之前時常開車經過蔡記原味鴨肉飯，每次用餐時間人潮有點驚人耶，畢竟這裡不算鬧區，還挺偏僻的，不過大學生倒是不少，我們碰壁了兩次都沒位子，這次終於在非用餐時段吃到啦！有飯有麵可以挑選，我覺得蔡家還滿適合闔家光臨，也不會太傷荷包。
蔡記原味鴨肉飯店家資訊
民雄鄉文隆村鴨母坔2-61號
05 226 2839
Am1030-1930（週四、五公休）
在民雄插旗五年的蔡記原味鴨肉飯，生意一直很不錯，店內空間分為左右兩邊，就是兩間透天的一樓為內用空間，內用有奉茶可自行取用，要不是客人來來去去，其實店內佈置了一些應該是老闆收藏的物品，有時間可以好好欣賞一下。
蔡記原味鴨肉飯交通環境
民雄鄉鴨母坔，這裡不知道為什麼沒有道路名，蔡家就在7-11嘉大門市的斜對面，附近有民雄農工與嘉大民雄校區，所以學生還不少，但就沒有其他可以逛街的地方，如果來民雄玩吃鵝肉吃膩了，不妨從鵝肉街過來嘗鮮，開車大約十分鐘即可抵達，附近路邊有很多白線區塊可以停車。
蔡記原味鴨肉飯菜單
鴨肉飯麵都有，除了便當類的主食，也有現炒的鴨肉麵與米粉，及一些湯品小菜，品項不算少，可內用也可外帶，我看滿多居民都是先打電話再到現場取餐帶走，這樣可以免去不少久候的時間。
*用餐時間為2023/07，菜單請以店家提供為準*
蔡記原味鴨肉飯菜色分享
∣鴨肉片飯
哇～看起來真的很不賴對吧，鴨肉片擺盤精美，灑上一些油蔥及胡椒，均勻拌一拌後，鴨油醬香漸漸飄揚出來，這碗份量不算太多，鴨肉帶點煙燻香味，肉質不會乾柴，我覺得還滿優秀的喔！
∣鴨肉飯-小
與鴨肉片飯的差異，僅僅是肉片與肉絲，因為平時沒怎麼吃鴨肉，所以先點了一般鴨肉飯來吃吃看，味道跟雞肉飯其實挺像的，都是用油香與醬香來包裹米飯，我與Zia都滿捧場的。
店家的特製辣油也很推薦，照店家指示操作，需先由上往下均勻攪拌個五次後，再淋上辣油，我比較愛吃辣，所以辣度我覺得不高，但的確讓鴨肉飯吃起來更添風味，愛吃辣的朋友別忘了這一味喔。
∣鴨肉炒麵
等這一盤炒麵等了超過半小時，果然希望越大，摔得越慘～炒麵的麵條過爛，幾乎入口即化的程度，而且從照片可以看出湯汁非常多，所以吃起來還滿清淡的，沒什麼鹹淡的感覺，也沒什麼鴨肉，以後來不會再點炒麵了。
∣鴨肉湯
神奇的鴨肉湯，裡頭應該有一整隻的鴨腿，但是前半端採用切片的方式，因為加入鴨肉，所以清湯浮有一些油脂，但喝起來不會很油膩，倒還清爽好喝，不想吃主食的話，可以單點這碗湯來品嚐鴨肉。
∣小菜：大黑豆干、滷蛋、香辣豆干
結語評價
這次到蔡家其實不算是個愉快的用餐經驗，因為真的等餐等好久！我一開始以為鴨肉飯應該都是現成的，所以上餐應該是咻咻咻～沒想到光是這三碗鴨肉鴨片飯，我們等了應該有20分鐘，現場也不是客滿狀態，更別說那盤鴨肉炒麵了，或許是外帶多還是怎樣我不知道，不過餐點的味道我還是滿意的。
其實不是不願意等，若一開始點餐店家有告知需超過半小時以上才會出餐的話，我們就會離開了，因為後面還有安排外縣市的行程，等待過程中有去櫃台詢問，也只是得到口氣相當不耐煩的說就是要等，而且最機車的是，遇到一大群像是與店家相熟的家庭客，放任小孩大聲看平板，讓用餐環境非常吵雜，天啊～想在外面好好吃個飯，真的也是不容易，希望我之後還有機會鼓起勇氣再訪。
*用餐時間為2023/07，菜單請以店家提供為準*
民雄鄉文隆村鴨母坔2-61號
05 226 2839
Am1030-1930（週四、五公休）
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