說實在之前忙著工作上的雜事和等部落格搬家補圖的事滿長一陣子沒寫食記了
現在再怎麼寫都有種違和的陌生感 果然習慣真的很可怕...
才隔1個多月就覺得自己形容口感的文筆變差不少 還請多多見諒呢
不過文筆變差不代表大口吃的實力變差 現在我還是一樣很會吃 是說這點也沒啥好炫耀的(羞)
之前就很想吃"金泰" 不過位在內湖的本店因為人氣夯加上不能預約 聽說用餐時間都得排很久
所以這間列在我口袋名單卻遲遲沒有行動 深怕排越久 期望越大 但吃完的失落感也越大
不過聽說開在八德路的新分店居然可以預約?! 哈 那還有啥好猶豫 立刻出發嚕~~~
網路上都說金泰(中崙店)交通不太方便 剛好介在捷運忠孝新生和復興站間 附近也沒啥公車
不過當天實際走一趟發現還好 從忠孝復興站1號出口沿著安東街到市民大道後左走
看到無老鍋旁的巷子右轉直走到底 在中崙加油站的左邊就能看到金泰大大的招牌嚕
雖然有點複雜 不過大概走個10mins就到了 這樣的運動量當作飯前&飯後的散步剛好好
雖然人氣超夯 不過金泰從外觀看起來就跟一般傳統的台式日本料理店差不多
不過可能新開沒很久所以店內乾淨和明亮度都破表 還能聞到新裝潢混合海鮮腥味的微妙味道呢(昏)
1F有超過一半的空間被長長的料理台和櫃台佔據 所以座位數不多
當天到的時候還不到6點半幾乎全坐滿了 看來要吃新鮮的海鮮丼不是得訂位就是手腳得快啊!
除了1F地下室還有不少空位 比起來這裡的桌距跟裝潢質感都比較舒服
可惜就是空氣流通比較差 剛坐的時候覺得悶了點 還好強到讓人皮皮抖的冷氣 坐久只覺冷也就不悶了
這裡的menu走的是一般熱炒店和小吃店的台式風格 沒有讓人流口水的照片 只能憑空想像啊>///<
除了無敵海鮮丼和高級的海鮮食材外價格多介在250~500元 乍看似乎貴了那麼一點點
就不知道食材的鮮度跟價位有沒有成正比(攤手...)
桌上還有個小立牌細心提醒等會蓋飯上桌要怎麼美味品嚐的秘訣
跟一般把海鮮料跟白飯拌散的吃法不同 建議由下往上挖 依不同海鮮的種類分開吃
記得先看清楚不然新鮮美食就這麼攪散胡亂吞下肚就太可惜啦~
還有這裡的蓋飯不附醬油喔 醬油都已經先加在蓋飯裡
雖然不建議再加醬油 但就當天經驗總覺得醬油鹹味少了那麼點 吃重鹹的人可能會不太習慣喔
最先上桌的是定食裡的小菜
金泰的定食和蓋飯都有附白飯和味增湯 最大的差別在於定食有附小菜
私心覺得這裡的小菜soso 味道不難吃 只是除了辣味螺肉外黑豆和牛蒡絲都不怎麼特別
建議如果人多的話倒不如點蓋飯後再加點其他小菜或熟食類share比較划算
朋友點的生魚片定食(250元)上桌嚕~
3種9大塊的生魚片看起來好好吃!!! 燈光下油油亮亮&閃閃動動 好誘人喔
重點是每塊size都快1/2手掌大 厚度也不薄 大概有某連鎖迴轉壽司size的2倍大吧
旁邊白飯上還撒上日式香鬆調味 聽朋友說味道還不錯!
不過可能是小菜和主食分開上桌 總覺得這份量比起外面的定食似乎少了點
等了好一會蓋飯全跟著一起上桌 乍看每碗長的都一樣 還以為送錯桌咧XD
生魚片蓋飯(250元)比定食還多了顆生蛋黃/蝦卵/鮭魚卵和滿滿蔥花 私心覺得比較豐富
(也不知道為啥? 同樣250元的價格 硬是覺得生魚片蓋飯比定食的C/P值還高
不管轉哪個方向看 大size的生魚片一樣閃閃誘人~~~~
朋友吃的時候不斷稱讚這生魚片超鮮甜 "幾乎"不輸日本築地啦! 不過還只是"幾乎"啦(笑)
魚肚泥蔥花蓋飯(300元) 單價稍稍高了點 我想這應該是鮪魚肚肉吧?!
別以為魚肚泥只有麼點 轉了一圈才發現翠綠的蔥花下是一整圈的魚泥喔
此外還有一大坨的鮭魚卵/蝦卵就麼豪氣地蓋在最上層 店家手筆真的超豪邁
嚐了口剁得細碎的魚肚泥 新鮮又軟嫩也沒啥腥味 味道雖然淡了點不過還ok
(比起魚肚泥 我還是喜歡整塊生魚片的口感
噹噹~我點的鮭魚卵蓋飯(290元)終於要開動啦! 噗~乍看跟上一碗蓋飯幾乎完全一樣
細看才察覺原來鮭魚卵的份量有差 碗邊還悄悄藏了顆大干貝!
(我想這顆干貝是鮭魚卵蓋飯比生魚片蓋飯還貴的最大原因吧XD)
轉個面會發現鮭魚卵跟白飯間還隔了片海苔 聞得到海苔香卻不怎麼鹹
照店家建議由下往上挖起白飯/海苔/海鮮料 順序不同不過組合起來就是"軍艦壽司"嚕
所以千萬別拌勻弄成散壽司 混在一起就吃不出個別海鮮的味道 太可惜啦~~~
蝦卵口感Q彈又ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的 鮭魚卵則飽滿到咬下有噗~滋的爆漿感
因為鮭魚卵本身有先用醬油醃過 所以吃起來不腥反倒會有種甘鹹的醬油味
再小心翼翼地把蛋黃戳破 輕輕的弄散在魚卵/蝦卵/蔥花上
唔~這蛋黃應該有精心挑選過 表層黏膜彈性十足 筷子戳還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的呢!
蛋黃本身沒有一般常見的蛋腥味 而且把不同口感的食材巧妙地融合 更加滑順好吃~
至於干貝是轉換口感和味道的好物 畢竟油脂豐富的鮭魚卵吃多還是會有點膩口>///<
一口咬下肉質軟嫩還帶點彈性 還有淡淡的鮮甜味喔!!! 入口瞬間真的會有種幸福感啊(￣ˇ￣)
不過老實說 可能我被之前在帕莎蒂娜"箸"和"家蒂諾"的高級干貝養刁嘴了
相較之下這裡的干貝吃起來比較軟 肉質的Q彈感還是差了點 鮮甜味也少了那麼一咪咪
但就餐點價位的差距而言 金泰的干貝算是""嚕XD
龍蝦沙拉(130元)
切得細碎的龍蝦肉和蝦卵用美奶滋調和 底層還有高麗菜絲 甜中帶鹹還挺下飯的
只可惜吃不太到龍蝦肉的fu 感覺就像在吃蝦卵沙拉
而且放久後高麗菜絲開始出水 不僅味道變淡口感也變得水水糊糊 私心覺得不怎麼優>///<
其實menu上還有另一種日式風味的龍蝦沙拉(210元)
除了價位不同外 聽店員解釋說是龍蝦肉size的差別 我猜或許是切成塊的龍蝦肉吧(?)
不管點定食或蓋飯都會附碗味噌湯 乍看只覺得味噌湯裡居然還有蛋花?!
先喝一口湯不是台式那種偏甜的味噌湯 雖然偏淡了點但微微鹹味喝起來挺順口的
沒想到一撈才發現更稀奇的是裡面魚肉居然這麼大塊?!
而且還不只一塊而已 居然還有2-3塊 超豪氣!!!難怪總覺得湯喝來還有淡淡的魚肉甜味
只是魚肉最好先撈起來 不然燒滾滾的湯把魚肉燙得太柴太韌 那就可惜了...
當天用完餐大概可以了解金泰(內湖店)名氣會這麼響亮的原因
走"鄰家親切"的服務路線偶而會有不細密的地方 不過不收服務費彌補了這點
餐點做工的細緻度無法跟其他日式餐廳比擬 但食材實實在在的新鮮度卻是壓倒性勝利
原以為店內的海鮮丼價位算是中偏高價位 但吃完這幾週觀察其他店家似乎也是類似價位
套句同事說的"金泰不是比做工(甚至算有點"粗") 但比的是食材的新鮮度"
(光看味噌湯的料就可以印證這點啦XD)
如果想吃新鮮的生魚片 荷包又夠"深"的話 可以訂位的金泰(中崙店)絕對是首選~~~
還希望餐點價位不要年年高漲 搜尋後發現金泰似乎比以前漲了些><
另外還挺想建議店家是否能用熱茶取代檸檬水 生鮮蓋飯配上微酸檸檬水 感覺真的不太搭(￣▽￣)
[延伸閱讀]
[高雄] 視&味覺的雙重饗宴~帕莎蒂娜日本料理"箸(Hashi)"(上)
[高雄] 視&味覺的雙重饗宴~帕莎蒂娜日本料理"箸(Hashi)"(下)
[高雄] 原來高雄也有料好實在的豪華鐵板燒!~家蒂諾
[店家資訊]
電話 02-2751-1373
地址 台北市中山區八德路二段206號1樓
營業時間 週一~週五11:30~15:00&16:30~21:00/星期六日11:00~21:00