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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家: 壱絕咖哩
04-23019019
台中市西區民權路229巷21-2號
作者本次評價:
4.15
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

餐廳:壱絕咖哩(yijue curry)

地址:台中市西區民權路229巷21-2號

電話:04 2301 9019

營業時間:12:00~14:30,17:30~20:30(二休)

IG:https://www.instagram.com/yi.jue.curry/

 

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在模範街商圈裡去年底又新開了一間咖哩專門店「壱絕咖哩」,質感又漂亮的設計和寬敞的室內空間,有別於現下其他咖哩專賣店的迷你店型,同時還推出了獨特的乾咖哩,成了台中熱門的探店目標。

 

「壱絕咖哩」的設計風格是這幾年比較流行的復古洋風,乾淨的基調木質的結構和黃銅的點綴,門口地板也加了一個鑲嵌圖案,一看就是個咖哩飯的專賣店阿。

 

「壱絕咖哩」的店內設計非常典雅秀麗,以木作和現在流行的藤編為主軸,為了讓客人們用餐的舒適度,更是拉開了座位間距,只有大概約20個左右的位置,在一側牆面更是展示了它們特選的香料,可見其在料理細節處的努力和用心。

 

店內的餐點很簡潔,基本咖哩店可見的雞豬牛咖哩,但比較特別的是店內不只是使用單一咖哩,菜單上分成三種,招牌的月見乾咖哩、日式的直火炭燒咖哩(有唐揚雞、慢燉豬頰和邀內櫻花豬排三款)以及歐風紅酒牛肉咖哩,加套餐還有布丁和可樂餅可選。

 

招牌月見乾咖哩(NT.240),乾咖哩(ドライカレー)是台灣很少見的作法,和以前曾經流行過一陣子的無水咖哩類似,都是以不加水或極少水的方式來熬煮,乾咖哩以碎肉、蔬菜添加香料後的持續拌炒,呈現有點像台灣的肉燥飯,搭配月見生蛋黃增添了滑順滋味,又有炸牛蒡當配菜,真的是很獨特的招牌咖哩。

 

腰內櫻花豬排(NT.290),這是另一款很推薦給大家嘗試看看的菜色,直火炭燒咖哩增添了和炭火一起悶燒的過程,有獨特的自家香氣,而那個腰內肉光是看厚度就相當的驚人,壹絕咖哩採用了脂肪最少的腰內肉,去筋膜後再以低溫慢烤來達到軟嫩可口的最佳品嘗狀態,雖然費工卻相當值得,而且這道還有跳舞蛋包喔。

 

最後附上一張套餐的可樂餅,看那個剖面真的相當的誘人,這裡的是沒有絞肉的純馬鈴薯泥,吃起來超濕潤又鬆軟,真的從每個環節都能看出主理人很願意花功夫在細節的雕琢上,只為了呈現出最完美的成果,壹絕咖哩每天只有限量供應,大家要來的話要趁早,也可以事先訂位,另外這裡還是寵物友善餐廳,真的相當加分!

 

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★★★★布萊美旅團★★★★ (咖啡、美食、建築、設計、旅行)