上次到埔里找朋友回程,想要吃個小點心解解饞,買飲料的附近看到這家有烤筊白筍,問了不用等很久,就決定點來吃吃看。
點好之後才發現是在逢甲的炳叔,知道很有名但還沒有吃過,就順便加點玉米。
冰箱裡有販售飲料可以順便一起搭著喝
一年四季都是使用糯米玉米,依照大小區分兩種販售價格。
用黃玉米、土玉米雖然都各有風味,但我自己以烤的跟煮湯來說,愛糯米的多一些,甜度雖然小於黃玉米,但是Q軟度跟愈咬愈香的味道,搭配需要時間烹煮或是吸收味道的烤醬或是湯類覺得是最為合適的,當看到店家都是用糯米的,以我自己來說好感度有增加。
特製的爐子,用高溫悶烤的方式快速把食物烤熟,每一個都是現點現做。
衛生也做得不錯,環境看起來很乾淨,拿食物的時候也都會用夾子。
跟傳統烤玉米需要一直翻,然後刷醬的概念有點雷同。
烤過後先稍微降溫......( 繼續閱讀文章 )
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