

小清新料理-肉絲炒水蓮

翠綠的水蓮與嫩滑的肉絲相互交織,色彩對比鮮明,賣相極佳,鮮美的滋味令人食指大動,每一口都帶來清新與鮮嫩的雙重享受。

 

簡單的美好-季節青菜

當天的季節青菜是高麗菜,廚房客家美食的炒功一流,把高麗菜炒得清爽脆口,不會過油,保留了蔬菜的自然甜味,吃慣大魚大肉,來盤簡單質樸的菜色剛剛好~

 

考驗師傅的功力-菜脯烘蛋

想試出一家餐廳的功力,點菜首選「菜脯烘蛋」!!!

「廚房客家美食」的「菜脯烘蛋」,外觀金黃酥脆,邊緣整齊,表面平整光滑。咬上一口,外酥內嫩的蛋香四溢,搭配鹹香的蘿蔔乾,味道鮮美。蔥花的清香在其中點綴,提升了整道菜的層次。整體口感豐富、不油不膩,是道合格且加了很多分的菜脯烘蛋~

 

料多味美-旗魚芋頭米粉

「旗魚芋頭米粉」上桌時,一鍋滿溢的米粉湯散發著撲鼻的鮮香。碗中盛滿了細白的米粉、金黃的蛋酥、和大片紫芋頭塊,還有幾顆手工花枝丸和旗魚片點綴其中,打造古早的家常味。

這道料理的湯頭清澈,微微鮮味撲鼻,芋頭鬆軟綿密,入口即化,米粉彈牙而不失柔滑,旗魚片鮮嫩多汁,搭配脆香的油蔥酥,口感豐富層次分明,喝不夠夠可以免費加湯,吃不完才也可打包~


廚房客家美食 評論

店家名稱:廚房客家美食

地址:105台北市松山區敦化北路120巷20號

營業時間:11:00–14:00、17:00–21:00

官方網址:https://taipei-kitchen.com/

臉書:廚房客家美食 Kitchen

預訂:廚房客家美食餐廳

電話:02-2546-5186

安妮王推薦:超過20年的平價餐廳「廚房客家美食」,以減油少鹽的健康客家菜為主;安妮王最喜歡的是招牌菜「客家封肉」,肥嫩的三層肉被包進軟綿的刈包中,色香味俱全,讓人垂涎欲滴。還有創意料理「吃不到臭豆腐」,雖然看不見傳統豆腐的形狀,但濃郁的臭豆腐香氣立刻撲鼻而來,讓人食指大動。

總體而言,廚房客家美食不僅保留了傳統客家菜的風味,還融合了現代健康飲食的理念,是聚會和享受美食的絕佳去處。無論是想體驗地道客家風味,還是尋找經濟實惠的餐廳,這裡都是不錯的選擇。

 

創作者介紹
安妮王

安妮王的旅行記