台中市北區Eartha燒肉餐酒館|台中燒肉推薦，軟嫩多汁日本A5和牛必吃，有專業店員代烤，伊比利豬、成人系冰淇淋也很讚

Eartha燒肉餐酒館 是台中知名高級燒肉餐廳，該店主打高級牛肉食材和有店員桌邊代烤服務，讓客人盡情聊天而不會手忙腳亂烤肉，透過店員專業代烤也能更品嘗食材美味，如果想吃日本A5和牛的話，Eartha燒肉餐酒館菜單上有很多選擇的喔，另外美國牛小排、西班牙伊比利豬、成人係冰淇淋都很推薦，而且營業時間還到凌晨，是紀念日聚餐和商務聚餐的好選擇，店內位置有限，記得先電話預約用餐喔。

Eartha燒肉餐酒館餐廳資訊

Eartha燒肉餐酒館
地址: 台中市北區德化街457號
電話: 04-22062889
粉絲頁:https://www.facebook.com/profile.php?id=100065422576085
營業時間 ：
週一到週四 17:30 – 01:30（最後收客23:30 ）
週五 17:30 – 01:30（最後收客00:00）
週六 11:30 – 14:30 17:30 – 01:30（最後收客00:00）
週日 11:30 – 14:30 17:30 – 01:30（最後收客23:30）
停車場：路邊停車格、元保宮停車場 ( 140公尺，營業至22:00，半小時/30元 )

前陣子在日本旅遊時吃了不少間好吃燒肉，回到台灣偶爾會想起日本燒肉的美味而嘴饞想吃，台中燒肉餐廳很競爭，名店不少，跟朋友在網路上尋覓後，最後決定來這間Eartha燒肉餐酒館吃看看，這間餐廳位在德化街和柳川西路三段的交叉口，餐廳前有一個小空地可以停機車，如果餐廳前客滿的話，也可以停到附近的元保宮，但因為附近街道都是紅線，所以開車的朋友，建議要多繞幾圈找車位。

Eartha燒肉餐酒館環境

用餐區主要是以4人桌為主，每桌都會有一個烤爐可用，但該店有提供代烤服務，所以完全不用自己動手，也不用怕把食材烤壞了，這點真的令人開心。

如果是單人前來用餐，也有酒吧吧檯配高腳椅的單人區可選，一個人也可以很自在地吃燒肉，也會有店員全程代烤。 

如果是團體聚餐和家庭聚餐，店內有一個小包廂可以使用，最多可以容納6位用餐，但因為包廂只有一個，記得先電話預約。 

Eartha燒肉餐酒館菜單

如果對菜單上琳琅滿目的品項不知道如何選擇的話且又想吃日本和牛，推薦直接選Eartha燒肉餐酒館配好的A5和牛套餐。

除了和牛套餐之外，也有雙人套餐可選，如果愛吃日本A5和牛，更有一整頁的和牛品項喔。

牛肉
如果預算比較少，那也有有美國牛、澳洲牛等，就依照自己的預算做選擇嚕。不吃牛的朋友，菜單上也有雞肉、之豬肉、海鮮等可點。

在店員開始代烤之前也可以點一些小菜、飯食餵肚子，滷牛舌這道就很推薦，好吃也開胃。

海鮮、湯品、炸物、甜點

酒飲

調酒
PS:文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主。

每天會有一些菜單上沒有的特殊食材，會寫在小黑板上，有興趣都可以點來吃看看。

點餐完畢後，店員就會開始忙碌出餐，而烤爐也會隨之送上桌，原來這間還是用木炭炭火耶，現在用木炭炭火當主力的餐廳也真的越來越少了，但木炭炭火烤出來的肉真的比較香XD。

點餐後會立刻送上調味料，這間提供了水果風味的燒肉醬汁和玫瑰岩鹽混搭紫蘇鹽，聽到有紫蘇鹽，讓我還蠻開心的，因為我還蠻喜歡紫蘇的清爽味道，也是第一次聽到有紫蘇鹽。 

Eartha燒肉餐酒館餐廳推薦菜

今天點的菜色不少，所以就分成熟食和烤肉食材兩大種類來介紹，先來介紹熟食吧。 

香辣滷七七四十九和牛舌

今天Eartha燒肉餐酒館熟食中，這盤是讓我們最驚喜且最愛的，我在日本很愛吃烤牛舌，我也很喜歡牛舌那獨特的嚼勁和脆，但這盤滷牛舌卻將我對牛舌的印象改觀，因為這滷牛舌滷到超級超級的軟嫩阿，第一口完還讓我愣了一下，這是牛舌嗎?怎麼感覺比較像是牛小排之類。而且滷得非常透和入味，辣度我覺得介於微辣和小辣中間，連不吃辣的我都可以大快朵頤，越吃越開胃，配飯吃也很下飯，推薦必點。

西式生牛肉韃靼佐軟法蒜味烤麵包

菜單上推薦的符號，所以就點來試試，用切好的生牛肉丁堆成高塔狀，再加上生蛋黃、海苔絲等，一旁則放了燒肉醬汁及軟法麵包，本來以為是要直接用香蒜軟法麵包夾生牛肉吃，然後店員趕緊阻止我們，讓我們將菜交給他們處理，所以就看他們桌邊服務表演嚕。

首先會將軟法蒜味烤麵包也會放到烤爐上加熱，讓香蒜的味道又更加濃烈一些以及麵包更酥脆一些XD。

接著將醬汁、生蛋黃、炸餛飩皮與生牛肉丁全攪拌混合，再分匙放在加熱後的軟法蒜味烤麵包上，麵包香、肉香、醬香融合為一，誘人程度直接拉滿，視覺效果超滿分，吃起來也是軟嫩香甜，讓我們都還蠻喜歡的，推薦必點。

海陸和牛蓋飯

這個看到菜名我們就毫不猶豫地先點了一碗，用的就是前面前菜的生牛肉和炙燒比目魚鰭邊肉當主角，配角則有金黃蛋黃、青蔥、炸餛飩皮等，炙燒比目魚鰭邊肉給得很大器，大約有6片，這也是出乎我意料，這在壽司專賣店可不便宜呢，然後還有加上鋪滿滿的生牛肉丁，讓這蓋飯真的很奢華XDD，吃的時候也是將蛋黃戳破後拌再一起食用，如果不敢吃生蛋黃的話，點餐的時候要跟店員先講喔，這飯也推薦必點。

獨家樂見脆脆蔥油拌飯

蔥油拌飯之前在其他餐廳有吃過，但脆脆蔥油拌飯還是第一次聽到，好奇下就點了一份來吃看看。在白飯上加上一顆誘人蛋黃、青蔥、蔥油之外，還有撒上大量的海苔絲和炸餛飩皮，脆脆的口感就是來自這些炸餛飩皮，因為是油炸物，所以要趁熱吃比較好，吃的時候將蛋黃、蔥花、炸餛飩皮先拌在一起，這樣吃口感會變得很多層次，也算是還蠻特別的料理做法，可以點一份吃看看唷。

唐揚雞塊佐塔塔醬

因為海鮮、肉品都需要烤爐現烤，所以就決定先來一份炸雞墊墊胃，這炸雞份量給還蠻多的，口感外酥內嫩，配上店家特製的塔塔醬更是超加分，趁熱吃很美味，是大人小孩都很是盒的菜色，而且出餐速度快，不用等很久，再烤肉前來一份也不錯。

冰鮮生蠔

這是海鮮中唯一需要先預約的品項，如果沒有預約，就是現場看運氣，今天就運氣不錯有現貨，趕緊點了兩顆來吃看看，這生蠔大且肥美，吃起來鮮甜且無腥味，不需要有其他就超好吃，滴上些許檸檬汁，則可以更襯出生蠔的甜美和多了些清爽，就看個人喜好嚕，我是建議直接整顆吃下肚，新鮮就會好吃!

接下來是本日單點的烤肉肉品海鮮大合照，分別有美國牛小排手切醬燒、紐約客日本A5和牛佐生蛋黃黑松露、黃金鹽味玫瑰松阪豬、醬燒西班牙伊比利豬梅花姿切，這幾種都是店內的高人氣品項，所以就都點來吃看看嚕。

厚切2公分的櫛瓜

菜單上的蔬菜品項比較少些，但還是要營養均衡一下，所以最後就選了這個櫛瓜，菜單上寫說厚切2公分，感覺真的很下本，當櫛瓜上桌用10元硬幣測了一下，應該是真的有2公分吧XDD，櫛瓜本身水份高且低熱量，烤過後甜度會更鮮明，如果覺得吃肉到有點膩口，那就吃櫛瓜來解膩也是不錯的選擇。

BIG SIZE大草蝦

名符其實的大草蝦，長度超過10公分，而且還幫客人將腸泥全都剔除，肉質彈牙鮮美，店員幫客客人烤熟後還會去殼，直接就可以將肥美的蝦肉入口食用，喔依系~~讚，喜歡吃蝦子的人就直接點吧!

黃金鹽味玫瑰松阪豬

松阪豬這幾年變成許多燒肉店的熱賣品項，選用豬頸肉的部位，又分成做成薄切和厚切兩種吃法，Eartha燒肉餐酒館是做薄切，將切好的松阪豬肉擺設成一朵漂亮的花朵，並用典雅鑲金邊玻璃盒子和珍珠一起裝盛上桌，真的很華麗奢華XD，松阪豬肉烤至表面呈現金黃色時就可以吃，略有嚼勁的口感更是讓人許多人一吃就愛上，加上些許的鹽巴就可以讓風味更上層樓喔。

紐約客日本A5和牛佐生蛋黃黑松露

今天最好吃的肉品就是這個，雖然價格也高了些，但真的還是推薦預算夠就直接點，不要猶豫，當日本A5和牛送上桌後真的是全桌焦點，粉內肉色中雪白色均勻油花看起來就超誘人，一份有6片，另外還會有生蛋黃和黑松露一起送上桌，但不用心急，讓專業的店員來桌邊服務代烤就好，我們就坐著聊天等吃肉吧。

烤之前還要先將肉片浸泡在燒肉醬汁中，讓肉吸收醬汁的風味，這樣烤起來會更美味。

 店員會將烤好的A5和牛會捲成肉捲狀，再加上美味的黑松露作點綴，將肉捲沾上些許生蛋黃入口，入口即化的和牛口感與黑松露香氣讓人超有記憶點，吃完後那肉香讓人念念不忘，會立刻想要再來幾片，配飯吃也很下飯，超級推薦必點。

美國牛小排手切醬燒

如果預算有限，點日本A5和牛佐生蛋黃黑松露會爆預算的話，那就推薦點美國牛小排手切醬燒，光看這牛小排上的雪白油花，就會讓人食指大動，口水都快流出來了，因為是秤重手切，所以肉片數可能就是6~7片吧，每片肉的厚度不會差很大。

跟剛剛烤和牛一樣，店員也會詢問要吃幾分熟，那就一樣3分熟嚕，烤好的牛小排散發出的香氣挺香的，單獨吃、沾醬吃或搭配蔥油飯吃都很不錯，肉質很嫩且肉汁甜美，雖沒有和牛那樣的入口即化，但也很美味，推薦必點。

醬燒西班牙伊比利豬梅花姿切

在今天點的肉品中，第2讓我們喜歡的就是這個西班牙伊比利豬，伊比利豬在各家燒肉店豬肉食材中都算是很頂級的食材，有些店甚至沒有賣，如果預算夠真的要點一盤來吃，因為伊比例豬獨特的口感和油脂香氣真的會讓人印象深刻，吃完還想要再吃，強烈推薦一定必點，那也不用擔心說自己烤會烤得不好吃，因為店員也會全程幫忙代烤，只需要動動鼻子去聞烤肉時的香氣和準備吃肉就好XDD。

跟剛剛的松阪豬一樣，伊比利豬也是都要考到全熟，但我個人還蠻烤伊比例豬時所散發出來的香氣，跟烤松阪豬肉那濃烈肉香是不同的。

烤好的伊比利豬肉會有點粉色粉色感，搭配店家自製蒜片或燒肉醬汁都非常美味，肉質軟嫩且帶點脆度，油花比例適中且帶有點果實香氣，對不愛吃油花的人來說是非常加分的，我們很快地就迅速把這盤肉清盤XD。 

泰式奶茶

老實說一開始看到Eartha燒肉餐酒館菜單上有泰奶的時候，真的有點愣住，這不是泰式餐廳才有的?但我們其實都還蠻愛喝泰奶的，這間餐酒館有，那當然要點一杯來喝，之前在泰國喝泰奶都覺得很甜，甜死人不償命的感覺，但在這餐酒館喝到的泰奶甜度就還蠻OK的，感覺大概是泰國的3分糖左右而已，點熱的挺好喝，如果平常沒喝泰奶的人，可以點一杯來試試。

九州柑橘蘇打

因為我們都騎車來餐廳，所以不能點酒精飲料，算是有點可惜，看菜單上的各種啤酒、調酒興嘆，下次要搭計程車來，這樣就可以點酒了XD，這次點的是酒州柑橘蘇打，香檳杯內淡黃色漸層與浮誇皇冠飾品，讓這杯蘇打質感加分不少，淡淡柑橘甜味也還蠻討喜和順口。

成人系冰淇淋

看菜單上這甜點名稱看很久，實在猜不到是賣什麼關子，所以乾脆就點一份來吃看看，店員送上桌後就介紹這是以香草冰淇淋為基底，然後店員會桌邊服務在冰淇淋上淋上西班牙生食級冷壓橄欖油，然後灑上些許煙燻鹽，大人為冰淇淋就大功告成了，老實說我第一次吃冰淇淋搭配橄欖油，完全無法想像這兩種東西會加再一起吃下肚，這橄欖油遇冷後會些許凝固結晶，吃起來會有顆粒感，味道很清爽且帶有淡淡的橄欖香氣和煙燻鹽鹹味，讓這冰淇淋的味道和口感都跟印象中截然不同，打破傳統印象，讓我們吃的是讚不絕口，推薦一定要點一份來試試。

熔岩布朗尼巧克力蛋糕佐香草冰淇淋

如果是喜歡濃郁巧克力味道的人，推薦點這道，將香甜的香草冰淇淋與熱呼呼且超濃郁布朗尼蛋糕一同入口，體驗冰火交融的口感，第一口就會讓人吃上癮，看著爆漿流出的熔岩巧克力醬，更是讓人食慾大動，一口又一口瞬間清盤，因為冰淇淋遇熱會融化，所以上桌後真的要立刻吃，這樣才會是最好吃的，不然等冰淇淋全融化後就會少了點口感。

Eartha燒肉餐酒館
地址: 台中市北區德化街457號
電話: 04-22062889
粉絲頁:https://www.facebook.com/profile.php?id=100065422576085
營業時間 ：
週一到週四 17:30 – 01:30（最後收客23:30 ）
週五 17:30 – 01:30（最後收客00:00）
週六 11:30 – 14:30 17:30 – 01:30（最後收客00:00）
週日 11:30 – 14:30 17:30 – 01:30（最後收客23:30）
停車場：路邊停車格、元保宮停車場 ( 140公尺，營業至22:00，半小時/30元 )

結論

Eartha燒肉餐酒館有專業店員代烤，能不用自己動手烤，可輕鬆的和朋友吃飯聊天，這點就很加分，讓人喜歡，當日肉品和海鮮表現有水準且有特色，讓我吃得很盡興，像是香辣滷七七四十九和牛舌、西式生牛肉韃靼佐軟法蒜味烤麵包、紐約客日本A5和牛佐生蛋黃黑松露、成人系冰淇淋這幾道都很推薦，吃完會讓人有記憶點，Eartha燒肉餐酒館很適合當成朋友聚會餐廳。以上是個人淺見，僅供參考。

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