板橋美食 | 啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵(板橋無名乾蚵)
在板橋相當受到歡迎的無名乾蚵,由於兩兄弟分家,舊址成了源慶鮮蚵,是聾啞人士的弟弟開的店,就被稱為啞巴板橋無名蚵仔麵,最近也正名為湳雅蚵仔麵>。兩家距離不遠,有機會大家可以吃吃看然後比較一下。肥美的鮮蚵配上乾拌麵,是必點餐點。
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Toggle板橋無名乾蚵-啞巴蚵仔麵(湳雅蚵仔麵)
最初拜訪的板橋無名乾蚵,就是在地人推薦的,肥美的鮮蚵搭上乾拌麵,就是許多人生龍活虎的早午餐。不過後來這個地址經過一陣子的整修,後來以新的面貌跟大家見面。
府中站 | 板橋無名乾蚵 鮮蚵乾麵 凌晨五點開賣 無招牌台式早午餐 近南雅夜市
原址整修後改以源慶鮮蚵>開始營業,而且餐點項目也更加豐富,除了鮮蚵還加了小卷,整個超澎湃!
板橋無名乾蚵新店名-源慶鮮蚵 超澎湃鮮蚵小卷乾麵
板橋小吃推薦 啞巴蚵仔麵(湳雅蚵仔麵)
相較於源慶鮮蚵,啞巴板橋無名蚵仔麵走的是原來無名乾蚵的路線,店名招牌就三個字,相當地樸實無華。搬家後也滿一年了,許多老顧客也都還是跟著來捧場,平日中午造訪,店裡客人絡繹不絕,就連外送業者的車輛,也一直來。
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啞巴板橋無名蚵仔麵主要的產品就是鮮蚵,將蚵仔裹上薄粉,稍稍在熱水滾了一下。
從無名乾蚵到源慶鮮蚵,再到啞巴板橋無名蚵仔麵,不變的就是他們用的都是肥美新鮮的蚵仔。
不少板橋在地人,認為啞巴板橋無名蚵仔麵才是原本的板橋無名乾蚵,就連店家也特地在攤頭上註明。
外送合作平台有Uber EATS 還有foodpanda。
啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵 加開晚上營業時間
因應附近的早市,從一早五點就開始營業,通常營業到下午一點半,而且跟著市場休星期一。農曆年過後,官方粉絲團公告,每逢五、六、日,加開晚上場:17:00~22:00,這樣來逛南雅夜市,就多了一個好選擇。
店面跟一般小吃店相差不遠,大概可以容納20多人。
一旁餐具區有烏醋、辣豆瓣醬、胡椒、辣椒粉等調味料。通常辣豆瓣醬是一定是不容錯過的。
啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵 菜單 MENU 價目表
湳雅蚵仔麵販賣的餐點,可以說是跟原本的板橋無名乾蚵是一模一樣的。
應該是許多人覺得小碗不夠吃,大碗又太多,因此推出了中碗。
啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵 餐點介紹
基本上就是一碗乾麵加一份乾蚵仔,然後會附上一碗清湯。
啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵 乾麵 $30/小
乾麵是以簡單的烏醋及少許的醬油為主,單吃很清爽,但嗜辣者,記得要加上桌上的辣豆瓣醬,可以使平凡的麵條更加地有風味。而只要點乾麵,店家就會免費附贈一碗蚵仔清湯,並且還可以免費續湯,真是超佛心。
啞巴板橋無名蚵仔麵 湳雅蚵仔麵 乾蚵仔 $80
這鮮蚵相當飽滿肥美,裹上了薄粉,絲毫沒有腥味,簡單的調味吃得出蚵仔的鮮美。
肥滋滋的蚵仔,咬下去還會爆漿,真的很鮮美。
鮮蚵底層還有為數不少的榨菜及薑絲,搭配起來多了脆口感,很純粹的美味。
乾蚵仔配乾麵 $80+30
這個並非是店家販售的餐點,而是艾方妮自行組裝的,就是把乾蚵仔加到乾麵上,這樣看起來是不是超誘人? 再加上辣豆瓣的鹹香,這個拌麵美味更升級。
附的清湯有著蚵仔的鮮美,及九層塔及薑絲的香氣,喝完還可以免費續湯,真是超佛心。
雖然是兄弟分家,但販售的餐點都差不多,如果想吃澎湃一點的海鮮,可以選擇源慶鮮蚵,若還是想吃單純的好味道,就可以選湳雅蚵仔麵,而且週末晚上場,也能吃得到喔!
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湳雅蚵仔麵 店家資訊
FB粉絲專頁:湳雅蚵仔麵
地址:新北市板橋區新興路56號
電話:02 2968 1907
營業時間:週二~週四 05:00~13:30,週五~週日:05:00~13:30/17:00~22:00
店休日:每週一