京少
窩客好文

京少

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

新竹市東區錦華街5號2樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

今天要跟大家分享的是新竹阜邸輕台菜私廚料理的全新夏季菜單。這家餐廳完全不追求華麗的裝飾,反而以簡約的風格,讓每道菜肴都散發出純粹的美味。阜邸就像一個溫暖的家,讓你在繁忙的生活中找到一片寧靜的天地

HI!我是京少,我是18萬人 新竹愛美食 與56萬人 新竹大小事 社團管理員;
與我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。

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阜邸輕台菜私廚料理 位置/停車

阜邸輕台菜私廚料理位於新竹市東區,靠近熱鬧的巨城附近和錦華市場,但卻恰到好處地遠離了街道的喧囂。附近有便利的停車場,開車來這裡非常方便。

阜邸輕台菜私廚料理 空間

踏進阜邸,你會發現餐廳的裝潢在這個炎熱的夏季有了些微調整。落地窗上的特製窗簾讓自然光透過縫隙灑進來,室內的靛藍色調與窗外的光線相映成趣,營造出一種高貴又不失優雅的氛圍。這樣的環境讓你彷彿能夠徹底放鬆,享受片刻的寧靜。

 

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店內販售新竹少有的KIMINO氣泡水,以及自家製作的辣椒醬和甜點用的港式奶水

阜邸輕台菜私廚料理 菜單

今年夏天,阜邸的菜單有了全新的升級!除了餐前湯品,還增加了廚師的拿手小菜,帶來了一場味覺與季節的完美對話。

明火煲湯

這次的夏季清爽筍湯選用了台中甜龍筍,每一口都能感受到大自然的清新味道。龍筍的甘甜在湯中完美展現,讓你在炎熱的夏天也能感受到一絲清涼。

功夫開胃菜

這次特別增加的開胃菜非常出色。三款當季鮮蔬,包括櫛瓜炒杏鮑菇、茄子與山東白菜的巧妙搭配,都讓這道菜豐富多彩。涼拌珊瑚草則選用了印尼紅珊瑚,搭配了梅子的酸度,讓整道菜更具層次感,清新爽口。

時令主菜

主廚私房糖醋豚里肌

主廚的私房糖醋豚里肌選用了當地肉商挑選的溫體豬肉,肉質鮮嫩多汁。糖醋調味達到了微妙的平衡,既不甜膩也不過於酸,濃郁的醬汁完美包裹住每片豚里肌,讓人一口接一口。

北海雙味魷魚卷

這道菜選用了口感最好的中卷,內裹玉米筍、鮮蔬和魚卵,切片後入口即化,柔嫩的中卷與爽脆的內餡形成了鮮明對比。主廚特製的清爽沾醬讓整道菜更加美味。

奶油酥煎鮭魚菲力

挪威鮭魚的豐富油脂與細膩口感讓人一試成主顧。主廚先煎後蒸的方式保留了魚肉的鮮嫩,每一口都帶來滿滿的幸福感,搭配黑胡椒的香氣,味覺體驗再上一層樓。

雜果涼粉

甜點選用了香港著名的雜果涼粉,這是一道跟四川涼粉不同的甜品,搭配了竹東的仙草和香港的淡奶水,再加上水梨和水蜜桃水果,甜而不膩。餐前會詢問是否有牛奶過敏,非常貼心。

荔枝蘋果氣泡飲

接骨木柚子氣泡飲

餐廳提供了多種飲品,包括荔枝蘋果氣泡飲和接骨木柚子氣泡飲。這些飲品不僅好喝,更能吃得到實實在在的果肉,給你不一樣的清新感受,可以折抵$50更換咖啡或氣泡飲品。

每一道菜品背後,都蘊含了阜邸對季節變換的用心詮釋。這裡不僅是品味佳餚的好去處,更是心靈的避風港,為你打造了一次難忘的味蕾旅行。

阜邸輕台菜私廚料理 營業時間地址

📍阜邸輕台菜私廚料理
地址 : 新竹市錦華街5號2樓
預約:03-5313138
時間:
週一 ~ 四:11:30-16:00(L.O 14:30)
週五:11:30-14:00(L.O 13:20)/ 晚上:17:00-20:30(L.O 19:00)
每週六、日店休
Line官方:@foodietw
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Ubereats:

包場 : 每個月有開放兩天平日晚上
*最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主