| 初泰南港中信門市 |
那日跟皮皮來台北漢來大飯店GRAND HILAI TAIPEI渡週末，
意外發現了初泰PIKUL，
一開始還以為是哪個來自泰國的品牌，
後來才知道這竟然是咖啡品牌「路易莎」旗下，
哇！有點訝異.....
上網查了一下資料，
原來「初泰PIKUL」是與泰國前總理差猜・春哈旺家族集團結盟，
主打正宗泰式風味，結合充滿熱帶風情的美感空間......
難怪，真的好有曼谷餐廳的氛圍。
初泰南港中信門市
粉絲頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100077795882623
訂位與菜單：https://inline.app/booking/-Mt6lr1hLgQcwloieuf6:inline-live-2?language=zh-tw
地址：115台北市南港區經貿二路186-1號C號棟C1-12
電話：0226539613
營業時間：11:00–21:30
初泰PIKUL，這名字裡的「初」字，不只是字面上的簡單，
還代表著這裡對泰式料理正統風味的堅持。
初泰PIKUL的料理，融合了泰國皇家料理的手法和精髓，
雖然你可能覺得這些菜看起來像一般的平民美食，
但其實每一道菜的背後，都經歷了繁瑣的工序，
為的是將最鮮美的味道呈現給喜愛泰國菜的朋友。
| 初泰南港中信門市 |
走進這家位於百貨賣場的餐廳，
雖說面積不大，但映入眼簾的是滿滿的綠意與大量木質家具，
搭配鮮綠的植栽點綴，讓人彷彿走進了一個自然環境中，心情也隨之放鬆，
這樣的氛圍其實很泰國，很曼谷（笑）
我喜歡在這樣的氛圍裡，享受美食、甜點，
正如自己在曼谷散步時一樣。
| 初泰南港中信門市 |
初泰PIKUL以「初」字象徵回歸泰式料理的正統風味，
做法融入些許皇家料理的手法與精隨，雖然外表看似平民美食，
背後卻是由繁瑣工序及鮮美風味收斂精華而成。
整個空間充滿綠意，裝潢以木質家俱與鮮綠植栽裝飾，
希望帶人來到更自然的環境裡，品嚐正宗泰式料理的美味。
| 初泰南港中信門市 |
打開菜單看到了不少道熟悉的菜餚，
有不少想吃，但我們只有兩人，所以就點幾道菜來初次嘗試；
在台灣我都點不到的「柚子蝦拌沙拉」，
這是我在泰國旅行時最喜歡的一道料理，
幾間從泰國引入台灣的品牌，不知道為何就是沒有這道菜，
所以當我在初泰PIKUL菜單上看到這道菜時，
開心極了！趕緊點來試試，
這是一道相當開胃且美味的料理（口味其實挺重的）
| 初泰南港中信門市 |
食材豐富，包括新鮮的柚子果肉、多汁的蝦仁、香脆的烤椰子片、
芳香的香蔥、碎花生、細絲青檸葉、還有一點乾辣椒粉和綠葡萄。
所有食材都被細心地攪拌在一起，搭配上甜辣椒醬和木瓜沙拉醬；
最後，再撒上一些紅石榴和香菜，不僅色彩繽紛，口感也是一絕。，
這道沙拉吃起來清爽微辣，帶著酸甜的滋味，讓人一口接一口，超級開胃！
另外一道是自己在泰國旅行時常吃的「炸魚」，
在初泰PIKUL名為「酥炸王子炸魚」
對我來說這道菜可是在泰國各地都能吃到，且每家口味皆不同的哦！
在台灣則是被稱為「皇室御廚的經典之作」，
專為不喜歡魚刺的王子精心製；
作選用新鮮的金目鱸魚，細心地去除魚刺，確保每一口都無刺的困擾。
將魚肉油炸至金黃酥脆，再與特調的泰式紅醬拌炒，香氣四溢，讓人垂涎三尺。
最後，撒上酥脆的紅醬鱸魚魚酥，為這道菜增添了更多的口感層次，
酥脆的魚肉搭配濃郁的泰式紅醬，每一口都充滿驚喜和美味。
| 初泰南港中信門市 |
嗯，今日的刀工不錯，火候也掌控的相當不錯，
外酥，裡頭的魚肉仍維持其嫩度有鮮美湯汁，
雖說價位不便宜，但口味算是相當可以的哦！！
| 初泰南港中信門市 |
又是一道自已在泰國必吃的美食「綠咖哩」，
我無法明白為什麼在台灣的綠咖哩都在泰國吃到的不同，
嗯，且甚至超級不像的.....
猶豫了許久，到底該不該點菜單上的「椰香綠咖哩雞」呢？
結果，我還是點了，味道是還不錯，但似乎還是與在泰國吃到的有些不同。
這道菜以辣椒、椰漿、綠咖哩、檸檬葉等經典泰式香料為主要調味，
咖哩的口感濃郁，帶著獨特的辣味，
但椰漿的甜味巧妙地中和了這份辣，讓整道菜的風味更加豐富。
除了香濃的咖哩，這道菜裡還加入了有點像是泰國的茄子，增添了更多的層次感；
雞肉則是嫩滑無比，相當入味，每一口都能感受到綠咖哩和椰香的完美融合。
搭配香米白飯，讓不愛吃飯的我都吃了滿滿一碗的飯（笑）
差點忘了提，上桌的香米，視覺上看得出來是長米，
米香味十足，質地飽滿，粒粒分明有嚼勁，飯煮得不錯哦！！
初泰PIKUL還有個區域可以自己去裝免費的小菜，
不過，服務人員並未特別介紹，
我是吃得差不多後，看到其他客人去裝才知道，
據說每天提供的不太一樣，
那日有瞧見像是泡菜模樣的醃製菜，還有我裝的玉米與番茄，
不過，我覺得都沒有泰味，所以覺得有點扣分哦！！
說真的，結帳時，皮皮說：初泰PIKUL不便宜.....
嗯，好像是哦！！（苦笑）
還好今天剛好有領了台積電的股利，吃起來較不心疼
另外，我瞧見這間位於南港軟體園區的初泰PIKUL好像有推出中午的商業套餐，
似乎價格稍微可愛點，如果想試試不同泰菜的朋友們，
也許可以挑午餐時段來試試哦！！
嗯，今日就記錄下我們不熟悉的南港區飲食，
有機會的話，再來附近覓食嚕。
.............................吃喝玩樂，沒有終點
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