新開幕預約制私廚,用餐方式為一道一道出餐,大家分食著享用
可以讓大家聚在一起同歡的溫馨時候,主打以紅羽土公雞煲為其特色
另外還有個部位牛舌料理也很驚艷~餐點非常下飯!!真的是白飯小偷
位於西門町第一級戰區:台北市萬華區成都路27巷17號1樓的二樓
外觀則是以綠色色系相當繽紛,讓人不禁聯想起大四喜麻將的色系
今天來吃飯就準備開胡啦!!期待期待~
《醬滷牛舌》~牛舌採用中段的部位,帶有一點口感
牛舌滷的入味,尾韻是淡淡的椒麻以及香氣,十分迷人
醬滷牛舌中段的部位還帶有一點Q彈的口感~
《牛舌舌根湯》,剛入口被渾厚的湯底給驚嚇。經過長時間的熬煮,沒有多餘添加物
甜味來自於蔬果以及牛舌,紅蘿蔔也燉的恰到好處,搭配牛舌舌根
這一碗湯我好愛~吃飽以後告訴師父可不可以買回家家麵條變成牛肉麵呢~
剛開始上桌的時候被這一道菜的外貌所欺騙了
《櫻花牛舌芯》這一個部位一條牛舌大約可以取至1~2份
軟嫩的程度令人筷子放不下來,搭配的是羅望子,還有淡淡的香茅香氣
吃起來十分的清爽
《麻辣雞公煲》,這是今天的重頭戲主角!!!登登登出場
不得不稱呼它為白飯小偷,看那滷汁以及香氣~
會害我多吃好幾碗飯
土公雞的肉質非常的Q,不能與其他的肉雞相比
一整隻的土雞 肉質以及口感非常乾淨,搭配師傅特調滷汁
人家說香港人很會煲湯跟做菜,我想這就是香港老闆與主廚的堅持
雞肉剛入口是被香氣所吸引,往喉嚨接近的時候會有慢慢的辣椒麻香出現
這款辣度我個人覺得是小辣,裡頭還有蓮藕以及吸滿湯的豆包
最愛這種滿滿膠質的雞爪以及雞公煲,特別的下飯
雞肉吃到一個段落的時候,會加點高麗菜以及高湯燉煮
這高麗菜吸滿了湯汁以及高麗菜本身的清甜!!就算吃飽了也要吃呀
《四喜斑斕糕》
甜點永遠是另外一個胃,斑蘭葉做成的果凍,搭配冰涼的椰漿以及西米露
清涼又解膩