侯升偉/阿偉
窩客好文

侯升偉/阿偉

文章類別:旅遊-國外旅遊

洲與國家:亞洲 > 澳門


2024年4月跟一群朋友去澳門四天三夜吃了超多美食,包含米其林二星的8餐廳,這是我在疫情前就一直很想吃的,這次終於吃到了。還有最近在澳門爆紅的小店也沒放過,像是dino漢堡、GOAT奶酪花杯子,4月新開的「賞咖啡」主打放了燕窩的蛋撻,還有晚上人潮滿滿的楊枝金露。想去澳門的人都可以放進必吃名單。
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

我們這天從氹仔的「上葡京」搭酒店巴士來到本島的「新葡京」,為了來位於2樓的「8餐廳」吃午餐。一直覺得「新葡京」的造型非常搶眼,很像一朵金色的蓮花。


8餐廳(The Eight)
地址:2F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau, Macau, 澳門
電話 :+853 8803 7788
營業時間:11:00-1430,18:00-22:00 (週一休)
連續九年獲得澳門米其林3星的8餐廳,是我很久以前就一直嚮往要吃的,現在終於一嘗心願。


必須跟門口這個金色的8拍張照留念,看能不能帶來財運?


裡面的裝潢美到讓我驚呆了,紅、黑、金、鑽等色彩交織,整面牆上大大小小的金魚讓空間變得生動,而不會沉重。

我們在這間包廂裡用餐,牆上的金魚是用水墨畫勾勒而成,很有意境。


盤子上也有紅、黑兩隻金魚,好像在盤子上悠游著。

我們吃的菜單。

蠔皇鮑魚萵筍 · 黑桑子熱情果凍
 
藍天使蝦金魚餃

河蝦肉鬆手袋酥、脆香叉燒包
作工非常細緻,叉燒包做成像小刺蝟,底部是水煎包那種脆脆的口感,裡面的叉燒肉很入味又不過甜膩。
而手袋酥也是巧奪天工,打開後的內餡很飽滿,千層外皮酥到不行,真是好吃。

(上左、上右)蜜汁黑豚叉燒+青花椒聖子皇
(下左)菊花魚園
(下右)米皇雲腿浸時蔬
道道都是功夫菜,蜜汁黑豚叉燒好香、好軟嫩,蜜汁的甜與叉燒肉的甜完美結合。

砂鍋鮑魚雞粒燜飯
粒粒分明帶有鑊氣與鮑魚香氣,一口接一口很快就吃光了。
 
黑白芝麻布甸配芝麻雪糕
上桌時還冒著乾冰,製造夢幻感。
黑白芝麻布甸做成太極,真的很有創意,口感滑嫩有芝麻香。
 
中國名茶配小蛋撻
在澳門每天都吃好幾顆蛋撻,在這餐最後也必須以蛋撻做Ending,香酥有蛋香真棒!

吃完了精緻美味的8餐廳午餐,我跟朋友散步前往澳門老街區,尋找最近很紅的甜點店。
以下一系列甜點,阿偉拍了短視頻,請點這裡看看~

Goat Bakers
地址:澳門永聯台46號
電話:+853 6552 7902
營業時間:11:00-19:00
這是一間最近在ig、小紅書等社群媒體上很紅的打卡名店,以獨特造型的奶酪花杯子葡撻聞名。
原本以為會排隊,沒想到我們來的時候空無一人,但等我們買完出來,就有三、四組年輕遊客在外面。


我們買了奶酪花杯子葡撻(38mop)及玫瑰口味(40mop)的。
它的內餡並不是蛋液,是奶酪(起司),所以吃起來是奶香而非蛋香,而且是”半熟”的狀態,會流瀉的質感。
然而我跟朋友都覺得玫瑰口味更好吃,出乎意料的是玫瑰香氣不刺鼻、不化學,整個很協調舒服。


賞咖啡
地址:澳門永聯台30號永聯大廈 (I, J, K 座)閣樓
電話:+853 6613 1148
營業時間:11:00-18:00
這間賞咖啡跟Goat同一條巷子,相隔10公尺,大大的葡撻招牌超吸著我跟朋友前去一探究竟。

原來它是主打燕窩蛋撻,而且還有蛋白燕窩撻。

千層燕窩蛋撻(33mop)

二樓外面的窗景是建於1925年的盧廉若花園。

我們跟老闆合影。

dino Burger
地址:澳門西墳馬路富安大廈地下 C
電話: +853 6235 0282
營業時間:11:30-19:55
這間漢堡店前陣子因為韓國男團Seventeen去澳門開演唱會時,團員之一去買了吃,並在社群媒體上推薦而火爆。
我們這天下午大約四點多到,點完餐到拿到手,等了約20分鐘。

我們點的是「招牌雙層薄燒芝士和牛堡」78澳門幣,約320元台幣。
份量不小,放在手上沉甸甸的。

裡面的和牛肉非常的香甜,大概是我吃過前三名最有牛油香氣的漢堡,但因為裡面沒有綠色生菜,只有一些洋蔥,所以吃到後面覺得膩。這顆漢堡我跟朋友分著吃完都還會膩,無法想像一個人全吃掉還得了。

新肥仔文美食
地址:澳門聖德倫街474號獲多利大廈 (A座, B座)地下J舖
電話:+853 2872 8860
營業時間:17:00-03:00
這間「新肥仔文美食」的本店是位於氹仔的「肥仔文美食」,大約四年多前在澳門本島開的這間,老闆都是同一位,他們的水蟹粥很有名,我跟朋友就是慕名而去。而很巧的是,我們來到店門口拍照時,剛好看到老闆-肥仔文本人在門口,他超級熱情,知道我們來自台灣,就說要招待我們,太受寵若驚。

店裡空間不大,桌數也不算多,想吃最好提前訂位。
店內牆上掛著老闆以前的老照片。
菜單一整本很多頁,我貼出有水蟹粥的這頁給大家看。

老闆肥仔文本人。
這晚除了水蟹粥,老闆又推薦了其他幾道料理:鮮蝦雲吞撈麵、椒鹽中蝦、炒芥蘭。
水蟹粥
終於吃到招牌的水蟹粥,有沒有發現他的粥看不到米粒,不知熬多久才能熬成這樣?
一隻橘紅色的水蟹在碗裡,就讓人食慾大開。
粥的口感細緻鮮甜,調味很適中,也有蟹的鮮香。
而水蟹本身的肉質也新鮮甜嫩,這碗水蟹粥吃過就念念不忘,下次去澳門還要去吃。

椒鹽粟米
看似一般般的玉米,竟然香甜到不行,加上椒鹽調味,超夠味、吃起來超爽!

椒鹽九肚魚
麵衣很薄很酥脆,魚肉嫩到不可思議、入口即化,而且只有鮮甜不會腥,非常好吃!

楊枝金撈 氹仔店
地址:澳門孫逸仙博士大馬路606號
電話:+85328563080
營業時間:16:00-02:00
有沒有發現它的營業時間很晚,甚至到半夜兩點,在台灣哪有人半夜喝甜湯的?但這就是澳門人的日常啊!
「楊枝金撈」甜品在澳門有三間門市,兩間在本島,一間再氹仔。由於我們住在氹仔,在某天晚上吃完晚餐之後,又很瘋狂的打的士跑來吃,這樣來回車資就差不多台幣400,實在離譜。


店內呈長條形,但座位好多、好擠,不過裝潢蠻時尚的。


點餐是手機掃碼,我們點了兩碗甜湯。


(左)楊枝金撈小撈:約160台幣
(右)椰汁桃膠雪燕露:約140台幣

雖是小碗的楊枝金撈,但配料也給得相當多,一看就覺得很有誠意。


口味上,應該是我吃過最好吃的楊枝甘露,芒果、柚子果肉多,香氣均衡且甜美,西谷米煮得軟Q好嚼。

椰汁桃膠雪燕露
喜歡椰奶的人會很愛,桃膠是一種植物的汁作成類似愛玉的感覺,相比之下較清爽,也是蠻好喝的。
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