［食誌］台北市．北雲餐廳 Bei Yun Chinese Restaurant（4）

食誌時間：Nov. 14, 2010（Mon）
食誌地點：北雲餐廳 Bei Yun Chinese Restaurant（方便素）
食誌資訊：台北市南港區研究院二段39號（02-26518532）


#1 院內中餐廳是我們解決三餐地方，前北雲餐廳於去年9月招標過程中因行政疏失致使無法延長合約，
輾轉遷移到研究院路二段，舊莊消防局對面餐廳繼續營業，如今經營方針應是以合菜為主（無便當）。



#2 現在跟著我們一起來回顧「北雲餐廳 」（於中央研究院時期）豐富合菜！（說實在，真有些想念！）
先看看圖上冷盤－五福大拼，貌似有鮑魚片、海蜇皮和筍子沙拉等等，筍子香甜脆口，個人相當喜歡。



#3 鳳梨蝦球，相當受歡迎海鮮料理，幾乎是合菜菜色中必點的佳餚，大家都會一球接一球吃個不停啊！
話說我們以往有友人到訪也會稍微奢侈一些，呼朋喚友一起去吃合菜開心一下，參考之前的北雲食誌。



#4 否則平日時，我們就只是到中餐廳去點一份NT$40便當或者個人最愛的NT$40擔仔麵（延伸閱讀）。
回頭再說桌上菜餚，某次以為魚翅海鮮羹都是蔬菜就給他毫不考慮地喝下去，覺得味道很棒，非濃芡！



#5 小籠湯包也非常地霸氣，份量當然會比知名的鼎泰豐（延伸閱讀）大，只是大家或許有品牌迷思，
還是覺得那18摺的鼎泰豐小籠包比較美味吧！（其實對個人來說，鼎泰豐其他餐點更誘人呢！）



#6 鵲巢美雙味，相當有意境的名字，主要以海鮮卷搭配港式糖醋排骨雙搭而成，在賣相上也相當吸晴。
縱然之前覺得他們家料理以重口味為主，但是每次都吃得非常愉快，或許是因為菜色開胃又下飯之故。



#7 烏參蹄筋，當大家眼中只有那烏參和蹄筋同時，Jing看著裝飾用的花椰菜則特別開心，可以吃到飽！
花椰菜只有經過汆湯，保留了蔬菜的色澤和營養，吃之前搭配一些醬油或者醬汁，就非常提味，好吃！



#8 之前北雲餐廳 在院內也有提供NT$50的素食便當（延伸閱讀），口味一般，他們葷食做得比較成功。
接著又送來一道頗受歡迎的糖醋鮮魚，就算吃著旁邊的大蔥、燈籠較和鳳梨等也心滿意足，醬汁加分！



#9 蛤筍燉雞盅，吃了那麼多重口味的菜色，來喝口熱湯去油解膩，看起來是烏骨雞，大家愛不愛呢？
回想起來，他們家的蔥油餅（延伸閱讀）和酸菜白肉鍋是我們頗推薦的呢！可惜這次合菜都沒吃到。



#10 這將近11道佳餚的合菜，說實在的，蔬菜量還滿少的，大部分都是以肉類和海鮮為主，可惜可惜！
碧綠鮮蔬是第二道蔬菜量較多的料理，那菜似乎名為「福菜」，大片大片吃起來很過癮，香脆入口。



#11 用過一系列的鹹食，接近尾聲的時候陸續送上甜品和水果，今日的美味甜品好像是豆沙椰球，
圓滾滾的白球非常可愛，可惜不太愛椰絲的我們只淺嚐，之後就轉戰當日的合時生菓－紅西瓜！



#12 這10-12位合菜約NT$5,000，都是北雲餐廳先搭好，對於不擅長點菜的人可以委託他們幫忙搭配。
目前院內的中餐廳－來來也漸漸上軌道，截至今日還沒機會試過他們的合菜，有機會再來比較看看！
...事實證明最後還是跟著北雲的腳步走．Jingxuan 120313.1911...