原自雲林養鵝場起家,選用95~100天的養殖品種白羅曼鵝,每天新鮮溫體直送,鵝肉口感超Q嫩,完全不乾柴,推薦限量炸鵝蛋、酸菜鵝腸湯、招牌化骨鵝掌,還有許多鵝肉料理也都超好吃!
撰文。拍攝/呂萱萱
偶鵝嚐嚐的總店在雲林虎尾,今天開箱的是斗六的分店,
店內乾淨又明亮,大多是2-4人的座位,位置之間有適當的距離,不會讓人覺得很擁擠
半開放式的廚房,可以清楚的看到工作人員在運作,整體環境還滿乾淨的
今天來用餐點了好幾樣,每一個都超好吃,以下就分別跟大家介紹囉
無骨鵝肉飯吃起來就是爽!沒有骨頭、鵝肉切丁塊,配著白飯吃,真的超滿足
鵝肉相當嫩口,一點也不會乾硬,剛入口是微微的鹹,咀嚼後會慢慢回甜
鵝丸湯好Q,咬起來有脆度,湯頭的鹹度也很剛好
這真的是必點!鵝肉濕潤帶汁,口感軟嫩不乾柴,切成薄薄一片,真的非常好吃
當然也可以搭配店家自製的鵝肉醬,別有一番風味唷
好喜歡這道炸鵝蛋,邊邊炸到恰恰,配上黃澄澄的半熟蛋黃液,超邪惡!超誘人的啦~
跟一般滷肉飯不同,吃得到鵝肉的香氣,也不會這麼油膩
鵝腸口感脆脆的,咬起來不會老硬,湯頭酸度適中,清韻順口很好喝
這真的是名副其實的『化骨鵝掌』!燉煮的很入味,非常軟爛,放到嘴裡不太需要咬,真的就馬上化開了,滿滿膠質,滷香味十足,很推薦!
他們家的麵線跟別人不同,黃色QQ有咬勁,搭配鵝油真超級香
鴨血超大塊,臭豆腐燉煮的有入味,整體不會太辣,很下飯