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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 桃園區

桃園市桃園區經國路254號號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

桃園麻辣火鍋推薦這家鐵木真麻辣鴛鴦火鍋,關於桃園麻辣火鍋,老桃園人一定知道這家鐵木真麻辣鴛鴦火鍋,算是桃園早期專營台式麻辣鍋的始祖級火鍋店,在地經營已經三十餘年,不少人可是從小吃到大,但因為早期沒有什麼網路分享,所以很多年輕人都不太知道,幾乎都是靠口耳相傳的好口碑跟熟客回流,我也是耳聞很久一直沒機會吃到,這天終於找齊了人,來品嚐這流傳三十年的台式麻辣鍋老味道!

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋|交通方式、停車資訊

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋就位在桃園經國路上,外觀沒有什麼太過華麗的裝飾,不過大紅色的招牌也算顯眼就是了,附近有兩三個停車場可以利用停車蠻方便的人

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋|用餐環境

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋的用餐環境也很樸實,沒有很多裝飾擺設,就是簡單的幾張桌椅,二樓也是用餐區,二樓用餐區域比較寬敞,很適合大家族來這聚餐,牆壁上有鐵木真麻辣鴛鴦火鍋的歷史介紹,有興趣的朋友可以看一下

後方是醬料區,不過我們都沒有用到就是了,醬料區只有放蒜頭,如果需要生辣椒、蒜苗之類的可以跟老闆要,一開始就會先給一人一碗蒜苗,裡面有加米醋,第一碗是免費,第二碗以後須加購,這可以台式麻辣鍋的靈魂,等等跟大家講怎麼用它

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋|菜單

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋菜單如下,內用鴛鴦鍋是480元,包含果凍鴨血、老豆腐吃到飽,3人以上,每人加收90元湯底費用,其他就看想要吃什麼單點,肉類有大小份,人多來吃越划算,可以點的品項也會比較多,也有不少人來外帶回家吃,
外帶麻辣鍋底(含鴨血豆腐)小份380元/大份480元
外帶最低消費,小份850/大份1100

※詳細消費方式內容仍以店家現場實際告知為主※

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋|推薦餐點

如果你是第一次來鐵木真麻辣鴛鴦火鍋,不知道怎麼點可以先詢問一下老闆,因為他們的食材份量算蠻多的,然後還有果凍鴨血、老豆腐吃到飽,如果點太多有可能會吃不完,但好在他們是可以打包的,打包裡面還會再補鴨血、豆腐,想吃什麼就大膽點吧

鴛鴦火鍋,我們點了鐵木真麻辣鍋跟孛兒帖鍋(蔬果雞湯),我們很好奇問老闆什麼是孛兒帖鍋?原來孛兒帖是鐵木真老婆的名字,所以才會取名孛兒帖鍋,合起來就是鴛鴦鍋了

孛兒帖鍋是用雞湯加入大量蔬果熬煮,單喝就非常鮮甜,用來涮煮蔬菜或海鮮非常合拍

當然重點還是這個鐵木真麻辣鍋,以其香麻而不過分辛辣的特點受到讚賞,散發著濃郁的香氣和醇厚的滋味,喝下去時,溫和的口感不會刺激喉嚨,是可以喝的麻辣湯,老闆堅持使用傳統手工炒製和慢火熬煮,精心調整以符合台灣人的口味,此外湯頭經過濾處理,確保不會有雜質影響口感

果凍鴨血不少人都是為了它而來,是一大塊的鴨血呈現,麻辣鮮香而且非常入味,鴨血是如布丁般的超嫩口感,能煮出這樣的鴨血應該屈指可數,老豆腐是跟鴨血是分開滷製,豆腐吃起來麻辣入味外,邊緣的地方也不會過硬,整體吃起來是很平衡均勻的口感,然後都可以無限加點,超佛心!

台灣沙朗牛肉,這裡竟然可以吃到台灣牛!原本想說點台灣溫體牛,但只有假日才有,退而求其次點台灣沙朗牛肉也不錯!大理石紋的油花且分布均勻,油脂含量豐富、肉質香嫩帶有紮實肉感及香味

然後那一碗蒜苗就派上用場啦!將涮肉夾帶著大量蒜苗,蒜苗鮮蒜脆口感及牛肉軟嫩的口感相得益彰,味道更有層次,然後酸香的米醋更讓肉類吃起來清爽不膩,超級好吃啦,吃過一次真的會上癮,我們又再加點一碗來配

頂級霜降牛,細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味的完美油花,在麻辣 湯鍋裡川燙,川燙3~5分熟後入口,口感香嫩多汁,麻辣湯湯底香氣更加提升襯托出霜降牛的肉汁甜味!

台灣梅花豬,梅花豬厚切格外有口感,帶有油脂吃來相當軟嫩多汁,豬肉甜味清爽乾淨不腥,好吃!

毛肚,必點,這個非常好吃,老闆也教我們獨門吃法,毛肚的涮法也有訣竅,很多人會把毛肚丟下去煮,其實不是很正確,正確煮法是『七上八下』,意思是把毛肚放到湯裡,往上拿七下,往下放八下,就可以吃了

然後可以跟老闆拿這個麻辣火鍋的辣油,香麻夠味辣度十足,直接毛肚沾著吃,Q脆中還帶著強列的麻辣鮮香,非常厲害!但不能吃辣的朋友請斟酌沾,非常辣啊

我們還有點了蜂巢牛肚跟肥腸,一開始就會先丟進鍋裡煮,上桌煮滾其實就可以吃了,蜂巢牛肚非常的Q脆,而且吸飽了麻辣湯非常過癮,然後肥腸吃起來跟一般的腸子也不太一樣,走的是一個軟嫩鮮香的口感

老油條,麻辣鍋必備老油條,外表相當酥脆,稍微泡一下就可以吃了,這油條完全沒有油耗味,還能感受到油條的麵香及酥脆感呢

蔬菜拼盤,麻辣鍋實在是太好吃了,差點忘記孛兒帖鍋的存在,點了一個蔬菜拼盤來轉換一下口味,因為本身是用蔬果熬煮的雞湯,所以加上蔬菜一同熬煮可謂鮮上加鮮,光是喝湯吃菜就值啦

海鮮類老闆推薦我們點日本蟹肉棒,跟一般便宜的蟹肉棒完全不一樣,這可是真蟹肉做的,在日本是直接沾芥末就吃了,稍微涮煮一下就可以吃,吃起來纖維超細膩,還有濃郁的螃蟹鮮香!

手工川丸子,川丸子相當的紮實,煮了一段時間外型還是相當完整,吃起來肉感十足,而且加上吸了麻辣湯汁,鹹鮮夠味

其他丸子類我蠻推薦手工芋頭丸跟手工紅燕丸,手工芋頭丸可以吃得到鬆軟香甜的芋頭塊,而手工紅燕丸外面比較少見, 以手工肉燕皮包裹成形,裡面是加了紅趜的雞肉丸,吃起來滑嫩Q軟,很是特別

飯後甜點還有綿綿冰招待,我們選了花生跟牛奶冰,想當然而湯底一定是打包的,然後老闆還教我們獨門吃法,麻辣湯回家加無糖烏龍茶一起煮更好喝唷

吃完鐵木真麻辣鴛鴦火鍋真的有種相見恨晚的感覺,超乎想像的厲害啊,老闆對於食材的選用及湯頭的熬煮都有堅持,一定要合乎老闆的要求才能出餐,麻辣湯頭真的非常厲害,加上還有果凍鴨血跟老豆腐吃到飽,換算下來大概一個人500左右就可以吃得非常飽還打包,三十年歷史的台式鐵木真麻辣鴛鴦火鍋真的很不簡單啊!

 

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋

地址:桃園市桃園區經國路254號

電話:03 317 0132

營業時間:週二~週五16:00–00:00/週六日12:00–00:00(週一公休)

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋FB

 


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