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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 萬華區

造訪商家: 阿財虱目魚肚
02-2370-3378
台北市萬華區內江街53號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

虱目魚是南台灣的「家魚」,三不五時都能在餐桌上吃到,油脂豐厚蛋白質多,或滷煮入味、或加一把薑絲煮湯、或乾煎到又酥又香,都好吃,也因為台灣人太喜歡虱目魚了,年產量僅有2成外銷,其餘都進了台灣人的五臟廟裡。

熱鬧的西門町,「阿財虱目魚肚」是在地有名深夜美食,晚間9點半營業至凌晨4點半,開張前門口早排起長長人龍,按圖索驥的旅客、數十年老主顧,在這間小店找到歸屬,肥美魚肚、滷肉飯,是煎膽固醇高了點的深夜食堂,暖胃也暖心。

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資訊

  • 阿財虱目魚肚
  • 評分: / 3.7
  • 地址:108台灣台北市萬華區內江街53號( 地圖 )
  • 電話:02 2370 3378
  • 營業時間 
    星期一: 休息,
    星期二: 21:30 – 04:30,
    星期三: 21:30 – 04:30,
    星期四: 21:30 – 04:30,
    星期五: 21:30 – 04:30,
    星期六: 21:30 – 04:30,
    星期日: 休息
  • 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。

菜單

介紹

晚間9點後的西門紅樓附近,藍底白字招牌的小店騎樓排滿長長人龍,9點半一到鐵門準時拉開,排隊人潮魚貫而入,「阿財虱目魚肚」慰勞深夜飢腸轆轆的老饕們。

能在西門鬧區立足數十年,「阿財虱目魚肚」自有其本事,專營一般餐廳休息的夜宵時段做出區別,連帶帶動了內江街店家形成群聚效應,如附近「西門麵店」「滿塘台南虱目魚店」等,宛如隱藏版的西門宵夜一條街。

「阿財虱目魚肚」窗明几淨非常乾淨,一點也沒傳統台菜熱炒的油煙汙垢,不管你多少人用餐,就算只有一個人也是一張大桌,雖然用餐體驗很好,但排隊也需久候,好在翻桌率快。

桌席約8張,造訪「阿財虱目魚肚」的男男女女,或從歡場續攤、或大學生情侶,抑或獨自前來的孤獨美食家,也遇過一桌刺龍刺鳳的兄弟,來自不同地方的形形色色匯聚一堂,美食的確有凝聚人心的力量。

餐點

炒青菜 50元

如何吃出一間台式熱炒的水平?我會從最基本的炒青菜、蔥花蛋下手,觀察火侯的掌握、熟度的掌控。

「阿財虱目魚肚」今天的炒青菜是菠菜,油油亮亮看起來就好吃,大火快炒過的香氣不妨礙菠菜多汁回甘。

煎蔥蛋 50元

厚厚的黃金煎蛋,是這類宵夜場必點美食,軟綿蓬鬆、金黃討喜,沒人能抗拒這誘惑。

更何況「阿財虱目魚肚」蔥蛋熟度掌握得宜,表層梅納反應焦糖化甜美可口,中間層仍在柔軟的的半熟狀態,口感層次豐富。

三杯蛤仔 350元

每次走進「阿財虱目魚肚」店門,鐵煲內滋滋作響的三杯醬汁隨噴發蒸氣漫佈滿間,所有人鼻子勾了起來,不斷搜索香氣來源,雖然以虱目魚肚為名,但內行的老饕一定會點他們家的三杯,這次終於輪到我點了!阿姨將三杯蛤仔送上我的餐桌,宛如spotlight打下,頓成全場焦點,有些初來乍到客人投來羨慕目光,心裡應該想著下次來也要點吧!

雖然一盅蛤仔賣到350元很驚人,簡直餐廳價錢,品質絕不輸海鮮餐廳,九層塔、蒜末、蔥薑,交織而成滋滋作響的三杯協奏曲,蛤仔肥美、大顆、新鮮,吸飽了三杯的醬汁與鍋氣,多汁可口,透過畫面回味那個味道,還是寫到流口水。

魯肉飯 30元

「阿財虱目魚肚」魯肉飯有名,切成丁的肥肉方方正正,在米粒上搖搖擺擺,一入口隨油脂化開,滷汁的美味與味蕾融為一體。

「阿財虱目魚肚」魯肉飯真的不錯,足以為列大台北必吃滷肉飯名店。

蝦仁炒飯 120元

碗公倒扣盤子送上桌的蝦仁炒飯粒粒分明,細嗅香氣不過油膩,乾乾淨淨層次分明,大火爆炒過,有股蛋香、米飯炒過的鍋氣香,和蔥蒜佐料的香氣,煞是迷人。

好一塊粉嫩鮮蝦仁,入口彈牙緊緻,有一塊還甚至不小心彈出湯杓投奔自由,就是這麼彈。

澆淋一些三杯蛤仔在炒飯上,大顆蛤仔配炒飯,這buff簡直無敵,光用想就知道多好吃了。

魯虱目魚肚 175元/1片

肉質細緻、營養豐富的虱目魚,因為鄰近產地,是南台灣家家戶戶餐桌上的佳餚,尤其那肥美豐厚的魚肚更是極品,「阿財虱目魚肚」以魚肚為名,來此必點一份,虱目魚肚牌價350元,這是兩片,若一人來吃,店員會幫你改成一片,一片也夠太片了。

私認為虱目魚肚最好吃的料理方式,就是用滷的,滷汁浸透細緻肉裏,肥美魚肚美妙油脂好吃到不行!「阿財虱目魚肚」雖然是小店,卻能做到餐廳等級,難怪擠爆宵夜場。

許多人吃虱目魚肚怕膩,店家也會提供芥末轉味。

煎虱目魚肚 175元/1片

另一種虱目魚肚常見吃法就是乾煎,煎得酥酥脆脆、焦黃美味,擠幾滴檸檬佐味,魚肉的美好就是如此。

品嘗焦黃外皮下的細緻肉質,魚肚油脂煎炙雖沒滷煮那麼美妙,仍帶有肥美香氣,乾煎還是很美味的。

多刺的虱目魚為了維持口感都要人工去刺,「阿財虱目魚肚」的虱目魚乾乾淨淨,處了大骨外一條刺都沒有,別再嫌貴了,這年代人工最貴!

蛤仔湯 50元

吃完油油的主食們,來碗甘甜清爽蛤仔湯解解膩吧!蛤仔和三杯蛤的一樣肥美大顆,入口都是汁,好好吃。

結語

在深夜的西門町小吃店,能享用到高品質的虱目魚肚料理,以及各種精緻熱炒、滷肉飯,以虱目魚肚為名的「阿財虱目魚肚」果然不同凡響,就算是邪惡的宵夜時段,仍讓人甘願肥到深處無怨油,記得早點來現場排隊,才不會等太久喔!

Jun 2024.04

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