台中逢甲商圈新開了一間特色拉麵，店名叫做和歌山拉麵，不僅份量實在，還可免費加湯加麵，共有三種湯頭檸檬醬香、豚骨醬香及藥膳麻辣，特別的是藥膳麻辣湯頭是將台灣麻辣小吃與日本拉麵做結合的創意口味，除了超澎派的配料，還可以吃到麻辣鴨血及豆腐呢

和歌山拉麵位置

和歌山拉麵位在台中西屯區文華路162巷弄中，就在文華道會館的旁邊，距離星享道酒店不遠，附近有多個收費停車場，步行過來約五分鐘

和歌山環境

和歌山拉麵的裝潢走簡約日式風格，沒有過多華麗裝飾，充滿溫馨氛圍，空間寬敞舒適，不過座位數不算多，店裡頭只有老闆一人製作餐點，人多時請大家耐心等候

和歌山拉麵的特色之一就是肉品都會炙燒過，吃起來多了迷人的炙燒香氣

秘傳豬肋排和歌山拉麵 290元 + 究好豬豚叉燒2片 60元

和歌山拉麵份量真的很驚人！重點竟然還有豬肋排入料，選用究好豬小腩排，取自五花肉上的肋骨部位，帶骨肉厚，富含油花，肉質軟嫩不柴，鮮味十足，帶有炙燒的香氣，糖糖還額外添加了一份究好豬豚叉燒，裡頭配料也超豐富，包含蒜香豆芽、季節時蔬、酥炸豆包、海苔片及溏心蛋

和歌山拉麵是採用日本細拉麵，麵體相當Q彈，吸附著濃郁湯頭，令人吮指回味

和歌山拉麵的豚骨醬香湯頭是採用龍骨、雞翅、雞爪、豬皮、豬腳筋、蔥白、洋蔥、薑及蒜頭熬製成乳白色的湯頭，佐上柚子胡椒增添風味，入口濃厚無腥味，喝完還可以免費加湯呢

油封櫻桃鴨檸檬醬油清香系拉麵 360元 + 炙燒舒肥雞叉燒 3片 50元

一般油封櫻桃鴨這道料理都是出現在法式餐廳居多，沒想到在和歌山拉麵也吃得到，超大隻的油封櫻桃鴨腿，經過炙燒香氣更加迷人，肉質軟嫩好咬，糖糖還額外添加了炙燒舒肥雞叉燒，採用每天市場新鮮採買的溫體雞胸下去舒肥料理，肉質鮮嫩不柴

湯頭部分是採用小魚乾、柴魚片、昆布、黃檸檬及甜味醬油下去熬製而成，喝起來相當甘甜，比較偏清爽風味的湯頭

餓郎三拼麻辣鴨血拉麵 420元

接下來這碗餓郎三拼可澎派啦，糖糖覺得這碗份量兩個人分食也綽綽有餘，裡頭包含究好豬豚叉燒、炙燒舒肥雞叉燒及究好豬小腩排三種肉品，搭配加倍的配料及麻辣豆腐鴨血，是說糖糖也是第一次吃到結合麻辣鴨血豆腐的日式拉麵，口味還挺特別的呢，吃起來一點也不違和

藥膳麻辣高湯是採用中藥、花椒、八角、陳皮等下去熬製，辣度一般是中辣，可調整至小辣，是可以喝的麻辣湯頭，整體喝起來不會太過鹹膩

來碗麻婆飯小盛 40元

只要點拉麵的朋友還可以額外加購40元的麻婆飯，採用嫩豆腐、豬絞肉、豆瓣醬及韓式辣醬下去炒製，吃起來超下飯，整體豆瓣醬的味道比較明顯，帶小辣風味

經典雙麻套餐 200元

和歌山拉麵除了拉麵外也有販售飯食，經典雙麻套餐裡頭包含麻婆豆腐叉燒飯及藥膳麻辣鴨血豆腐，帶有厚度的叉燒豬梅花肉，肥瘦勻稱，帶有嫩筋，讓人越嚼越香，藥膳麻辣鴨血豆腐都是老闆前一天熬製，採用板豆腐吃起來相當紮實，鴨血也非常軟嫩入味，喜歡吃麻辣鴨血的朋友必點

台中特色拉麵推薦！台灣麻辣小吃與日本拉麵結合創意拉麵店「和歌山拉麵」，不僅用料實在，餐點也好吃，除了拉麵還有賣好吃的麻婆豆腐飯，來逢甲商圈必吃美食推薦

《店家資訊》

店家：和歌山
電話：0972-730239
地址：台中市西屯區文華路162巷7號
時間：11:30~14:00；16:30~20:00
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61558490893391