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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 員林市

造訪商家: 老梗談鐵鍋燉魚
彰化縣員林市大同路二段22號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
2024.08.07

老梗談鐵鍋燉魚酸菜魚 | 員林美味酸菜魚!燉魚升級海鱸魚。

老梗談鐵鍋燉魚酸菜魚 | 員林大同路美食推薦,在員林也能吃到少見的鐵鍋燉魚老梗談鐵鍋燉魚酸菜魚在員林經營了一段時間累積了好口碑,提供了細緻美味酸菜魚以及超人氣燉魚,且鐵鍋燉魚全面升級使用海鱸魚,讓魚肉肉質吃起來更細緻,搭配各式特色配菜燉煮更為豐盛。

員林美食聚餐餐廳推薦

之前騎車經過常被這家綠搭紅的老梗談鐵鍋燉魚酸菜魚店面吸引,遠遠看真的很顯眼,仔細看是販售鐵鍋燉魚跟酸菜魚,就在員林市大同路二段華成獸醫院旁,附近汽車收費停車場(三小時50元,走路2分鐘可抵達)

紅色的裝潢相當明亮,主打東北鐵鍋燉魚結合重慶烤魚跟酸菜魚,當然也稍微改成台灣人比較喜愛的口味,吃過好幾家鐵鍋燉魚,這家口味真的用心,闆娘都是親自到市場挑選食材,最近連鐵鍋燉魚的魚都改為單價較高的海鱸魚(選用1.5斤以上),讓魚肉口感吃起來更細緻。

老梗談鐵鍋燉魚酸菜魚用餐環境

紅色明亮的裝潢,寬敞的用餐座位,桌上都還有放置小的垃圾桶可丟棄食物殘渣,可使用現金、LinePay、台灣Pay等多元支付方式付款。

現場還有提供可樂、啤酒等飲料。(未成年請勿飲酒/酒後不開車),不過我個人私心推薦一定要點上老梗談自家熬煮的「健脾烏梅汁」,風味真的不遜色南投知名名店的酸梅湯,推薦必點!

▲後方桌上也有貼心準備陳皮、洛神讓客人沖泡熱飲搭配。

老梗談鐵鍋燉魚酸菜魚菜單

用餐不收取服務費,每一人30元清潔費。

鐵鍋燉魚口味鮮青花椒燉魚、重慶麻辣燉魚、老談酸菜燉魚、泰式酸辣燉魚、黃金蒜鬆燉魚、貴州酸湯燉魚。

  • 選魚鍋(鐵鍋燉魚/雙人鍋)
  • 選配菜(每道配菜48元)
  • 選主食
  • 搭熊掌選肉片
  • 嚐小菜、喝爽快

老梗談酸菜魚口味:鮮青花椒(魚/豬)、脆筍老梗酸菜(魚/豬)、脆筍金湯酸菜(魚/豬)、紅顏番茄(魚/豬)、泰式檸檬酸辣(魚)、麻辣水煮(魚/豬)。

每一份都是現點現炒現煮,老闆娘相當用心。

  • 選魚鍋
  • 加配菜(每道配菜48元)
  • 加肉系列
  • 選主食
  • 嚐小菜
  • 喝爽快

我跟螞蟻爸媽提早慶祝父親節,特別來吃鐵鍋燉魚大餐,選擇了鮮青花椒燉魚搭配香草豬肉山,豆皮、脆筍也是我們家都愛吃的品項,一整盤燉魚上桌真的香氣四溢,看似放上大量的青辣椒入口香麻不辣,這裡的燉魚選擇的是蒸煮的方式,吃起來減少油膩感,有更能品嚐魚肉本身的鮮美細緻。

主食選擇四川粉條手工Q麵,加入鐵鍋燉魚裡一起煮,吃起來更有飽足感。

一整盤細緻油花均勻的香草豬肉山,真是魚與豬肉同時擁有,而且份量給的好多!香草豬肉清香細嫩且無腥味,下鍋煮吃起來口感很好。👍

鮮青花椒燉魚

看起來頗辣的口味,其實吃起來香麻不辣,香麻的特製湯底煨煮著蒸過的海鱸魚,搭配自己喜歡的配菜,每一口都很入味,湯底鮮美好吃到快吞掉舌頭,全面升級海鱸魚魚肉細緻無腥味,青花椒的麻特別適合搭配燉魚,麻而不辣,滿嘴魚湯鮮味。

因為爸媽第一次吃這種鐵鍋燉魚,他們也覺得很有趣,搭配四川粉條跟手工Q麵,粉條滑順、Q麵厚實有咀嚼感,香草豬肉片肉質看起來就很好,煮起來很入味,不沾醬就很美味,當然燉豆腐是我的最愛!

脆筍金湯酸菜魚

酸菜魚口味我們挑選了脆筍金湯酸菜(魚)。是相當招牌的口味,加入了脆筍跟大量酸菜,採用自家醃漬84天的秘罈酸菜,燉煮起來湯底很鮮、黑鯉魚肉片吃起來細緻嫩口無土腥味,特別推薦加上老油條,酥酥脆脆沾上湯底,吃起來口感更對味喔!這酸菜魚簡直白飯殺手。

泰式火山排骨)隱藏版只開放電話預訂六日(九月初上市)

新品登場,泰式火山排骨將肋排一根一根處理好,一拿取就能直接吃,搭配泰國香料調成的醬汁,並加上大量蒜末、蔥花、香菜,肋排吃起來入味,清香中帶著酸辣,越啃越涮嘴!(使用台灣溫體豬肋排喔)

上方這一份是大份。

起司熔岩蝦球

這道也是新品,蝦球炸的金黃酥脆不油膩,裏頭還有融化爆漿的起司,小心燙口,入口彈牙滿滿蝦子鮮甜風味,超幸福。

韓式紫菜冬粉捲

炸得酥脆的紫菜搭配QQ的冬粉,我覺得吃起來口感很特別,爽脆中帶著冬粉的Q彈感。

麻辣滷鴨血豆腐

原本的麻辣滷鴨血再升級加入滷豆腐,吃起來口感更豐富喔!而且這裡滷的口味不會太鹹太辣,吃起來帶著淡淡的香麻,入味且耐吃。

藍莓可可冰沙(新)。濃醇的可可冰沙喝起來絲滑細膩,口中的熱氣瞬間都降溫了。

珊瑚海洋氣泡水(新)。清爽的藍柑橘氣泡水,喝起來甜度剛剛好,輕盈享受豐富口感。

健脾烏梅汁。店內人氣自家熬煮烏梅汁,推薦必點!喝起來酸爽解膩,不輸南投名店的烏梅汁。

比起油炸方式的烤魚,蒸煮的鐵鍋燉魚吃起來較不油膩,且湯底更為清爽耐吃,酸菜魚滋味也很好,果然是員林人氣美食餐廳,燉魚升級海鱸魚,吃起來魚肉更細緻,適合聚餐一起來享用美食。

老梗談 鐵鍋燉魚/酸菜魚

營業時間:11:00~15:00、17:00~23:00(星期三公休)

訂位電話:04-833-9310

地址:彰化縣員林市大同路二段22號