吉兒小姐的生日,選擇我很推薦的Canvas沒想到從2024年5/1開始Canvas全面改為單點制,老實說真有點擔心不知道新的菜單會是怎樣?? 中間有用IG跟店內溝通看能不能準備套餐(因為我們是六個人)不過店內回覆因為新菜單剛開始怕太混亂所以沒有辦法.
餐廳裝潢跟之前是一模一樣,摩登現代.這次我就沒有拍了,請看之前的文章.(我們就坐在上次超級吵人坐的大長木桌)
大安區美食----台灣少見的現代澳洲料理Canvas（2022秋季菜單）
我們選擇了有玫瑰覆盆子與檸檬香氣的澳洲酒佐餐,Nt1680,輕盈清新明亮.
澳洲馬鈴薯餅 NT290
現做的馬鈴薯餅上桌時熱騰騰的好燙手.抹醬的奶油起司有點海鮮的味道,上面還有鮭魚卵和細碎的雞皮,味道和口感都很值得點!
雞肝慕斯抹醬 NT250
雞肝慕斯的腥味不重,我個人是不喜歡內臟味所以不喜歡,但是朋友都說好吃.上面用貴腐酒做的晶凍我很喜歡!
絲綢乳酪 NT330
用柑橘漬過的櫛瓜感覺是沒有煮過的,絲綢乳酪是已經剝好藏在櫛瓜之下,這應該是菜單中最清爽的一道菜,感覺菜單上應該再多一道這種類型的沙拉
醃漬紅甘 NT350
這道我沒吃,根據朋友的敘述是魚肉很緊實,醬汁清爽
雞翅 NT110一支
這道可以pass…辣醬很好吃,但是就像是把醬放到旁邊的buffalo wings.
干貝 NT130 一顆
層次做的最好的一道菜.番茄奶油濃醇中帶著微微的酸,讓豬背油在當中起到濃郁厚實的感覺卻不膩!在醬汁中的昆布則更妥貼的融合了海味的鮮與豬背油的香.
煙燻和牛韃狚 NT380
大家都不太喜歡這道菜,最好吃的應該是搭配的洋芋片吧? 牛肉明太子芝麻葉全部拌在一起之後,加上本身已經有鹹度的洋芋片,變成鹹上加鹹的一道料理.
袋鼠香腸白吐司 NT140 一個
第一次吃袋鼠肉的我,又發現了一個我不敢吃的東西.他不是像羊肉,但是有種野味,說是腥羶又好像有點太過.但是底部的黑蒜蛋黃醬很好吃!
啤酒香蒜鮮蛤 NT380
蛤礪的熟度很剛好,主廚特別使用lager精釀啤酒,煮過的啤酒苦味通通不見,只有啤酒花的香,還添加了原產於澳洲的檸檬香桃木,像是高濃縮的檸檬皮香!下次可以在家試試看!
碳烤鮮蝦 NT400
賣相看起來是真的不太好,可是現流海鮮圖的就是新鮮,沒有過多的烹調簡單的使用了橄欖和黑檸檬調味.就是稍微有點貴…因為蝦子的個頭不大.
慢燉袋鼠肉醬麵 NT450
用非常寬的緞帶麵取代肉醬麵常用的圓麵,寬麵厚薄適中.口感非常的好,其實肉醬的調味也很好,但是如同前面提到的,袋鼠肉特有的野味我實在不能接受…這款肉醬麵比較吃不出肉的口感,更像肉泥
炭烤小卷飯 NT420
這道菜上桌的時候我的第一念頭是小卷的身體去哪了呢?? 看似黑乎乎的黑豆,其實是用墨魚汁燉煮得珍珠薏仁.看著不起眼的一道菜,卻因為使用珍珠薏仁增添了嚼勁,拌入的松子在鮮味中多了清新.果真是過去季節套餐中的不敗餐點!
黑蒜麵 NT380
用黑蒜茄子做成的醬汁其實沒有蒜的辛辣味,是我這種不愛蒜的人都會很喜歡的溫潤香氣,扭扭麵是Q中帶硬.吃起來很紮實!
澳洲和牛臀上蓋 NT1250
牛肉很嫩,熟度也很好,但是不知道為什麼有一股很重的”牛味”這是在其他地方吃澳和牛的時候沒發生過的….我和吉兒都是吃一口就放下了…
芒果椰子冰淇淋三明治 NT140
很有夏日風情的一款甜點,酸酸甜甜,很輕鬆就可以吃完一個!
大人系巧克力蛋糕 NT280
很像布朗尼的口感,表面帶點酥脆,內層雖不是熔岩可是卻很濕潤! 搭配旁邊帶點煙燻味的咖啡cream,苦甜苦甜真的很有大人風味.
改成單點後的Canvas保留了過去幾款受好評的餐點,再添加一些新菜色.我們六人幾乎刷了全菜單,(一人大約NT2000.)當中大部分菜色都表現得不錯.可是就是不錯…. 卻沒有當初高CP值的套餐來的驚艷跟精巧.可能當時一人一份的餐點擺盤和口味上更細緻,算是平價卻有fine dining得享受.但換個角度看,單點菜單相對的輕鬆,菜色也更大眾化,一個人也可以來用餐,單點的酒單選擇不少,整瓶的自然酒價格也很親切.
用餐當日雖然是星期六,可是餐廳居然只有4桌客人,是因為大家不知道Canvas重新開幕嗎?小插曲是我們點了澳洲馬鈴薯餅一份只有5片可是我們有六人,跟服務生反應可不可以加價多一片馬鈴薯餅,服務人員回復我們去鼎泰豐吃飯也不能客制阿,是這個道理沒錯,所以在姍姍來遲的女主角抵達後,我們又點了一份,因為大家也都很喜歡這道,結果….盤子上來了六片馬鈴薯餅….這是的菜單用了非常多的蒔囉,連牛排的醬汁都點上了蒔蘿油,如果不喜歡這個味道的人最好先問一下.
本日餐點排行: 黑蒜麵
炭烤小卷燉飯
澳洲馬鈴薯餅
干貝
Canvas
地址: 106台北市大安區復興南路一段107巷5弄11號
營業時間: 18:00~22:30 (周一休)
電話:02-2771-6336
刷卡:可