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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家: 京都御握丸
台北市中山區長春172號1樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

京都御握丸海外首店 55元起道地日本美味飯丸 完整菜單 松江南京上班族福音

 

來自日本京都四条的排隊名店「京都御握丸」,海外首店選定於台北市中山區,主打每日新鮮現做的日式美味飯糰。店內飯丸分為烤御握丸、經典三角飯丸以及什錦飯丸3大類,口味多達20種,只要55元起,就能嚐到道地日本美味飯丸。推薦必吃「炙燒鰻魚佐生七味山椒」、「海老炸蝦天婦羅」、「柚子山椒小魚」及「京都豬肉蔬菜味噌湯」

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京都御握丸海外首店 進駐台北中山區

來自文化古都的「京都御握丸 ONIMARU」,在日本目前有11間店,其位於京都四条的河原町總店更是知名的排隊名店,曾經創下單店單月賣出超過七萬五千顆飯丸的驚人紀錄,可見其熱門的程度。

京都御握丸海外首店選定於台北市長春路,6/20一開幕就吸引大量排隊人潮,不用出國就能吃到道地日本美味,令大家不畏高溫炎熱,整個排隊人龍幾乎沒斷過。

京都御握丸 在哪怎麼去

京都御握丸海外首店座落於台北長春路上,就在麥當勞及國賓影城之間,令來看電影的人多了一個選擇,方便拿取及吃食的飯糰,很適合帶進電影院之中。

由附近捷運松江南京站,7號出口步行約3分鐘即可抵達。附近上班族也有了早午餐及下午茶的新選擇,相信平日排隊人潮肯定也會絡繹不絕!

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

Tit Tok:愛吃愛玩的艾方妮

 

京都御握丸台北長春店神還原京都門市的裝潢,購買後可選擇外帶或店內享用,除了騎樓的等候區,店內有四張小圓桌,最多可容納10人左右。

店內還備有檸檬水、餐具、紙巾等供客人自取。

京都御握丸 自助式選購

京都御握丸都是「當日新鮮手工現做」的飯糰,由於現場客人實在太踴躍,幾乎每種口味才補上,就被選走,所以盤子上很難有齊全的狀態。

 

一旁有日式的竹編籃可放置選購的飯丸。

完全復刻日本的作法,令人有回到日本的錯覺。

飯丸分為烤御握丸經典三角飯丸以及什錦飯丸3大類,口味更高達20種。烤御握丸系列,主要餡料鋪在飯丸外,能讓消費者一眼看到飯糰的真材實料,並更加地誘人食慾!

每一個都是手工現做,烤御握丸系列的食材都能看得一清二楚,滿滿的料看起來好過癮!

 

我們這個想拿,那個想吃,每種口味看起來都好好吃的樣子,實在令人有選擇障礙。

幾乎每個人都會拿到三、四個左右。不過這真的很值得,因為少拿的話,事後只會後悔。

所幸廚房工作人員也是手不停地一直製作飯丸,因此一直會有新的飯丸補出來。(雖然一下子又被拿光了!)

京都御握丸 開放式廚房

京都御握丸海外首店也復刻京都店的開放式廚房設計,讓大家都可以見到飯丸的製作過程,也多了一份安心。

 

這個是獨家自製炙燒的餐肉片,每片都煎至香氣十足。

這個是定量的米飯機,出來是很像是沖繩飯糰長型的模樣。

京都御握丸的飯丸有3大精髓,分別為米飯、鹽以及海苔。米飯選用日本直送「越寶玉」,鹽則是使用沖繩的海鹽,海苔為日本百年品牌「小淺雅瑪珂」。

京都御握丸核心靈魂是這個米飯,使用來自於日本廣島的優質米飯「越寶玉」,為品質更高等級的越光米,即使在日本也是相當稀有,米粒光澤飽滿,帶有自然甜味。一般米的標準尺寸通常在1.85釐米至1.9釐米之間,越寶玉則是要達2.0釐米以上,口感非常完美;鹽則是使用沖繩的海鹽,不僅可以提升飯丸的風味,還能增強營養價值。

「烤御握丸」系列的京都飯丸以「披薩」為設計概念,先塗上特製醬料。

然後再放上煎台上煎烤,會因應門店環境,以備長炭、電烤爐、煎烤台炙烤過。

 

講究地採用百年歷史的「小淺雅瑪珂」海苔。使用精選的優質海藻並經過嚴格加工工藝,以確保其濃郁香氣及細膩口感細膩,同時保留海苔的天然營養成分。

米飯在煎製後,米粒的表面會產生一層薄薄的焦香,這種香氣濃郁而不刺鼻,帶有一種自然的甜味和烘焙的香氣。

京都御握丸 飯糰職人每日手工新鮮現做

開放式的廚房,可以見到整齊琳瑯滿目的食材,那個閃耀著醬汁的鰻魚,看了真是令人垂涎啊!

在烤好的米飯上,放上一片的玉子燒。

 

將飯糰對折後夾住玉子燒,然後上面放上紫蘇葉及炸蝦,再淋上醬汁,就成了人氣餐點-海老炸蝦天婦羅。

 

京都御握丸正值開幕期間,除了有日籍資深店長來台訓練台灣員工之外,連社長水野由太佳先生都親自下場支援製作飯丸。有沒有覺得他的笑容有朴寶劍的親切感?

每種飯丸製好後,最後會用保鮮膜包好才會放到餐檯上。

排隊等待結帳前,還會見到現炸的唐揚雞。

 

還有可以加點的豬肉味噌湯。

沒有海苔的什錦飯丸及經典三角飯丸,呈現了京都御握丸的重要手藝,每一顆都是由職人手工「握」製,確保每一顆飯丸的紮實份量與口感。

都排了那麼久,那當然要多買一點,是吧!見到每個人的竹編籃上都是滿滿的飯丸。

京都御握丸 菜單MENU價目表

京都御握丸餡料口味豐富,囊括海鮮、蔬菜與多種肉類,共有超過20種飯丸口味可供選擇。京都御握丸更規劃每月推出2至4種新口味飯丸,台灣的消費者免飛出國,就能不斷品嘗到源自日本的飯丸風味。

 

我們也買了一大袋,來看看我們選了哪些口味吧!

京都御握丸 飯丸口味介紹

這天我們選了三大類的飯丸來比較一下!由於「烤御握丸」系列比較特別,所以我們多選了些。

京都御握丸-炙燒鰻魚佐生七味山椒

主要餡料最後鋪在飯丸上,除了能讓消費者一眼看到飯糰的真材實料外,也能讓米飯、海苔、餡料都維持最佳狀態,不因為擠壓而影響口感與口味。

 

炙燒鰻魚佐生七味山椒,可以吃得到整片的炙燒鰻魚,鰻魚經過炙燒處理,使其外皮焦香而內部柔嫩多汁,飯丸中也加入了日本特有的「生七味山椒」調味料,增添飯丸的多層次豐富口感。這顆飯丸是單價最高的,但也真的可以吃出它的價值感,非常值得嚐試。

京都御握丸-海老炸蝦天婦羅

海老炸蝦天婦羅,在飽滿的飯丸上鋪著三尾大隻炸蝦,搭配獨特的風味醬汁,搭配海苔、玉子燒,還有紫蘇葉的香氣,吃起來溫潤並帶有海鮮香甜口感。

京都御握丸-明太子豬肉玉子燒

這個口味能吃到一整片獨家自製炙燒的餐肉片,搭配上明太子美乃滋,香氣更加地明顯。炙燒後的餐肉,有別於一般,不顯得膩口,飽足感十足。

 

接著我們來試試京都御握丸的經典三角飯糰及什錦飯糰系列。

京都御握丸-特製味噌肉醬

這款的味噌肉醬是由高品質的味噌之豬肉製成,依照獨家的特製比例,經過長時間的煮製,使其味道更加濃厚且富有層次。幾乎每一口都能吃得到味噌肉醬,很香不會過鹹。

京都御握丸-柚子山椒小魚

以肉眼就可以辨識的柚子果肉及小魚,柚子的清香和山椒的辛香相互交融,小魚乾的鹹香和酥脆感,與柔軟的米飯形成對比,吃來清爽無比,卻很有滋味,簡單卻不平凡。

除了飯丸之外,京都御握丸ONIMARU也提供道地的日式經典小菜與甜點,有「京都豬肉蔬菜味噌湯」、「秘製唐揚雞」、「玉子燒蛋捲」及「日式糯米紅豆」。不過這天日式糥米紅豆已完售,好可惜。

 

京都御握丸-玉子燒蛋捲

玉子燒是採雞蛋加入了北海道昆布湯、鰹魚湯等多種食材慢慢熬煮,再經由主廚們精心捲製而成。入口有點淡淡的甜,軟香鬆綿很好吃。

京都御握丸-秘製唐揚雞 $65/2塊

在現場見到雞塊從生醃料到炸熟,整個炸好後呈現迷人的金黃酥脆。在雞肉油炸過後,沾上加入獨家配方調製的秘傳醬汁,使其呈現香甜可口的醬汁表皮,外酥內多汁的絕佳口感。

京都御握丸-京都豬肉蔬菜味噌湯

京都豬肉蔬菜味噌湯料多實在,其中包含了大根、地瓜、牛蒡、紅蘿蔔、蒟蒻、油揚(油豆腐)、豆腐、蔥及豬肉,份量與營養滿點,還加入了獨家調製黃金比例的京都風味味噌調味,使其充滿層次豐富的香甜氣息。我們都非常推薦這碗味噌湯。

 

京都御握丸-飯丸馬拉松

這個在門口放置的A4宣傳單,背後就是集點卡喔!

台北長春店同步與京都御握丸同步舉辦「飯丸馬拉松」常態集點活動,只要取下每一枚貼在御握丸上的貼紙,收集後貼在飯丸馬拉松集點卡上,集滿10點即可兌換「京都豬肉蔬菜味噌湯」,集滿20點則可兌換任一口味「御握丸」(依照當日門店檯面上品項選擇)

相傳最經典的京都御握丸組合吃法,就是選顆自己喜愛的飯丸口味,搭配上一碗熱呼呼的「京都豬肉蔬菜味噌湯」,能讓身心都感到滿滿的溫暖。不過這天我們嚐到的口味都很不錯,而且覺得一人只吃一顆會意猶未盡呢!多元的口味,令我們很想再訪嚐嚐不同的飯丸。

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京都御握丸 台北長春店

官方IG:https://www.instagram.com/onimaru_taiwan/

地址:台北市中山區長春路172號1樓(國賓影城&麥當勞 之間)

捷運站:松江南京站 7號出口

營業時間:週一~週五 7:30~17:30/週六~週日 9:30~17:30

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