就在uniqlo在台灣狂開分店的同時,日本有名的拉麵店和製麵所也紛紛來台設點,
不用跨海飛到日本就能吃到道地日式口味,對愛吃麵的我來說可開心死了。
這趟要來嚐嚐最近才來信義區,打著讚岐烏龍麵旗幟開店的丸龜製麵。
排隊排到天邊了,很難想像在美食街裡人潮排成這副德性,
幸好等待的時間沒有想像中久,一下子就能吃到美味的烏龍麵。
讚岐烏龍麵可以說執烏龍麵牛耳之地位,
不時會出現在電視冠軍,或是料理東西軍的特選素材,
沒機會去日本吃,不打緊,現在在台北就吃得到,說來真幸福呢。
白布上醒目的丸龜製麵字樣,木作的裝潢和清一色白衣制服,都傳達著濃濃日本味,
如果不留神,還以為身處東京呢,哈哈哈~~~
小小的店舖裡,算算將近十個身穿白色制服的員工,手邊總是忙碌專注著自己的工作。
趁著排隊的同時,先決定好要吃甚麼呢?!
很想試試用木桶裝的釜揚烏龍麵,和風感十足,
往旁牛肉溫玉濃口烏龍麵也很美味的樣子,心中不斷在兩者之間游移著,
後來決定還是吃點熱食消解周五下班後的疲憊,每每喝碗熱湯就覺得通體舒暢。
麵條製作中,一包包麵糰可是用日本產的小麥製成。
看著年輕師傅撈起麵條的瞬間,好有氣魄啊~~~
我想吃烏龍麵的心也隨之起伏不已,怎麼還沒輪到我呢?!!!!
快被收刮一空的炸物們,趕緊把最後一塊炸蔬菜夾走。
當初看到網友分享的食記,那滑溜的烏龍麵已經讓我動了心,
又看到金黃酥脆的各式炸物,立馬就決定下班後來嘗嘗。
一連串的炸物之後是飯糰時刻,內心不由OS:如果點飯糰會不會吃太多了點,
剛剛已經夾了三種炸物了呢,噗,結果最後還是選了最吸引我的鮭魚飯糰。
明太子烏龍麵
點這道麵需要等待幾分鐘,看著師傅拿出"蛋"打入碗內,
再把熱騰騰的烏龍麵加入,最後放上明太子跟海苔絲就完成了,
初看會真的會覺得很空虛,沒關係,
結完帳後移動到左手邊自助台,上頭有蔥花跟蛋酥(?)可以調味,
是不是馬上搖身成為色香味俱全的誘人美食呢?!!!!
原來烏龍麵也可以這麼Q彈有嚼勁,卻又吃得到一絲絲麵條本身的香味,
和著微甜的濃口湯汁一起呼嚕嚕地滑入口中,美味的烏龍麵真得會讓人停不下來呢。
當筷子撥開半熟溫泉蛋,黃澄澄的蛋液流出沾滿麵條,
可真是治癒系的美食呢,一天的疲憊都一掃而空。
炸蔬菜是以洋蔥為主,吃起來意外地清爽,炸蝦吃起來麵衣爽口,肉質新鮮彈牙。
說起來都在水準之上呢,感覺比許多台式炸物健康許多呢。
炸雞肉質新嫩多汁,外層全然不油膩,麵衣吃來清爽不會厚凸凸。
鮭魚吃起來濕潤潤地,溫熱的白米份量搭配得剛剛好,
可惜海苔因為蒸氣而有些濕潤,吃不到脆脆的口感了。
丸龜的烏龍麵真的會讓人想再次回訪,連炸物美味得讓人驚艷,
等待的時間不若想像中久,期待下次相逢。
吃飽喝足順道逛了一下信義區,穿梭快行的人潮一如往常,
趁機練練相機夜拍的手感,
自從bellavita加入之後,信義區的天際線有越來越美的趨勢呢,
附近的高樓越建越多,希望能看到更多有特色的建築,
替熱鬧的台北增添一些不同的夜色。
丸龜製麵 台北市松高路12號B2 (新光三越A8館B2) 02 2729 1658 週一 - 週四: 11:00 - 21:30 週五 - 週日: 11:00 - 22:00
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