阿發的簡單幸福

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新莊區

造訪商家: 珍品鴨肉專賣店
新北市新莊區復興路一段97號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00


在新北若說到生炒鴨肉羹,十之八九,大概都想到三重某名聞遐邇的超人氣名店。而在阿發家住的新莊,也有好幾家生炒鴨肉羹店攤。不過到目前,在新莊的鴨肉羹店攤家中,口感和用餐環境最合我偏好,且也是網路上評論最多、評價最高的,就這家「珍品鴨肉專賣店」。不僅生炒鴨肉羹很合口味,另薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤也不錯,招牌還有極少見的〝鴨滷飯(乾麵)〞~
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▲店外觀
「珍品鴨肉專賣店」,
位在新莊運動公園旁,
復興路上。
在這開業已十多個年頭,
不過原本是另一店名,
前幾年因故,
換成如今的名稱,
店內並重新裝潢過。


▲用餐環境
這應該是我目前,
吃過生炒鴨肉羹的小吃店攤家中,
用餐環境最乾淨明亮舒適,
且桌面感覺完全不黏膩的一家。


▲點餐單
餐點有別於其他店家,
除了生炒鴨肉羹(麵、飯),
另還有:鴨滷飯(乾麵)、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤、小菜...
選擇多了不少,
且一般少見。


▲餐點圖
強調天然、原味,
並使用鴨肉湯熬煮~


▲父子倆的午餐,美味的鴨肉餐上桌
招牌鴨滷飯、生炒鴨肉羹、鴨滷乾麵、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤(小)、燙青菜


▲鴨滷乾麵
由鴨碎肉滷製成的鴨滷乾麵,
不是豬滷肉燥,
或一般的鴨肉麵喔!
印象中,
這好像是我們第一次吃到,
有賣鴨滷飯(乾麵)的。


▲鴨滷乾麵,特寫
麵條Q彈滑香,
充滿鴨肉脂香芳郁,
風味特別,
不錯吃~


▲燙青菜
口感乾淨、軟而不爛


▲薑絲鴨肉湯
坊間大多的鴨湯品,
應該都是生炒鴨肉羹、當歸鴨肉湯、或酸菜鴨。
但這湯頭只加入薑絲和蔥花,
以及適當的調味,
就襯托出鴨肉的自然鮮嫩甘甜美味,
湯喝起來清甜香郁爽口。
若不喜有勾芡的羹湯,
這薑絲鴨肉湯,
是很不錯的選擇。


▲土鴨肉切盤(小)
土鴨肉片厚度適中,
片片均勻且帶皮,
鴨皮彈口、鴨肉鮮嫩含汁,
咀嚼起來充滿土鴨肉的芳郁,
其風味口感頗佳,
不沾醬就很好吃。


▲土鴨肉片,沾醬
更增其添風味


▲生炒鴨肉羹
肉質相當鮮嫩滑口,
勾芡湯頭微甜鹹稠,
但又不像一般常見非常的甜稠黏般,
我覺得喝起來更好喝順口。


▲生炒鴨肉羹+辣粉
已是有如一般生炒鴨肉羹的標配吃法


▲生炒鴨肉羹+辣粉,特寫
由於在三重的某超知名生炒鴨肉羹,
桌上的辣粉不會辣,
客人們都會加不少,
來增加風味。
不過這的辣粉可是會辣,
雖然吃起來相對勁辣過癮,
但提醒沒來過的朋友們,
先酌量添加,
試一下辣度。


▲招牌鴨滷飯
由鴨碎肉滷製成的鴨滷飯,
可不是豬滷肉燥,
或一般的鴨肉飯,
相當少見!
鴨滷碎肉上,
還放了不少油蔥酥,
我和兒子很喜歡吃滷肉飯,
當然要點這來試試,
口感有何不同~


▲招牌鴨滷飯,特寫
鴨肉不柴澀,
微鹹甜的脂汁醬香中,
充滿鴨肉芳郁,
店家自製的油蔥酥,
新鮮且酥香脆口,
整體搭配香Q的米飯,
拌上一拌,
涮嘴不膩口。


▲招牌鴨滷飯+鴨肉+燙青菜
這樣配,
更有吃〝飯〞的感覺。


▲留影
有別於一般鴨肉麵店攤,
或生炒鴨肉羹,
這家「珍品鴨肉專賣店」,
餐點品項相對多元且少見。
店家主推鴨肉四吃:鴨滷飯(乾麵)、生炒鴨肉羹、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤。
〔招牌鴨滷飯〕由鴨碎肉滷製成的鴨滷飯,可不是豬滷肉燥,或一般的鴨肉飯。
〔生炒鴨肉羹〕肉質相當鮮嫩滑口,勾芡湯頭微甜鹹稠,但又不像一般常見非常的甜稠黏般,我覺得喝起來更好喝順口。
〔薑絲鴨肉湯〕坊間大多的鴨湯品,應該都是生炒鴨肉羹、當歸鴨肉湯、或酸菜鴨。但這湯頭只加入薑絲和蔥花,以及適當的調味,就襯托出鴨肉的自然鮮嫩甘甜美味,湯喝起來清甜香郁爽口。若不喜有勾芡的羹湯,這薑絲鴨肉湯,是很不錯的選擇。
〔土鴨肉切盤〕土鴨肉片厚度適中,片片均勻且帶皮,鴨皮彈口、鴨肉鮮嫩含汁,咀嚼起來充滿土鴨肉的芳郁,其風味口感頗佳,不沾醬就很好吃。
其用餐環境,
相對其他同類型的店家,
也顯得乾淨舒適、桌面不黏膩。
在新莊喜歡吃鴨肉小吃的朋友們,
可別錯過這一家~

【營業時間】10:30~14:00,16:00~19:30;週六&週日下午不休息;週一店休
【地  址】新北市新莊區復興路一段97號(新莊運動公園旁)

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