每次想到府中捷運站，蛋塔只會聯想到湳雅夜市，真的是太多好吃的啦～
但其實府中商圈附近有很多不錯的店，像是犢裁牛排在2023/08就開幕，而且生意極好！
當天抵達的時候是11:30剛開門，很幸運還可以拍到人少少的畫面，約莫半小時後整間店是客滿的，
還有不少客人是訂位來用餐的唷！可見這新開的店家很受歡迎～
整間店給人舒適的感覺，椅子蠻好坐的！
天花板上的燈就像是東南亞般，牆上的幾何圖形有歐洲感，
但在一旁掛著日式的圖畫，讓人有環遊世界的幻想！
除了搭乘捷運到府中一號出口出來後步行五分鐘可以抵達以外，也可以開車到犢裁牛排用餐，
附近也有三處以上的停車場喔～像是：板橋府中汽車停車場／大東街上的停車場／板橋府後的立體停車場～
犢裁牛排整體給人的感受有點像是瀧厚牛排，菜單的精緻度也很像！
主打原塊肉質、高品質的平價享受～
排餐可以加價升級為套餐以外，還可以再加購其他
犢裁牛排的自助吧有可樂機和義式咖啡機
另外也有酒精/牙籤 或是醬料區，甚至還有可愛的小椅子，安姐說了我才懂，原來是放置手機的～！
湯品每天固定都是兩款
玉米巧達湯
料給得很實在！喝起來讓人喜歡，只是那胡蘿蔔的味道偏重，如果不愛的人要自己斟酌一下！
牛肉羅宋湯
因為蛋塔不吃番茄，所以這羅宋湯我就沒試了，但是達達大喝兩碗，而且都裝得滿滿，直說好喝！
而且可以看到裡面的料超多啊～還有那牛肉塊，真的是用料不手軟欸～
接下來請容許我鄭重介紹犢裁牛排的咖啡！
好喝的程度根本讓人覺得是被牛排耽誤的咖啡廳啊！！！！！
在等待拿鐵的時候，還有阿姨過來提醒要小心蒸氣～很窩心
豆子的香氣很飽滿，奶香味很溫順，真的不可思議，竟然可以在牛排館喝到這麼優質的一杯拿鐵，
後來我也有再拿了一杯美式，也是相當的順口，讓人喜歡！
真心推薦大家到犢裁牛排享用排餐之餘，要記得喝杯咖啡唷～而且還是無限享用呢！
只要點犢裁牛排的任一餐點都會均附自助吧及餐包
蛋塔也推薦可以升級套餐～有沙拉跟手工甜點。
和風菌菇沙拉
一人份剛剛好的分量，搭配的是常見的胡麻醬，新鮮的生菜，還有烤得恰到好處的菇菇
海鮮溫沙拉
海鮮的份量就偏少，大概是三圈魷魚、兩隻蝦子
蒜味軟法
這個軟法很好吃～我們一致都想單買回家
火犢飛舞白蘭地菲力牛排 $550
這個真的超好拍超誇張，蛋塔真心拜託大家有點的話一定在店員送上前要先握好手機或相機阿～
店員點火的速度真的跟打雷一樣快，差點拍不到
白蘭地點燃的那場火就如同雷陣雨般彷彿夢一場的快速結束了，
留下的就是淡淡的酒香氣，帶點微酸的口韻，是可以解膩的酸感
犢裁牛排的菲力牛排超級厚實來自巴拉圭的草飼牛，想到上次帶團的時候遇到客人是巴拉圭籍，我們兩個共同的話題就是巴拉圭牛真心好吃！
蛋塔選擇的是五分熟，那粉紅色美到讓人融化，上面有蒜頭和胡椒的調味，是偏重的鹹味，
就不太建議再搭配海鹽或是其他醬料了唷！
裡面的肉汁香氣很舒服，犢裁牛排堅持使用原肉真的是對的！
犢裁牛排還有很經典的也推薦給大家，尤其是那種看完菜單這想吃那也想吃的你！
就是雙拼系列！！！！
犢家雙拼 (犢裁板腱牛排+恰克炭烤梅花豬) $580
不會因為雙拼的關係減少客數，就是直接兩塊肉實實在在地用鐵板呈現在你面前！
喔對了～犢裁牛排一旁的那黑胡椒醬很好吃！帶著甜感不死鹹，搭配肉是增添風味唷～
地瓜也綿密的好好吃，塊頭很大吃起來很過癮～
從另一個角度看，無論是板腱牛排或是豬排都超大！
來自西班牙的伊比利豬的豬排切開後也是非常的厚實！
我們一致覺得豬排的口味偏重，有一股香料味，應該是有經過醃製，但口感非常的好，鐵板香氣也不賴～
板腱牛是本日第二名，口感軟嫩，原汁原味，
犢裁牛排的板腱牛使用choice等級的穀飼牛，採低溫熟成的方式鎖住香氣和肉汁！
搭配一旁的黑胡椒醬有夠好吃！可以吃到牛肉的香氣，以及肉汁的鮮甜～
犢裁香煎櫻桃鴨胸 $620
本日第一名來了！就是這個厚到不行又鮮嫩到不行的鴨胸，而且竟然是來自屏東的！！台灣有這麼好吃的鴨胸～我真是孤陋寡聞！
沒有多加調味，就是簡單的鴨肉香味兒，可以直接吃就很好吃！
粉紅色的肉色，讓人融化阿～推薦大家到犢裁牛排可以點這鴨胸～
犢門甜點
點餐的時候店員告知當日的犢門甜點是布朗尼，
上桌的時候我們有點困惑這布朗尼不是我記憶中的布朗尼，而他比較像是另一種甜點～
店員告知這個叫做咕咕霍夫，是布朗尼的一種，
蛋塔是第一次聽到這說法啦，但無論他是什麼，這甜點裡面的麻糬加莫名對味，
另一個抹茶的就偏甜，吃起來有點綠豆糕的錯覺～
好康道相報～剛好蛋塔是五月份的壽星！沒想到生日都過了兩週了，還可以在犢裁牛排慶祝一次生日！
只要是當月壽星提前一週以上預約訂位並告知慶生有當月壽星蛋糕～
犢裁牛排的蛋糕是來自於淡水的甜點店： https://www.instagram.com/ari_ari_cake
如果覺得好吃的話也可以購買，
可以透過犢裁牛排預訂或是直接到甜點店的粉專訂購唷！
【店家資訊】：
犢裁牛排
地址：新北市板橋區南門街69號
營業時間：11:30–14:00、17:00–20:30星期三公休
電話：02 2272 4040
粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61550289534239&mibextid=LQQJ4d
本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~
你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com
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