如果你生長在員林，一定聽過一間店叫做「火雲掌伯豆標」，原本店名叫做榕樹下煎餅，但因為老闆徒手番餅的功夫太神，被許多人戲稱是有練「火雲掌」，老闆也變成大家口中的「火雲掌伯」，因為一塊煎餅只賣7元（原本為5元），這家店的名聲也就不脛而走，成為員林必吃的名店。

火雲掌伯豆標在哪裡

火雲掌伯豆標的攤位就位在彰化員林農工旁，我當天來的時候還找了一下，大馬路上店家不多，但看到左側有小小的攤販排隊人潮，遠遠的我就知道一定是這家。

走近一點看一下。

火雲掌伯豆標｜餐點特色

火雲掌伯豆標只有賣高麗菜煎餅和紅豆煎餅兩個品項，整個攤車共有3個員工，除了火雲掌伯本人之外，還有一位拿鏟子幫翻煎餅及收錢的阿姨，以及一位負責包餡料的阿姨！（應該都是親人，我沒有再多問）

火雲掌伯豆標餐點－高麗菜煎餅 7元

來看看火雲掌伯的徒手神技～真的超厲害！

看似簡單的高麗菜煎餅，吃起來卻吃得出真功夫，餅皮外Q內軟，重點是剛起鍋的時候真的是很燙，真心佩服老闆可以用手翻餅！

攤車一旁就放著滿滿的高麗菜跟紅豆。

這款高麗菜煎餅的味道，我是光拿著聞就聞得到蔬菜的香氣，如果加他們的辣醬會更美味喔！一塊才7元真的可以多來幾片！

火雲掌伯豆標餐點－紅豆煎餅 7元

紅豆煎餅的餅皮同樣Q彈，紅豆則是帶有點顆粒感，搭配煎餅的鍋氣，很像是在吃不會太甜的豆沙鍋餅的感覺。

BTW，我站著拍了一陣子才發現，原來老闆大多數時候是用手翻，但偶爾也會用工具輔助，讓作業速度更加流暢！

結論

火雲掌伯豆標已經在地經營60年，絕對是一家員林必吃美食，有經過的話絕對要買幾塊回去，真心推薦給大家！

foodiemaptw

華少甫，喜歡分享美食，尋找全台灣好吃的餐廳，喜歡拍攝有畫面跟有話題性的主題。