[新竹]藏屋燒肉--和牛就是要厚切的啦--踢小米食記

      今天也是為了犒賞假日值班的辛苦且中秋節快到了, 應該來烤個肉慶祝一下, 所以特別找一家網路風評不錯的和牛燒肉來品味. 除了竹北外,新竹單點燒肉的店不多, 諸如新橋,原燒等以外大部分都是吃到飽的店, 吃到飽的店對我來說現在太累了XD 所以才會想到找一家有氣氛及高級燒肉來享受一番~

     藏屋燒肉位於新竹著名的婚紗街上, 拍攝門口時也不小心拍到新娘秘書/喜餅等等廣告進來 另外他們有提供特約停車, 客人可以停到北大教堂對面的公有停車場,結帳時跟店員說一下, 他們就會減掉2小時NT$40的停車費. 另外有特約廠商也可以打9折啊.

     進門結帳桌後方及冰箱少不免都放了一些看起好喝且不便宜的日式酒類, 還是那句話-要開車不能喝酒, 無緣啦~

      店內裝潢是走簡約精緻路線, 整體的燈光是稍為昏暗柔和, 每張桌子卻是有獨立的明亮照明, 讓每位客人都可以清楚看到食材的"真相"及聊天時氣氛比較熱絡, 故很適合家庭/朋友聚會/情侶約會等. 

    醬料部分有提供蒜泥/蔥花/辣椒/燒肉醬/日式醬油等, 另外還有玫瑰鹽可於烤肉時自行再調味. 木炭是選用精選無煙木炭, 燒起來沒有白煙, 吃完後也不會一身烤肉的味道.

     店內還有提供每日限定生猛海鮮, 有深海魚及波士頓龍蝦.

     自製正宗韓國泡菜NT$80, 賣相不錯, 不過吃起來跟平常吃的泡菜味道不太一樣 可能是真的"正宗". 配燒肉吃還不錯啦.  

    包肉菜$NT60, 附有特製醬料/蒜頭/青辣椒. 青菜非常的青綠色, 給人很新鮮的感覺.

     和牛橫膈膜 NT$230, 牛橫膈膜是內臟, 但口感像牛肉, 店員建議的烤法為烤一面, 待上面的血水出來時就可以吃了. 果然是和牛等級的, 牛味十足外也是入口即化. 

     大概像這樣就可以上桌了, 有測試過, 如果烤全熟會很乾硬. 所以記得一面7分熟一面3分熟就剛剛好~

    這是包肉菜完成品, 真是完美的搭配啊!

    霜降豬肉 NT$150, 比較不會油膩的部位, 建議烤到剛熟就好, 肉質才會有彈性可口. 

     櫻桃鴨 NT$150, 這個呢, 記得烤到8分熟就好, 不然會有乾澀的口感. 烤起來鴨肉香還蠻濃的. 

     綜合海鮮NT$320, 都是非常新鮮的海鮮, 不帶任何腥味, 附的醬汁為芥末加檸檬汁, 意外地跟海鮮很搭, 不會蓋到海鮮味道反而引出他的鮮味呢, 比用烤肉醬好吃 特別一提他們的鱈魚超好吃, 使用奶油一起焗烤, 魚肉鮮甜滑嫩, 如果不想點綜合, 建議可以單點鱈魚試試看.

    所有海鮮兄弟姐妹們在烤盤上一家團聚囉~~~

     和牛牛五花NT$210(打卡免費), 請烤7分熟就要上桌了, 才能吃到牛五花的美味, 再配包肉菜也很好吃. 記得打卡點這道啊, 比較過3選1, 這道單價是最高的XD

     今天最高級的肉品上場了~~~ 厚切極品無骨牛小排 NT$450, 看到他的油脂雪花的分佈就想到黑鮪魚的上腹肉, 差點就生吃下去了, 哈哈 真是極品無誤啊, 在烤時請一直翻面, 待表皮有一點點焦就上桌, 應該是5成熟左右了. 

    建議圖示:p 烤成這樣就對了!

         後記: 這一頓下來約NT$1500左右,比去老乾杯吃和牛便宜多了, 藏屋燒肉的品質與價格也是有成正等比, 想享受高級的肉品及有氣氛的店時 可以考慮到此家來. 祝大家中秋節快樂啊~~~

店家資訊:藏屋燒肉

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