#台北中正區善導寺站美食
【台北喜來登大飯店-安東廳】
Antoine Room
1981年隨著「來來香格里拉大飯店」開幕時，
是當時高檔法國餐廳的代名詞；
環境安靜舒適，是浪漫的約會 求婚聖地，
2019年轉型為高級牛排館，
並獲得《2018米其林餐盤推薦》殊榮，
近期請來米其教父牛排前行政主廚吳小芳擔任顧問，
提供口味出色的頂級牛排，
並備有世界名酒及一流服務，
乾式靜電熟成牛排，更是招牌必吃！
▼美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼
【台北喜來登-安東廳】
- 地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2F
- 捷運：善導寺站2號出口，步行2分鐘
- 電話：02-23211818
- 營業時間：11:30-14:00、18:00-21:30
- 官網：安東廳官網
- 訂位：安東廳訂位
▼喜來登2F，安東廳牛排館入口
【安東廳牛排館】
請來米其林星廚、前教父牛排行政主廚吳小芳擔任廚藝顧問，
與主廚蔡世上共同以「冬．山海」為主題規劃菜色，
並研發12道以在地食材製成的前菜、湯品、主食以供選擇，
其中最受矚目全新亮相的：
- 「美國河農場極黑金牌和牛肋眼牛排」
- 「美國21天熟成Flannery帶骨肋眼」
皮酥肉嫩好juicy，絕對爆款必吃！
▼步入安東廳大門，
首先映入眼簾的是透明玻璃酒櫃，
裡頭擺放著世界珍藏名酒，
步伐也進入室內用餐區，
共90席座位，包含6間包廂，
聽說其中一桌是超浪漫的求婚必勝桌。
▼餐廳木質刻框圍牆配搭紅絨餐椅，
走在配色豐富的花色絲毯上，
都讓人沉浸在這法式復古中，
無處不藏著高檔餐廳的氛圍，
是風華，也是浪漫！💕
【安東廳菜單】
除了經典的乾式熟成牛排、澳洲M9老饕、日本A5和牛，
亦有龍蝦/羊排/豬排/鴨胸/鮮魚等排餐。
推薦安東廳精選套餐，(包含：前菜、湯品、主菜、配菜、甜點、咖啡/茶)
推薦菜色：龍蝦濃湯、
美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼、
美國21天熟成Flannery帶骨肋眼牛排。
▼提供礦泉水、氣泡水可選擇。
【餐前麵包】
雜糧麵包&布里歐
布里歐：撕開它時有如雲朵般的澎鬆感，
吃起來好香好濃好細緻又柔軟😋
奶油味十足但不會太油膩！
雜糧麵包：混合多種榖物，帶酥脆咬感，
抹奶油或是沾湯都非常好吃！
【鮭魚 甜菜根 辣根美乃滋】
挪威鮭魚抹上乾辣椒、檸檬汁、白蘭地，醃製16小時入味，
繽紛的色澤令人食指大動！😍
最後用經典辣根美奶滋的調和才是風味之靈魂所在，
一飽口腹之餘也成功開啟味蕾！
【田螺 波特菇 巴西里奶油】
來自台東長濱養殖的白玉蝸牛，
有如陸地上的鮑魚，肉質緊緻口感脆彈，
搭配厚實的波特菇形成對比，
與巴西里奶油和蒜片燉炒出絕配風味！
【經典干邑風味龍蝦濃湯】+$600
這湯品有著服務員桌邊手沖熱湯的熾熱與感動，
龍蝦濃湯作工繁覆，濃郁度100%，
是我喝過最有厚度的龍蝦湯，
搭配每一口都紮實又彈牙的龍蝦肉，
這道奢華湯品實在太享受！❤️
【蘑菇卡布奇諾湯】
只要一口就知道蘑菇用料有多紮實，
這碗暖呼呼的綜合菌菇湯，
盛裝在咖啡杯中，帶著濃濃的戀愛泡沫，
搭配著麵包食用真的太幸福了！
【美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼牛排】12oz/$6,900/2人
我覺得牛排的最高境界就是：
「表皮焦脆內裏柔嫩又juicy」！
安東廳做到了！
透過吳小芳顧問傳授的「直接油淋」
結合「極高溫爐烤」的方式處理牛肉，
可以緊緊鎖住肉汁，
也讓外層焦黑帶有脆殼感，
與櫻桃般紅潤閃耀的牛肉形成對比，
吃起來風味更具層次與變化！
▼美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼，
融合和牛豐富細緻油花與安格斯牛精實肉質特點，
肉汁較其他美牛更為鮮甜，
透過21天乾式熟成味道更香醇，
主廚建議吃3分熟，肉感紅潤不會滲血水，
吃起來皮脆肉嫩，帶有法式鴨肝的香氣，越嚼越香！
肋眼部位吃法多變，
可以先吃帶有肉的嚼感的肋眼心，
再吃油潤可口的肋眼上蓋，
完全是我的最愛！😋❤️
(配菜：玉米、烤娃娃菜)
▼經理親自為我們送上牛排的三款沾料：
法國鹽之花、芥末籽醬、玫瑰鹽
可以自行搭配提升風味~
▼我們請服務員將牛排送回廚房，回烤加熱一下，
大約五分的熟度更具咬感，也很美味耶！😋
【配菜：娃娃菜】
色澤嫩綠的烤娃娃菜，
配上伊比利風乾火腿來提升鮮度和鹹度，
鹹香有味令人食慾大開啊！
【配菜：玉米】
有點像wasabi的鮮明嗆辣風味，
同時融合著滋潤的奶香，
這辣根醬玉米粒真的爽口帶勁！👍
▼接下來是主餐後的甜點時光
【蘭姆酒香磅蛋糕 伯爵茶甘納許 核桃碎】
磅蛋糕經過蘭姆酒的浸潤，
帶著香甜醇郁的酒香，
表層灑上酥碎的核桃碎，
中間再夾心著伯爵茶甘納許，
綿綿濃濃層次豐富給人戀愛的滋味！💕
【抹茶熔岩 焦糖冰淇淋】
以日本靜岡抹茶製成的抹茶熔岩，
趁熱食用內餡才會有爆漿感，
一旁附上帶有柴燒黑糖龍眼凍的焦糖冰淇淋，
兩者交融出冰與火的夢幻感，
是不會太甜膩的午茶誘惑~~😋
【生日蛋糕】
當服務員點上蠟蠋端著生日蛋糕出場時，
我還真的有點受寵若驚！
這個法式甜點「芒果慕思蛋糕」
是有法式餐廳背景的安東廳最在行的，
芒果中有慕思+慕思裡有莓果醬，
底層還放了餅乾，堆疉出豐富的層次，
心花也被它一層層打開！❤️
【咖啡/茶】
餐後來杯熱茶、熱咖啡，
快樂似神仙~~😇
《蛋寶543》
台北喜來登【安東廳牛排館】
Antoine Room
是環境典雅，氛圍浪漫的情人約會聖地，
主打口感鮮嫩風味濃郁的乾式熟成牛排，
透過主廚巧手，將牛排弄得外皮薄脆，肉裡柔嫩又多汁，
一口咬下那牛排的酥脆的外殼，咔滋聲讓人難忘，實在太好吃！
而且生日來安東廳慶生，餐廳還會準備驚喜小蛋糕，
五星級酒店專業細膩的服務，
是生日、情人節、求婚好選擇，
推薦給大家~~~！❤️
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