台北太平洋SOGO百貨後面的巷弄中，有許多家各具特色的咖啡廳，每逢假日，逛街、約會、姊妹聚餐的人潮，總是讓幾家口碑較好的咖啡廳座無虛席，一位難求。
許久前就聽說【Caldo Cafe 咖朵咖啡】的舒芙蕾十分美味，趁著這個周末，與家人一同去那兒吃個點心。
前一天打電話訂位時，只剩下晚間的時段，所以我們是用完晚餐完才去喝茶吃點心。（假日的用餐時間為兩個半小時）
我們從微風廣場的方向過去，在復興南路的巷弄中繞了一會兒，才找到Caldo Cafe 咖朵咖啡，後來發現似乎從ＳＯＧＯ後門走去比較近。
咖朵咖啡的招牌好可愛，我向來對這種手繪風格情有獨鍾。
一推開咖朵咖啡的玻璃門，一股咖啡香撲面而至。
先前聽說這家店的冰滴咖啡相當有名，果然被擺在門口吸引客人。
咖朵咖啡的店面是狹長型，空間不大，卻佈置得舒適精巧。
一側的整片牆面採用白色仿古磚牆搭配簡單畫作，不但讓店內看起來更為寬敞，也摻入一些鄉村風格的溫馨愜意。
翻開菜單，第一頁就是咖朵咖啡有名的舒芙蕾。
每一種口味的舒芙蕾都有自己的供應時段(比方說玄米茶舒芙蕾就是週三限定)，不是天天都可以吃到。
菜單中主要的甜點除了舒芙蕾外，還有熔岩巧克力、蘋果派、鬆餅等，另外也有提供一些輕食。
飲料的茶與咖啡種類頗多，每一種品項下方都寫有簡短的介紹，讓客人對於咖啡或茶葉的原料、口感等有初步的認識。
我們這天點了一杯熱米香烏龍奶茶、一壺熱冰釀蘋果茶、一壺熱台茶18號(紅玉)、一份原味舒芙蕾、一份抹茶舒芙蕾和一份原味熔岩巧克力。
米香烏龍奶茶(150元)
這杯烏龍奶茶是我看過最漂亮的奶茶。
綿密細致豐潤的奶泡上，用蜂蜜畫成螺旋圈圈，灑上些許桂花，裝在純白瓷杯內，頗有詩情畫意的感覺。
就連隨杯送上的小茶匙，也是漂亮的貝殼形狀，正好與杯盤的花樣搭配。
服務生端來奶茶時特別叮嚀，不要攪拌，直接喝，於是我乖乖照做。
喝第一口時，綿白的奶泡沾在唇邊，鼻端是奶香混著淡淡的桂花香，溫熱的奶茶入喉，先是奶味，之後才嚐到烏龍的味道，微甜，卻不膩。
好喝歸好喝，只是一杯奶茶很快就喝光了，感覺起來還是點一壺可以回沖的茶比較划算
台茶18號(160元)
台茶18號是南投日月潭生產的紅茶，又有另一個美麗的稱呼【紅玉】。
熱茶送上來時，茶壺內是已經泡好的茶湯，放置茶葉的漏網則是另外拿出來，擺在一個小碟子上，這樣可以避免茶葉泡久之後變苦，十分貼心。
小巧可愛的茶杯樣式討喜。
紅玉的色澤呈深琥珀色，隨著茶湯經過口腔流入喉間，口鼻內泛著一股專屬於紅茶的溫潤清甜，又帶點淺淺的肉桂香，那茶味兒線性地呈現不同的變化。
我們家喝茶都是不加糖的，這紅玉的茶香芳醇，我覺得加糖反而可惜了。不過如果習慣喝有糖的茶，咖朵咖啡每張桌上都放有糖罐，提供品質不錯的紅糖。
熱冰釀蘋果茶(160元)
蘋果茶裡面真的有許多小小的蘋果丁，還有黑莓，從茶壺一倒出來，就散發甜甜的蘋果香味。
雖然沒有加糖到蘋果茶內，這茶喝起來仍有淡淡的甜味，又或許是有黑莓的關係，喝起來酸酸甜甜，甘美適口。
最厲害的是，這壺茶回沖之後仍是滋味不減。
原味熔岩巧克力
漂亮的擺盤看了就覺得賞心悅目。
我們迫不及待地想看看巧克力蛋糕裡的＂熔岩＂到底是不是和菜單上的照片一樣。
小心翼翼地用刀叉切開蛋糕，剎時間，濃郁的巧克力醬真的就如同火山熔岩般，緩緩自蛋糕內流瀉而出。
光是這份視覺享受，就值回票價。
使用多種巧克力複合而成的熔岩巧克力，甜中帶著巧克力特有的苦味，是我很喜歡的苦甜巧克力味道。
巧克力蛋糕沾上濃郁的巧克力醬，溫溫熱熱的吃，品嚐不同口感、溫度的巧克力。
這時就會明白，為什麼人家說吃巧克力會讓人有幸福的感覺。
連不愛吃甜食的Ｃ先生都讚不絕口。（大概是因為不會太甜吧！
原味舒芙蕾（１９０元）
說來慚愧，我雖然看過不少次舒芙蕾的照片，卻從來沒吃過這道法式甜點。
不過沒關係，桌上放了一張教客人如何享用舒芙蕾的小卡片，圖文並茂，簡單易懂。
首先，在舒芙蕾中央挖一勺品嚐原味，然後將醬料倒入剛才挖的洞裡一起食用，最後再吃雪酪。
我們很聽話地按表操課。
先在中間挖了一勺，發現舒芙蕾外表酥脆，內裡鬆軟無比，就像是熱布丁一樣。
送一勺到口中，入口即化，蛋奶烘烤過的香甜縈繞口中，好像嚐到了美味，卻又有點空虛感。
接著把醬料倒入洞中。
我們這次選的是君度橙酒醬。
鬆軟的舒芙蕾吸飽橙酒醬，變得更加濕潤軟綿，也變得更甜。
吃到後來，我得猛喝茶，稍微中和一下甜味。
搭配原味舒芙蕾的是芒果雪酪。
芒果雪酪吃起來像是沒加牛奶的冰淇淋，軟綿滑順。
雖然說明卡上說要最後吃，但我覺得搭配舒芙蕾一起吃也蠻好吃的。
抹茶舒芙蕾（１９０元）
抹茶舒芙蕾的抹茶味很明顯，帶有一抹微微的抹茶苦澀，色澤也很漂亮。
我們一樣按照說明卡上的方式食用。
抹茶舒芙蕾搭配的是焦糖海鹽醬和葡萄柚雪酪。
焦糖海鹽醬比我想像中來的甜，正好調整了抹茶的苦。
葡萄柚雪酪還有細碎的葡萄柚在內，比較起來，我還是偏愛芒果一些。
或許因為我本來對甜食就是淺嚐即止，加了糖漿的舒芙蕾吃到後來我覺得會有點膩，可能兩個人分一份，或是不加糖漿會比較適合我。
不過這種細致的法式甜點，真的值得一嚐。
咖朵咖啡的服務態度非常好。我們吃過舒芙蕾後，覺得這種軟綿綿的甜點很適合帶奶奶來吃，於是當場就訂了隔天的位子（５人），隔天我們提早到了十幾分鐘，店內一時還騰不出空位子來，我們問接待小姐可否拿張椅子給奶奶稍坐一下，她不但帶奶奶到一張兩人座的位子，還倒了一杯熱水給她，太貼心了。
奶奶愛吃甜食，所以甜甜的舒芙蕾正合她意，此外也很中意他們家的鬆餅，一人吃掉一大塊，只是跟奶奶喝下午茶，就沒照相了。
- 電話：02-2731-8023
- 地址： 台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號
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