悅素人 原本開設在新北的蔬食餐廳就在一個機緣之下回到家鄉(草屯) ，簡約風格沒有過多裝潢，給人一種SO Chill 氛圍，南洋燉飯，粿仔炒麵等等各種南洋風格濃厚的小食，看到有叻沙串..大貓先生竟然沒選，卻點了一份豆干！說好的心靈默契果然不存在啊!

悅素人南洋蔬食

地址: 南投縣草屯鎮育英路93號
電話 : 0909539505
營業時間 : 17:00–21:00 /六日 11:00–13:30, 17:00–21:00
悅素人 FB　Yue.su.ren

悅素人空間環境

悅素人在草屯育英路上草屯國中旁，路邊店門口可停車，福田日式蔬食也在附近一樓的空間很簡單一目了然的空間，因為一樓剛好有座位，猜二樓也有座位區(從外觀猜的XD)

餐具自取/先結帳而店內也有販蔬食食品可選購!!

悅素人菜單/MENU

餐點上的選擇也不少有特別標示奶素或辣得之外無標通通都是純素料理，我第一次來就想點 新馬炒粿條

南洋風味餐點上桌

餐點上桌就馬上吸引我….盤中的料理很美，該有的醬色，酸甜滋味通通展現熱情風味，超吸睛啊!

新馬炒粿條$169

粿條（圓長條）與台灣的不同，口感上更軟口味上看起來很重其實還好，色澤上應該就是用了黑醬油，配菜也很豐富高麗菜／豆芽／綠花椰／茄子，微微辣，先吃一口原味後再擠上金桔酸甜酸甜的層次鮮明起來。

南瓜咖哩燉飯$139

大貓先生的軟飯阿～以南瓜為基底的咖哩燉飯，南瓜甜有強烈存在感，炸了一塊脆脆的很像蝦片不知道是什麼，PA猜測是用水餃皮之類的入鍋油炸出酥脆感..沒吃到，我就單純用猜的

白色的醬汁是椰奶.. 超美的啊!

檳城咖哩飯 $189

最威的就是一份了，薑黃飯上插上一塊脆餅!!佐湯咖哩

白咖哩呈現濃郁薑黃香氣不苦，有著滿滿食蔬.唯一的缺點是紅蘿蔔有點老，大貓娘說她咬不動…其他都很喜歡，豆腐嫩，茄子軟，咖哩帶著微甜搭飯剛剛好。

椒麻豆干 $80

很標準不辣!!非常入味

飲料-咚寧茶$ 60VS 檳城咖椰奶茶 $60

咚寧茶就是冬瓜檸檬茶酸甜酸甜一整罐!!

檳城咖椰奶茶風味說真的挺奇妙的…有種喝麥芽牛奶的錯覺帶著粉粉口感奶香十足

!!完食!!

這篇食季前..我拖了一段時間因為前陣子沸沸揚揚的南洋粿調出意外.原本以為式食材問題最後發現有問題的是人…後續又發生什麼我也就沒追了!! 為了避免風頭上…就將這篇紀錄挪移到最近才完成!!

這家餐點很有特色，濃厚的南洋風格在餐點上展現無遺….根據網友說這裡的肉骨茶也很不錯，有興趣的朋友可以試試。

Enjoy Vegetarian Nanyang Vegetarian Food/ 悅素人南洋蔬食

Address: No. 93, Yuying Road, Caotun Town, Nantou County/Phone: 0909539505
Business hours: 17:00–21:00/Saturday 11:00–13:30, 17:00–21:00/ 

Nanyang vegetarian cuisine/stewed rice/noodles and various special street snacks, the average price of the meals is around NT.200/person。

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南投縣草屯鎮悦素人｜草屯蔬食｜ 極簡風格 每一到料理都有著南洋香料氣息