今天要跟大家分享的是新竹阜邸輕台菜私廚料理的全新夏季菜單。這家餐廳完全不追求華麗的裝飾，反而以簡約的風格，讓每道菜肴都散發出純粹的美味。阜邸就像一個溫暖的家，讓你在繁忙的生活中找到一片寧靜的天地
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Toggle阜邸輕台菜私廚料理 位置/停車
阜邸輕台菜私廚料理位於新竹市東區，靠近熱鬧的巨城附近和錦華市場，但卻恰到好處地遠離了街道的喧囂。附近有便利的停車場，開車來這裡非常方便。
阜邸輕台菜私廚料理 空間
踏進阜邸，你會發現餐廳的裝潢在這個炎熱的夏季有了些微調整。落地窗上的特製窗簾讓自然光透過縫隙灑進來，室內的靛藍色調與窗外的光線相映成趣，營造出一種高貴又不失優雅的氛圍。這樣的環境讓你彷彿能夠徹底放鬆，享受片刻的寧靜。
店內販售新竹少有的KIMINO氣泡水，以及自家製作的辣椒醬和甜點用的港式奶水
阜邸輕台菜私廚料理 菜單
今年夏天，阜邸的菜單有了全新的升級！除了餐前湯品，還增加了廚師的拿手小菜，帶來了一場味覺與季節的完美對話。
明火煲湯
這次的夏季清爽筍湯選用了台中甜龍筍，每一口都能感受到大自然的清新味道。龍筍的甘甜在湯中完美展現，讓你在炎熱的夏天也能感受到一絲清涼。
功夫開胃菜
這次特別增加的開胃菜非常出色。三款當季鮮蔬，包括櫛瓜炒杏鮑菇、茄子與山東白菜的巧妙搭配，都讓這道菜豐富多彩。涼拌珊瑚草則選用了印尼紅珊瑚，搭配了梅子的酸度，讓整道菜更具層次感，清新爽口。
時令主菜
主廚私房糖醋豚里肌
主廚的私房糖醋豚里肌選用了當地肉商挑選的溫體豬肉，肉質鮮嫩多汁。糖醋調味達到了微妙的平衡，既不甜膩也不過於酸，濃郁的醬汁完美包裹住每片豚里肌，讓人一口接一口。
北海雙味魷魚卷
這道菜選用了口感最好的中卷，內裹玉米筍、鮮蔬和魚卵，切片後入口即化，柔嫩的中卷與爽脆的內餡形成了鮮明對比。主廚特製的清爽沾醬讓整道菜更加美味。
奶油酥煎鮭魚菲力
挪威鮭魚的豐富油脂與細膩口感讓人一試成主顧。主廚先煎後蒸的方式保留了魚肉的鮮嫩，每一口都帶來滿滿的幸福感，搭配黑胡椒的香氣，味覺體驗再上一層樓。
雜果涼粉
甜點選用了香港著名的雜果涼粉，這是一道跟四川涼粉不同的甜品，搭配了竹東的仙草和香港的淡奶水，再加上水梨和水蜜桃水果，甜而不膩。餐前會詢問是否有牛奶過敏，非常貼心。
荔枝蘋果氣泡飲
接骨木柚子氣泡飲
餐廳提供了多種飲品，包括荔枝蘋果氣泡飲和接骨木柚子氣泡飲。這些飲品不僅好喝，更能吃得到實實在在的果肉，給你不一樣的清新感受，可以折抵$50更換咖啡或氣泡飲品。
每一道菜品背後，都蘊含了阜邸對季節變換的用心詮釋。這裡不僅是品味佳餚的好去處，更是心靈的避風港，為你打造了一次難忘的味蕾旅行。
阜邸輕台菜私廚料理 營業時間地址
📍阜邸輕台菜私廚料理
地址 : 新竹市錦華街5號2樓
預約：03-5313138
時間：
週一 ~ 四：11：30-16:00（L.O 14:30)
週五：11：30-14：00（L.O 13:20）/ 晚上：17：00-20：30（L.O 19：00）
每週六、日店休
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Ubereats:
包場 : 每個月有開放兩天平日晚上
*最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主