此食記為花見團子造訪「天牛私廚牛排」 (造訪日期 : 2023/06)
天牛私廚牛排
地址 : 宜蘭縣羅東鎮陽明路6號
電話 : 03 955 6652
時間 : 週一至週五11:00–14:00, 17:00–21:00 週六週日11:00–21:00
本次團子和好友來到宜蘭羅東旅遊，早上逛完了「羅東林場」，適逢中午用餐時間，來到許多明星造訪及部落客推薦的「天牛私廚牛排」用餐。店家主要販售多種西式排餐，包含牛排、豬排、雞排、海鮮、炸物等，牛排使用原塊肉，點選排餐還有附贈湯品、飲料、甜點等，份量很超值。店家鄰近羅東火車站和客運站，走路約5分鐘即可抵達，是許多羅東當地人聚餐和來羅東旅遊的朋友享用美食的美味餐廳。
店家生意超級好，我們造訪的時間為平日中午，用餐人潮絡繹不絕，持續不間斷，店內有提供免費wifi，整間餐廳衛生又乾淨，提供多組2人、4人、6人座位，多人聚餐併桌也沒有問題，木頭桌子搭配皮椅，給人舒適的用餐環境，很適合個人享用美味的餐點，或是三五好友、家庭聚餐。
店內裝潢風格以黑白為呈現，時尚簡約，寬敞明亮，動線也分明。牆上寫著格言「成為一個厲害的普通人」，仔細琢磨，格外有意思！
「天牛私廚牛排」嚴選高品質食材，排餐包含牛排、豬排、雞排、海鮮等，若想吃得更豐富點也可選擇雙拼，牛排均為原塊牛排，有多種部位，非重組肉，熟度有3分、5分、7分可選擇，麵條有油麵和手工蕾絲麵，全部現點現煎，客製化點餐貼心又美味。除了單點也可加價升級為套餐，A餐 +69元，飲品任選；B餐 +119元，飲品任選+生食級干貝；C餐 +159元：飲品任選+生食級干貝+OREO臻巧冰淇淋。
座位上皆有提供玫瑰鹽、蕃茄醬、辣椒醬、胡椒外，還有特製的胡椒醬和蘑菇醬，淋上醬汁美味更加一層，可依自己的喜好進行調味。
另外，店內特製「黃金辣醬」更是一絕，以黃金泡菜醬為基底，加入辣椒特製而成，辣醬入口不過辣，帶有一絲酸甜口感，讓團子一吃就愛上。據店家透露，曾有客人喜歡，一次帶了30多罐回家，可見其美味。
我們點了兩個主餐，一份升級為雙拼，並都加價為升級為C套餐，排餐皆有附上一顆太陽蛋、蟹味棒、花椰菜、地瓜、麵條等，在滾燙鐵板上吱吱作響，菜色豐富且份量十足，接下來就一一品嚐吧。
紅茶
凡店內點餐，都有附上有紅茶，可無限續杯，店家特製紅茶口感屬於古早味紅茶，不會過甜，入口則有股芳香感，是兼具香氣和回甘的紅茶，搭配排餐最適合也不過了。
開胃小菜
這道「開胃小菜」讓我們都有點驚喜，外觀有點像洋蔥，但是其實是使用新鮮芭樂刨成細絲， 再加上柚子醬調味，入口後清脆爽口、甜中帶酸，好吃到給我來個一大碗都吃得完。
螺旋脆皮濃湯
「螺旋脆皮濃湯」將酥皮濃湯升級版的螺旋脆皮，脆皮扎實脆香還能幫湯品保持熱度，可以直接單吃可口的脆皮麵包，或是輕輕挖下，將脆皮麵包拌入火腿玉米濃湯中，濃湯綿密順口，淡淡玉米香誘人口舌，滑順口感讓我們一口接一口。
嚴選私廚牛排 + 主廚比目魚排
「私廚牛排」是老饕最愛！嚴選牛肉有嚼勁的肩頸部位，特別精修保留最鮮嫩的精華，表面煎到帶些焦香更入味。輕咬一口，牛排口感緊實，略帶嚼勁，7分熟的梅納反應拿捏得恰到好處，讓每口都有不同的驚喜。
雪白滑嫩的比目魚排煎至金黃色澤，外皮酥脆，內部魚肉細緻綿密且帶有滑順油脂感，吃過讓人念念不忘。
細條油麵放在鐵板上烤到微焦，吃起來Q中帶勁。可搭配店家醬汁調味，團子有試著加入「黃金辣醬」，拌入麵吃瞬間香氣提升，微辣開胃，飽足又過癮。
安格斯Prime肋眼
「安格斯Prime肋眼」採用運動量較大的安格斯黑牛肋脊部位，牛排足足有11盎司，完全蓋過下面Q彈有嚼勁的蕾絲麵，還沒吃就先聞到牛排香味濃郁迷人。
這裡牛排均是原塊牛排，店家建議不用使用醬汁，可以直接拿取桌上的玫瑰鹽吃牛排的原味，更加襯托牛肉的鮮甜。牛肉肉質軟嫩但仍富有嚼勁，滑嫩鮮甜，肉汁滿溢，是吃完立刻會回味再三的好味道。
生食級干貝 (套餐)
「生食級干貝」是B、C套餐加價的單品，也可直接單點。生干貝選自北海道，煎到微焦，吃起來滑嫩彈牙，散發出海鮮的自然甘甜、鮮美又多汁，喜歡吃海鮮的朋友，別忘了升級套餐就可享有喔！
玫瑰果醋
「玫瑰果醋」是排餐品嚐完後上的飲品！果醋酸甜有勁，玫瑰香氣療癒甜香，是吃完肉類去油解膩的最佳良伴。
OREO榛巧冰淇淋 (套餐)
「OREO榛巧冰淇淋」老少皆宜！牛奶冰淇淋灑上可可粉及巧克力榛果醬，彷彿白色雪地上下了巧克力雨，冰淇淋上面再加上一片ORE餅乾，香甜脆香，立刻收服我們第二個胃。
藍白好拖 (左) / 海鹽焦糖拿鐵 (右)
「藍白好拖」是店內特製調酒，上面還裝飾一支充滿熱帶風情的小黃傘，調酒以藍柑橘為基底，呈現美麗藍綠色，充滿水果香氣，口感微酸香甜，彷彿置身湛藍海洋。 「海鹽焦糖拿鐵」混合牛奶清香、咖啡香醇，加上甘甜焦糖、海鹽畫龍點睛，鹹甜有味，順口又好喝。
整體而言，團子覺得「天牛私廚牛排」是個人打牙祭、多人聚餐的好地方。店家服務親切，用料不手軟，食材、肉質均是一時之選，吃得到高品質料理，和坊間牛排店很不相同，從排餐、小菜、醬料、甜點都有自己的特色，價錢也合理。「雙拼」的排餐可一次品嚐多種美味組合，也有兒童餐，適合親子享用。宜蘭在地居民或是來羅東旅遊的朋友，不妨來這品嚐，全部細節都很用心的私廚美味。
開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒
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