桃園市大溪區【大溪】「韓鄉石頭火鍋．期間限定營業，一年只開八個月，錯過再等一季的巷弄隱藏版美食，招牌芋頭.香炸排

大溪．韓鄉石頭火鍋
位在大溪中山路（新南街）上的韓鄉石頭火鍋
是一間只有限定期間才營業的石頭火鍋
每年約中秋節後開始營業約八個月的時間
所以如果想來吃，可是得看準時間來，不然可是會撲空的喔
韓鄉石頭火鍋游小熊已來吃過五、六次以上
帶過家人來吃過幾次，大家都對它讚譽有加
雖然價格不便宜，但爆香後的石頭火鍋
不僅湯頭鮮甜，還有獨門的炸芋頭和排骨酥真的很好吃
真的是那種吃了真的會讓人懷念的好滋味
因此，久久來吃一次，真的很滿足啊~

韓鄉石頭火鍋_地理位置

韓鄉石頭火鍋就位在中山路（新南街）與登龍路的交叉口
低調的外觀加上招牌不明顯，若非熟門熟路的老饕可能會就此錯過

韓鄉石頭火鍋_內部環境

延續外觀的低調，內部沒有過多的裝潢，很居家也很樸實
一進來店裡前半部的空間，這裡有櫃檯且放有幾張桌的座位區

要再往裡面走，才是主要的用餐區
這裡有幾張圓桌、食材區、自助區和化妝室
最裡面是廚房工作區，走道旁還有兩間小包廂
（我們之前人多時，會和店家預訂要坐小包廂的位置）

自助區
放有餐具、熱茶、水杯及各式調味料
這裡的沙茶醬很好吃，但口味可再依個人喜好來調整
熱茶可以直接裝一壼回去喝，喝不夠可自行再來盛裝

韓鄉石頭火鍋_食材及價目表

來韓鄉，坐定位置後就可以到大冰箱前去挑選想吃的食材
店裡採自助式取餐，想吃什麼，打開冰箱直接拿就可以了

兩個大冰箱裡各有四層，所以共有八層的食材
另外也有酒精飲料、果汁、汽水和茶可選擇
抬頭往上看，冰箱上方也掛有價目表
選定想吃的食材後，自行取出即可
結帳時店家會依盛裝食材的盤子大小來計算金額
冰箱裡放有一般常見的火鍋食材，價格約$60~$350
其中青菜$90、火鍋料$100~$130
肉類、海鮮、內臟類價位更高，約$190~$350都有
其中必點的招牌芋頭和香炸排骨一份都是$190
雖然招牌芋頭和香炸排骨的要價都不便宜
但游小熊強烈推薦一定要點來吃吃看喔

看著琳瑯滿目的食材，我們也是在這裡挑選了好一會兒時間
因為~每個都好想吃，所以挑了好久才選好這樣，哈~

韓鄉石頭火鍋_餐點

將選好的食材拿回來桌上，此時工作人員也已準備妥當要來幫忙

將石頭火鍋必備的佐料及以熱油爆香

接著加入我們選的肉類下去拌炒

接著再將除了蔬菜類之外的火鍋料（食材）依序倒入鍋裡

最後再注入高湯，讓湯再煮滾一些就可以開動了

韓鄉最吸引我們的，就是它的湯頭了
本以為會死鹹或是油膩的湯，沒想到喝來是如此清甜
再加上新鮮的食材及調味料，真的很好吃啊

而韓鄉的招牌芋頭和香炸排骨也很好吃
招牌芋頭的芋香濃厚，且那鬆軟帶點兒脆的口感真的很特別
而香炸排骨每塊都很厚實，吸附了湯汁後整體調味也很棒
此兩款食材不愧是店內招牌，若有來一定得要嚐嚐看喔

店家另外附贈的泡菜也蠻好吃的

最後還有附一小盤的水果喔~

【後記】
算一算來吃韓鄉也吃過好幾回了
且離上一次來吃可能也有三、四年之久
這回趁著假日離峰時段（下午14:30左右）來吃
店裡還有營業且沒有太多的客人，時間選的嘟嘟好
時隔多年又來吃一次的我們，還是覺得很好吃
尤其陳小銘，吃了直呼超感動
一來是太久沒吃很懷念韓鄉的味道
二來是吃了還是一樣沒變的好吃
所以即使是貴了些，還是吃的很滿足啊啊~
因為韓鄉有期間限定營業的模式
所以想吃的朋友可別錯過有開放的時間啦

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